국물이 끝내주는
알토란 어묵매운탕 레시피

<164regina.tistory.com 욜로리아 블로그 입니다.>

안녕하세요!

욜로리아 에요.

알토란에서 봄입맛 살리기 프로젝트

감칠맛 대폭발 하는

어묵매운탕 레시피를 보여줬어요.

바로 따라 만들기 하고 싶더라구요.

칼~~카알~~~하면서

시워~~~~~언 하면서

엄지척! 하게 되는 

국물이 끝내주는 알토란 어묵매운탕 만들어 볼까요!



국물이 끝내주는

알토란 매운어묵탕 레시피

< 재료 >

어묵, 알배추, 쑥갓, 미나리, 팽이버섯, 대파

육수재료 : 양파, 무, 다시마, 청양고추, 

                다진마늘, 국간장, 디포리

양념장재료 : 고추가루, 육수, 맛술, 다진마늘,

     다진파, 액젓, 새우가루

* 디포리는 다시멸치로 변경. 미나리,두릅은 생략했어요



 어묵매운탕 육수 만들기 

양파, 다시마, 다시멸치, 청양고추

썰은무, 국간장 2큰술 15분간 끓이기

* 욜로리아는 재료 준비하는 동안 
푹~ 끓였어요.


 칼칼한 매운탕 양념장 만들기 

고추가루 2큰술, 다진마늘 1큰술

대파, 멸치액젓 1큰술 , 육수 3큰술

새우가루 1작은술





 어묵매운탕 만들기 

1.사각 어묵 길게 반으로 자르기

어묵탕용 고급 어묵도 좋고 

부담없는 사각 어묵도 좋아요.

2.어묵 꼬치에 끼우기

반으로 자른 어묵을 

반으로 접어 

꼬치에 휘어감듯이 끼워주세요.

3.남은 어묵 자르기

꼬치끼우다 찢어지는 어묵들은

따로 잘라주세요.

*알토란 방송에서는 어묵탕용 고급 어묵을 사용하였고 미리 한번씩 삶아줬어요.

4.알배추 자르기

시원한 맛을 더해줄

알배추는 사선으로 잘라주세요.



4.육수, 무, 다시마 끓이기

육수 끓일때 넣었던 무와

다시마를 넣고 다시끓여주세요.



5.육수가 끓을 때 알배추, 양념장 넣기

육수가 끓으면 썰어놓은 알배추와 

양념장 2큰술 넣어주세요.

6.어묵 넣고 끓이기

꼬치 끼운 어묵과 자른 어묵 

모두 넣어 주세요.

*탱탱한 어묵을 원하면 5분만 끓여주세요.

7.표고버섯 끓이기

팽이버섯 대신에 표고버섯 넣었어요.

버섯도 미리 넣어 끓여주세요.

그리고 새우가루도 더 넣어줬어요.



8.쑥갓과 버섯 올려주기 

미나리도 함께 올려주면 더 맛있겠죠.

미나리 없어서 패쓰~~했어요.



바로 따라 만들기 하고 싶은 

알토란 어묵매운탕 완성!!

보글보글 전골 냄비에

어묵매운탕이

박수치게 하죠!!

국물맛이 정말 끝내줘요!!

먭지않고 얼큰하고 시원하고

뒷맛이 깔끔해요.




꼭 따라 만들어 봐야할 어묵매운탕 입니다.

양념장은 다른 국물 요리에 넣어 먹어도

엄지척! 일거에요.

알토란 어묵매운탕
재료 살짝 바꿔 만든
욜로리아 였습니다.


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  1. 북두협객 2018.04.17 08:15 신고

    우와 어묵매운탕 맛도 좋고 얼큰하니 국물도 끝내줄거 같아요!

  2. 공수래공수거 2018.04.17 09:21 신고

    저도 아주 가끔 집에서 해 먹습니다 ㅎ
    국물이 좋습니다^^

  3. 에스델 ♥ 2018.04.17 10:14 신고

    박수치게 하는 비주얼입니다.^^
    저는 어묵탕은 항상 맑게만 끓였는데
    이번에는 어묵매운탕에 도전해봐야겠습니다.
    엄청 맛있어보입니다.
    좋은 하루 보내세요!

  4. 보약남 2018.04.17 11:09 신고

    뭐야뭐야~~ 어묵 꼬치에 꽂는게 궁금한데요? ㅎㅎ 역시 요리는 비주얼이 많은 부분을 차지하는군요 ^^ 똑같은 어묵탕이라도 ㅎㅎ

  5. Deborah 2018.04.17 12:02 신고

    아주 좋은 궁합이네요. 국물맛이 얼큰하게 다가올것 같네요.
    아주 맛난요리 잘 봤어요.

  6. 미니흐 2018.04.17 12:46 신고

    어묵 진짜 이쁘게 잘꽂으셨네요~^^
    저는 이쁘게 안꽂히던데~ 욜로리아님 한테 배워야겠어요~^^
    국물맛도 시원 칼칼하니 맛있을 것 같아요~

  7. 휴식같은 친구 2018.04.17 13:46 신고

    시원한 국물에 푸짐한 어묵.
    보기만해도 맛있어 보입니다.
    솜씨도 대박이네요.ㅎ

  8. 잉여토기 2018.04.17 15:55 신고

    버섯까지 데코되어 있으니 비주얼도 좋고
    시원하고 맛있어보이네요~^^

  9. luvholic 2018.04.17 18:36 신고

    꼬치와 버섯으로 명품데코를 만드셨네요~~ 맛설명이 이영자 말투로 읽혀서 재밌어요^^

  10. 부부노마드 2018.04.17 19:15 신고

    우와.. 정말 끝내주는 매운 어묵탕이네요^^
    얼큰하고 국물도 시원할 것 같아요~~!!

  11. 슬_ 2018.04.17 19:51 신고

    어묵꼬치 하나하나 꽂는 것도 일인데 정말 수고하셨어요.
    맵게 요리하신 걸 보니 갑자기 친구들하고 술 한잔 하고 싶어지네요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

  12. 카멜리온 2018.04.17 22:22 신고

    우와 정말 매콤 칼칼하니 맛날 것 같습니다!! 일반 어묵탕만 먹으면 지겨우니 가끔 이렇게 매콤하게~~

    역시 잘 만드시네요! 이 정도 비주얼이면... 3만원 정도 줘야 사먹을 수 있겠는데요??

  13. peterjun 2018.04.18 01:54 신고

    아... 이제는 술을 거의 안먹는데...
    이거 보니 소주 생각이 바로 드는 걸 보니...
    아직 정신을 덜 차렸나봅니다. ㅎㅎ
    너무 맛있을 것 같아요. ^^

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