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삼시세끼 에릭 냉우동 (온센다마고) 레시피

절친인 윤균상과 이종석
낯가림이 심한 이종석은
이서진과 에릭이 윤균상이 저녁에나 온다는 장난에 어리둥절 합니다.

사랑하는 절친 동생 이종석을 놀려주려고 고생한 삼시세끼팀 이에요.

득량도에 찾아온 이종석의 첫 끼니는

에릭이 만들어주는 온센다마고 라고 하는 일본 온천지역의 별미 냉우동을 만든다고 하네요.

세상궁금한뇨자 또 궁금궁금증에 눈이 번쩍 귀가 쫑긋! 합니다.

냉우동 ( 온센다마고 ) 레시피

재료 : 우동면, 계란, 쪽파, 김가루, 냉모밀육수

1.우동면을 삶는다.
2.우동 삶은 물은 버리지 않고 면만 건져내고
계란을 오랫동안 넣어둔다.
3.쪽파는 잘게 썰어 둔다
4.그릇에 면발을 담고

5.썰어둔 쪽파를 올린다.

6.김가루 가득 올려주고

7.중탕한 달걀을 조심히 깨서 넣는다

8.냉모밀 만들때 미리 만들어둔 육수를 살짝 붓는다.

냉우동 (온센다마고)는 국물을 푹 담궈서 먹는게 아니라고 에릭이 설명하네요.
자박자박하게 넣어서 노른자 터트려 쓱쓱쓱 비벼먹는거라고 해요.

삼시세끼 득량도에 윤균상 이형 만나러온 이종석도 정말 맛있게 먹네요.

(사진출처 : tvN 삼시세끼 바다목장8회)



주말 별미로 만들어먹기 정말 좋은 메뉴인것 같아요.
냉모밀 육수만 있으면 쉽게 만들수 있겠죠.

냉모밀 육수 레시피는 지난 포스팅에 있어 함께 올려봅니다.

에릭 냉모밀 육수 만들기 레시(클릭)

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  1. 낼다 2017.09.23 12:05 신고

    저거해먹어야겠어요맛나보여요

  2. 줌마토깽 2017.09.23 23:43 신고

    에릭
    참 요리잘하네요
    저두해보고싶네요ㅎ

    • 욜로리아 2017.09.27 16:31 신고

      친절한답변 감사해요~~줌마토깽님~~~꾸준히 열심히 마음을 비우고~~~^^

  3. 2017.09.23 23:49

    비밀댓글입니다

  4. 시니냥 2017.10.17 23:08 신고

    안그래도 삼시세끼 보면서 저 음식 만들어 먹어야 겠다는 결심을 했어요 ㅋㅋㅋ
    하지만 에릭만큼의 요리는 안나오겟죵...?ㅠㅋㅋㅋㅋ

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삼시세끼 냉모밀 육수까지 만드는 에셰프 

에릭은 도대체 못만드는 것이 무엇인가?



냉메밀을 만들어 먹겠다더니
뭐하나 했더니 모밀 육수 쯔유
직접 만든다.

아침으로는 3시간에 걸쳐 단팥빵을 만들더니
또 냉모밀 육수 만들기 돌입!

무엇보다 무더운 여름날 가스렌지도 아닌
불을지펴 만드는 모습이 힘들어 보인다.


삼시세끼 에셰프의 냉모밀 (냉메밀) 육수만들기

( 사진출처 : tvN 삼시세끼 바다목장편 5회 방송 )

1.대파와 양파를 불맛이 나도록 굽는다.

가스렌지가 아닌 인덕션 쓰는 나는 어찌해야하나? 

보면서 고민중인 나를 발견하였다. 


( 사진출처 : tvN 삼시세끼 바다목장편 5회 방송 )


2.냉모밀 육수 구운대파, 구운양파, 멸치, 밴댕이,

얇게 썰은 생강, 설탕한컵 간장두컵 물넉넉히 한바가지 넣어 끓인다.


( 사진출처 : tvN 삼시세끼 바다목장편 5회 방송 )


이렇게 냉모밀 육수를 만드는 삼시세끼 에셰프
이남자 테이블 세팅 섬세한 면도 있던데
음식을 이것저것 잘한다.

( 사진출처 : tvN 삼시세끼 바다목장편 5회 방송 )


3.육수가 푹 끓으면 다시마 , 가다랭이포를 넣어 감칠맛을 더한다.

( 사진출처 : tvN 삼시세끼 바다목장편 5회 방송 )


4.면보에 진한 냉모밀 육수 원액만 걸러낸후 
냉동실에 넣으면 냉모밀 육수 쯔유 만들기 완성!

집에서는 만들기 어려울줄 알았는데 
나영석 피디의 방송 의도는 
무엇이든 집에서 할수 있는 프로젝트인것 같다.

도시가 아니어도 먹고 싶은거 먹으며 
살아갈수 있는 프로그램 삼시세끼

( 사진출처 : tvN 삼시세끼 바다목장편 5회 방송 )


5.강판에 무를 갈아 한움큼 쥐고 물기를 꽉 짜준다.

냉모밀 냉메밀의 중요한 간 무 

다른것 들어가는것 없이 무만으로 마음에든다. 





6.곱게 동그랗게 빚어 냉장고에 넣으면 

냉메밀을 더욱 시원하게 맛을 내줄 무 완성.


( 사진출처 : tvN 삼시세끼 바다목장편 5회 방송 )


방송을 보면서 이건 안되겠다했는데
만들수 있을것 같다.

하지만 설탕이 한컵이나 들어가다니
놀랍다.

에셰프는 냉모밀정식을 만들기 위해
가지튀김과 깻잎튀김도 함께 만들었다.

음~~일이 커지네
그냥 사먹어야겠다.


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[요리 하는 뇨자] - 삼시세끼 단팥빵 레시피 아침을 만들다

[요리 하는 뇨자] - 기분좋아지는 삼색 김밥 레시피 맛있는 김밥



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  1. 줌마토깽 2017.09.02 19:17 신고

    에릭이
    대단하네요ㅎ

  2. 2017.09.02 19:19

    비밀댓글입니다

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