시금치 나물 만들기 초간단 손질법

<164regina.tistory.com 욜로리아 블로그 입니다.>

안녕하세요!
욜로리아 에요.

푸릇푸릇 시금치나물
비타민도 풍부하고 철분도 많은
국민반찬 이지요.

시금치는 손질이 조금 번거로울때가 있는데
친정엄마의 초간단 손질법으로
시금치 나물 간편하게 만들었어요.

시금치 초간단 손질법

시금치 뿌리가 연하네요.
하지만 뿌리 손질 해야죠.



친정엄마가 알려준 초간단 손질법

1.시금치 묶은 끈을 풀지 말고
뿌리쪽 가까이 밑둥 한꺼번에 자르기!

시금치 뿌리 하나하나 잘랐는데

이렇게 한번에 쓱! 자르고 나면 

정말 편해요.

손질시간이 쑥! 줄어들죠.

2.시금치 단 풀지말고 툭툭툭 탈탈탈 털기

시금치에는 흙이 많이 뭍어

여러번 씻어야하는데

뿌리 자르고 

시금치 한단을 들고

툭툭툭 손으로 두드리고

탈탈탈 털어주면

시금치 씻는 횟수가 줄어들어요.

3.물에 헹궈주면 시금치 손질 끝!

참 간단하죠!

친정엄마가 알려주신 

시금치 초간단 손질법이에요.




국민반찬 시금치 나물 만들기

1.소금 넣고 물끓이기

시금치 같은 데치는 나물류는 물을 넉넉히 해주세요.

재빨리 데쳐내야 비타민 손실을 줄일수 있어요.

물이 적으면 골고루 데쳐지지 않아 

시간이 오래 걸리고 시금치가 물러져요.

소금을 넣고 물을 끓이면

물도 빨리 끓고 

시금치도 더 푸릇하게 해주죠.

2.끓는물에 씻어놓은 시금치를 넣고

꾸욱 눌러주기

살짝 눌러주면 떠있던 시금치가 쑤욱 물속에 잠겨요.

하나 두울 세엣 ~~

10~15 천천히 세어주면 

시금치 데치기 끝!

3.찬물에 헹구고 물기빼기

두손으로 꾸욱 물기를 짜주세요.

4.시금치 나물 양념하기

소금, 참기름, 다진마늘 넣고 무쳐주기

깨 솔솔 뿌려 마무리

접시에 담아주면

초간단 손질법으로 만든
시금치 나물 만들기 완성!!

비타민과 철분이 풍부한 

국민반찬 시금치나물 

초간단 손질법으로 만들어 보세요.

시금치 나물 만들기

초간단 손질법

욜로리아 였습니다.

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  1. 미니흐 2018.04.13 09:04 신고

    제가 시금치나물 정말 좋아하는데
    제대로 손질해서 만드는 법은 잘 몰랐던거 같아요.
    이참에 욜로리아님 덕분에 재대로 배우네요~
    잘보고 갑니다^^ 즐거운 하루 되세요.

    • 욜로리아 2018.04.14 20:30 신고

      예전에 저도 손질 귀찮아서 잘안하려하니 엄마가 알려주셨던 방법이에요~~

  2. 문moon 2018.04.13 09:51 신고

    뿌리까지 안먹을거면 요런 방법 좋네요.
    단으로 묶지않은 섬초 같으면 안되겠지만요. ㅎㅎ
    시금치나물 참 자주 먹는 나물인데..^^
    공감 꾹 ~~
    좋은 하루 되세요 ~^^

  3. 에스델 ♥ 2018.04.13 10:04 신고

    쉽고 간단한 시금치 초간단 손질법
    잘 배워갑니다.^^
    그동안 힘들게 손질했는데~
    이렇게 좋은 방법이 있었다니... ㅎㅎ
    즐거운 금요일 보내세요!

    • 욜로리아 2018.04.14 20:35 신고

      저도 몇년전 엄마가 뭐가 귀찮냐며 쓱! 자르시던날 완전 신세계였어요.

  4. 휴식같은 친구 2018.04.13 10:44 신고

    시금치 씻기전에 자르고 툴툴 털어주면 물을 아낄 수 있겠네요.
    좋은 팁입니다. ㅎㅎ
    시금치무침은 훌륭한 밥반찬입니다.
    맛있어 보이네요.

    • 욜로리아 2018.04.14 20:40 신고

      물도 아낄수 있는 방법이죠~~^^
      시금치가 데치면 양이 줄어들어 항상 두단이상은 사오네요

  5. 지워리워리 2018.04.13 10:54 신고

    좋은 정보 잘 보고갑니다~^^
    제 블로그에도 놀러와주세요~^^

  6. 낼다 2018.04.13 11:42 신고

    손질 진짜하기시른데 이대로하믄 순식간이네요

  7. 공수래공수거 2018.04.13 11:43 신고

    시금치를 좋아하는데 이런 간단한 방법이 있군요^^

  8. Deborah 2018.04.13 12:08 신고

    근데요 시금치는 간을 맞추기기 힘들더라고요. ㅠㅠ
    아주 잘 만드셨네요. 많이 익혀서 무르지도 않고요. 적당하니 좋네요.

    • 욜로리아 2018.04.14 21:05 신고

      조금 더넣으면 확 짜지죠
      이젠 눈계량이 맞아서 간은 잘 맞추게 되요

  9. 그여시 2018.04.13 15:21 신고

    기본반찬으로 딱인거같아요^^
    잘보고갑니다~!!

  10. 『방쌤』 2018.04.13 19:39 신고

    너무 쉽게 잘 올려주셔서 저도 만들어볼 수 있을 것 같아요.
    바로 도전 들어갑니다.^^ㅎ

  11. RUIRUI 2018.04.13 20:31 신고

    오~ 정말 손질이 편하겠어요~~ 꿀팁 잘 배워갑니다 ~^^

  12. 밥짓는사나이 2018.04.13 22:27 신고

    저는 꼭지 잘라야하는지 모르고
    데치는 도중에 급하게
    가위들고 잘랐던기억이 ㅎㅎ
    끈을 풀기전게 자르면 편하군요

    • 욜로리아 2018.04.15 13:27 신고

      어머! 정말요?
      고생하셨겠어요~~^^
      이젠 요렇게 간단히 해보세요~~^^

  13. 소소한정보 2018.04.14 00:24 신고

    정말 쉽게 쓱싹쓱싹 하시네요 부럽습니다.^^

  14. peterjun 2018.04.14 02:29 신고

    집에 시금치가 엄청 많아서 요새 매일 먹고 있네요.
    간단하게 손질하는 법.... 배워갑니다. ㅎㅎ

    • 욜로리아 2018.04.15 13:39 신고

      정말요? 시금치가데치고 나면 양이 얼마안되 2단이상은 사야 여러번 먹는데 많으시면 비빔밥 해드셔도 좋을거 같아요~~^^

  15. 귀요미디지 2018.04.14 08:44 신고

    초간단 손질이네요 ㅎㅎ
    하나 하나 칼로 머리를 다듬었는데 ....
    한번에 댕강 ㅋㅋ
    담에 그케 해봐야 겠어요
    뭔가 속이 시원할거 같네요 ^^

    • 욜로리아 2018.04.15 13:44 신고

      시원해요~~
      엄마가 시금치 사주면 귀찮다고 했더니 알려주셨던 방법이에요~~

  16. 라오니스 2018.04.14 09:12 신고

    어려서는 시금치 잘 안먹었는데 ..
    물론 요즘은 열심히 아주 잘 먹지요 ..
    초간단 손질법으로 .. 시금치가 더 깔끔해지겠군요 ..
    어른들의 연륜은 확실합니다 ...
    시금치가 확 땡기네요 ... ^^

    • 욜로리아 2018.04.15 13:48 신고

      정말 쉽게하는 어른들의 노하우는 새겨들어야해요~~^^
      저희아이는 애기때는 그렇게 잘먹더니 크더니 안먹네요

  17. 팍이 2018.04.14 12:51 신고

    정말 간단한 손질이네여 ㅎㅎㅎ 시금치 좋아하는데. 잘보고가요 ㅎㅎ

  18. 줌마토깽 2018.04.14 13:19 신고

    시금치나물
    만들어서
    비빔밥만들어
    먹고싶네요ㅎ
    꿀팁도 잘봤어요~~~

초스피드 일주일 국민 밑반찬
메추리알장조림 어묵조림 콩나물무침 
아삭아삭한 레시피

안녕하세요!
욜로리아 입니다.


퇴근하고 왔는데
반찬없으면 힘들잖아요.
국민 밑반찬 3총사만 있어도
특별한 반찬없어도 일주일을 든든하게 준비해요.

이제 밥솥에 쌀을 넣고 취사!
밥이 되는 사이에
일주일치 3가지 국민 반찬을 만들거에요.

콩나물 무침은 아삭아삭 하게 만들거에요!
절대로 남기지 않고 다 먹는
아삭아삭 콩나물 무침? 볶음?

욜로리아의 별미 랍니다.

메추리알장조림 어묵조림 콩나물볶음
순서만 잘 정하면
시간도 초스피드
정리도 초스피드 



초스피드 국민 밑반찬 레시피

< 재료 >

어묵, 콩나물, 깐메추리알
양파, 당근, 대파
고추가루, 간장, 설탕, 올리고당, 다진마늘, 소금
다시멸치, 버섯가루, 깨소금, 액상조미료



1.재료 준비하기

깐메추리알 헹궈서 물기빼고
콩나물 씻어서 물기빼고
어묵은 먹기좋은 크기로 잘라주세요.

만약 메추리알 직접 삶는다면 시간은 늘어난다는거!!

2.야채다듬기

a.어묵조림은 깍뚝썰기와 짧게 채썰기
(아이가 당근을 골라내지 못하게 짧게 채썰어요.)
b.콩나물무침은 길쭉하게 채썰기 파도 송송송 썰기
c.메추리알 장조림은 양파도 대파도 큼직하게 통째로 준비해요.



3.메추리알장조림 어묵볶음 콩나물무침 순서로 만들기

아직 힘들지 않죠!!


A.메추리알 장조림 만들기

1.씻어놓은 메추리알 냄비에 담기
2.양파, 대파, 다시멸치.버섯 팩 넣기
3.물, 간장 넣기
4.다진마늘 넣기
5.걱정말고 끓이기

다진마늘도 다시팩에 넣으면 깔끔하게 만들수 있어요. 
욜로리아는 마늘 좋아해서 그냥 넣었어요.

이제 메추리알 장조림은 끓이다 오래 조려야하니 
중불로 바꿔주고 걱정없이 다음 반찬 시작해볼까요?


B.어묵조림 만들기

1.식용유 마늘 볶기
2.당근 양파 볶기
3.어묵 넣고 볶기
4.간장, 설탕, 액상조미료(또는 다시다) 넣고 볶다가 
올리고당 넣고 섞어준후 깨 뿌려주면

어묵조림 완성!


장조림은 팔팔 끓고 있어요.
불을 줄여 조려주세요.

☆설거지 줄이기!
어묵조림을 반찬통에 담고 후라이팬을 한번 씻어주세요.  
물기도 탈탈 털어주세요. 키친타올로 싸악 닦아주면 되겠죠!!


C.아삭아삭 콩나물무침? 볶음? 만들기

1.양파, 당근을 넣고 식용유를 조금 뿌리기.
(바닥에 눌러붙지 않게 하기위해 식용유 넣어요.)
2.물기뺀 콩나물 수북히 담기
3.후라이팬 뚜껑 또는 다른 후라이팬으로 덮기
(콩나물이 익으면서 부피가 줄어들거에요.)
4.콩나물 숨이 죽으면 뚜껑 빼기.

5.소금, 고추가루, 다진마늘 넣고 섞어주기
(콩나물 숨이 죽어서 양념섞는데 힘들지않아요.
콩나물도 빨리익고 아삭함도 유지할수 있어요.)
4.대파 넣고 섞어주기
5.아삭하고 맛있는 콩나물무침에 깨를 뿌려주면

아삭아삭 콩나물무침 완성!!


아직 메추리알 장조림이 잘 졸여지고 있어요.
하얀 메추리알에 장조림 양념이 잘 베어들고 있어요.
설탕 안넣었어요. 양파의 단맛이 있어서 안넣어도 되요.

조금더 조려주면되요.
중불에서 약불로 줄여줄께요.

이젠 어질러져있는 주방을 정리해요.
후라이팬도 하나로 조리해서
설거지가 많지 않아요.

꺼내놓은 양념들도 제자리에 넣어주세요.

메추리알 장조림 완성!

장조림은 조그만 반찬통에 나눠 담아주세요.
국민반찬 메추리알
아차하면 다 먹어버려요.

초스피드 국민 밑반찬 3총사 만들기
1시간 5분 걸렸어요.


순서와 주방도구만 잘 이용하면
전혀 어렵거나 복잡하지 않아요.


일주일치 국민반찬 3총사
메추리알장조림 어묵조림 콩나물무침
초스피드 완성!!

밥도 넉넉히 해서
혹시 밥이 없을 때를 준비해요. 
냉동시킬 비상 밥 까지
아주 든든 하죠!!



전날 만든 오이소박이도 꺼내서
맛있는 저녁 완성

내일은 늦게 퇴근해도 걱정없어요.
밥이 없어 우울할일도 없고
반찬없어서 속상할일도 없죠!!
든든한 국민반찬 3총사가 냉장고 속에 있으니까요!!

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