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3만원으로 장보기 일주일식단표 반찬 만들기 

밥도둑 밑반찬 4가지 

안녕하세요! 

욜로리아 입니다 

또 찾아온 월요일 

이번주도 맛있게 푸짐하게 일주일 식단표를 짜보고 

맛있는 밑반찬 4가지도 만들었어요 

오늘은 밑반찬 4가지 부터 만들어 봅니다 

장보기 첫째날은 

만원정도의 재료로 만드는 밑반찬 4가지 

진미채볶음, 마늘쫑무침, 깻잎김치, 가지장아찌를 만들어요 

두번째날 부터는 부대찌개를 더하고, 스팸두부구이, 가지튀김 

베이컨버섯말이등을 따뜻하게 만들어 식탁위에 올릴거예요 

6일차에는 남은 재료들을 넣고 볶아주고 

7일차는 배달음식 또는 외식 예정입니다 

어렵고도 꼭 필요한 장보기 

이번주 장보기는 

깻잎, 마늘쫑, 가지3개, 진미채 250g

팽이버섯, 콩나물, 베이컨, 베이크드빈, 리챔을 구입했어요 

그외 필요한 재료는 

달걀, 대파, 양파, 당근, 홍고추, 청양고추 입니다 

양념은 각 반찬별로 안내해드릴게요 

진미채볶음 레시피 

< 재료 >

진미채 250g, 진간장 2, 다진마늘 0.5, 올리고당 2~3

고추장 2, 깨 1, 마요네즈 2숟가락 

촉촉하고 부드러운 

진미채볶음 만들기 

1.진미채 자르기 

진미채는 물에 3~4회 씻어 물기를 꽉 짜주세요 

먹기 편한 길이로 잘라 준비합니다 

2.양념 만들기 

진간장 2, 다진마늘 0.5, 올리고당 2~3, 고추장 2숟가락 

골고루 섞어주세요 

단맛을 좋아하는 정도에 따라 올리고당을 조절해주세요 

3.양념 끓이기 

약불에서 양념을 끓여주세요 

양념이 끓으면 진미채를 넣고 

골고루 섞어가며 볶아줍니다 

4.마요네즈 넣기 

양념이 골고루 섞여졌다면 

불을 끄고 

마요네즈 2숟가락 넣고 골고루 섞어주세요 

깨 1숟가락 넣고 골고루 섞어줍니다 

도둑도둑 밥도둑 

촉촉하고 맛있는 

진미채볶음 완성!!

마늘쫑무침 레시피 

< 재료 >

마늘쫑 한 줌, 소금 0.5, 매실액 1, 참기름 2

고춧가루 1, 고추장 1숟가락 

아삭아삭 마늘쫑무침 만들기 

1.마늘쫑 자르기 

마늘쫑은 한줄씩 깨끗이 씻어 주세요 

3cm 길이로 잘라줍니다 

2. 마늘쫑 데치기 

끓는물에 소금 0.5숟가락 넣고 

마늘쫑 30초~1분간 데쳐주세요 

물이 다시 끓기 시작할때 

불을 끄고 찬물에 헹궈 물기 빼주세요 

3.마늘쫑무침 양념  

매실액 1, 참기름2, 고춧가루 1

고추장 1숟가락 넣고 골고루 섞어주세요 

물기 뺀 데친 마늘쫑과 골고루 섞은후 

올리고당 1숟가락, 깨 1숟가락 넣고 골고루 버무려 주세요 

아삭아삭 맛있는 일주일 밑반찬 

마늘쫑 무침 완성!! 

가지장아찌 레시피 

< 재료 >

가지 2개, 양파 0.5개, 홍고추 2개, 청고추 2~3개 

장아찌 소스 

쫀득쫀득 가지장아찌 만들기 

1.재료 썰기 

가지 2개는 4등분후 길게 자르고 

양파와 고추는 큼직하게 잘라주세요 

2.가지 덖어주기 

프라이팬을 달군후 

중불 또는 약불에서 

가지를 넣고 덖어주세요 

기름 넣지 않고 가지만 덖어 

수분을 날려줍니다 

3.장아찌 소스 준비하기 

지난주 만든 양파 장아찌 소스가 남아 

채에 걸러 끓여 사용할거예요 

남은 장아찌 소스가 없다면 

물 100ml, 진간장 50ml, 식초 100ml,

설탕 50ml,꽃소금 1숟가락 

끓여주세요 

4.소스 부어주기 

강화유리통에 덖은 가지와 썰어 놓은 고추와 양파를 넣고 

끓인 소스를 부어주세요 

뜨거운 김을 식힌후 뚜껑 덮어 주세요 

쫀득쫀득 맛있는 

가지장아찌 완성!!

깻잎김치 레시피 

< 재료 >

깻잎 100g, 대파 0.5대, 양파, 고추, 당근 조금 

진간장 7, 멸치액젓 3, 매실액 2

고춧가루 3, 다진마늘1, 깨 1숟가락 

밥도둑 깻잎김치 만들기 

1.깻잎 세척하기 

깻잎 100g 깨끗이 씻은후 물기 털어주세요 

2.채소 잘게 썰기 

대파, 양파, 당근, 홍고추

잘게 썰거나 다져주세요 

3.깻잎김치 양념 만들기 

진간장 7, 멸치액젓 3, 매실액 2

고춧가루 3, 다진마늘 1, 깨 1숟가락 

골고루 섞어준후 

자른 채소와 섞어주세요 

4.양념 묻히기 

반찬통 아래 양념 조금 넣고 

깻잎 3장 올린후 양념을 0.5~1숟가락 골고루 펼쳐주세요 

깻잎 한장한장 양념을 발라주어도 맛있지만 

과정이 번거로울수 있으니 

3장씩 올린후 양념을 올려주면 편해요 

6시간 정도 

실온보관후 따뜻한 밥과 함께 먹으면 

정말정말 맛있는 밥도둑 

깻잎김치 완성!! 

장보기 첫째날 만들어본 

반찬 4가지 만들기는 

영상레시피로 더 쉽게 볼 수 있어요 

 

일주일반찬 : 3만원으로 장보기 일주일 식단표 : 두고두고 먹는 일주일반찬 만들기

오늘 뭐 먹고 있는지 궁금하다면 인스타그램 https://bit.ly/2FU4WBv 레시피 정리된걸 보고 싶다면 티스토리 블로그 https://164regina.tistory.com 00:00 인트로 00:36 진미채볶음 02:43 마늘쫑무침 04:26 가지장

youtu.be

맛있는 반찬에 

따뜻한 밥과 국물반찬을 더하면 

매일매일 맛있고 푸짐한 밥상이 완성됩니다 

이번주도 건강하고 맛있게 드세요 

3만원으로 장보기 

일주일 식단표 일주일 반찬 만들기 

욜로리아 였습니다 

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  1. 해피영특이 2021.09.13 17:27 신고

    이런 블로그 너무 좋아요.
    좋아요. 구독해요^^

  2. *봄봄봄* 2021.10.18 17:52 신고

    내용이 참 좋네요 구독하고 갑니다~

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방학 마른반찬 3가지 

진미채볶음 아몬드멸치볶음 황태채무침 만들기 

욜로리아 일주일 든든한 밑반찬 3가지 

안녕하세요! 욜로리아 입니다. 

일주일 든든한 밑반찬 

도시락 걱정 없는 마른 반찬 

진미채, 멸치볶음, 황태채무침 

3가지중 하나만 있어도 든든합니다. 

더군다나 방학이 시작되어 

직장맘은 냉장고안에 반찬을 채워야 든든하죠

3가지 마른반찬 만들어 놓고 

일주일 편하게 보내요 

 

밥도둑 오징어 진미채 볶음 

< 재료 >

진미채, 고추장, 진간장, 다진마늘

설탕, 참기름, 올리고당, 깨 

딱딱하지 않고 말랑말랑한 

진미채볶음 만들기 

1.진미채 물에 헹구기 

진미채 150g 물에 여러번 헹군후 물기를 꽉 짜주세요 

진미채 양념 만들기 

2.진미채 양념 만들기 

진간장1, 다진마늘 0.5, 설탕1

올리고당1, 고추장 1.5스푼 

골고루 섞어주세요 

4.양념 볶기 

불조절 중불에서 식용유 넣고 양념장을 살살 볶아주세요 

불조절을 안하면 양념이 탈수 있어요 

5.진미채 볶기 

물에 헹궈서 촉촉해진 진미채에요

양념을 골고루 섞어가며 볶아주세요 

6.참기름, 마요네즈 넣기 

참기름 1스푼 넣고 섞어주세요 

마요네즈 1스푼을 넣으면

굳지않고 더 부드러운 진미채 볶음이 완성됩니다. 

도둑도둑 밥도둑 

진미채 볶음 완성!! 

찬밥 따뜻하게 데워서 진미채볶음 함께 먹으면 

너무 맛있어요 

새콤매콤 황태채 무침 만들기 

욜로리아 황태채 무침 

< 재료 >

황태채, 고추장, 3배식초, 진간장 

다진마늘, 고춧가루, 올리고당, 깨

대파, 양파 

식초를 넣어 새콤하고 매콤한 반찬이에요 

양파가 아삭하게 씹혀 더욱 맛있는 반찬 황태채 무침 

1.황태채 물에 적시기 

황태채를 여러번 헹군후 

물기를 꽉 짜주세요 

2.황태채 무침 양념만들기 

진간장2, 고춧가루1.5, 3배식초 2~3스푼 

다진마늘 0.5, 고추장 2, 올리고당 2

무침류에 3배 식초를 사용하면 

물기가 덜 생겨요 

3.대파, 양파 썰기 

대파 1뿌리 어슷 썰기 해주세요 

양파 반개 두툼하게 썰어주세요 

4.황태채 무치기 

물기짠 황태를 가위로 잘라주세요 

양파, 대파, 양념장을 넣고 골고루 무친 후 

깨 0.5~1스푼 넣고 섞어줍니다. 

새콤하고 매콤한

황태채무침 완성 !!

양파의 아삭함까지 함께 드세요 

 

아몬드 멸치볶음 만들기

< 재료 >

멸치, 아몬드, 진간장, 설탕

다진마늘, 올리고당 

바삭하고 고소한 아몬드 멸치볶음이에요 

마지막에 불조절을 잘하면 

딱딱해지지 않고 바삭해요 

1.멸치 덖어주기 

200ml 컵으로 2컵 준비해주세요 

부스러기를 털은 멸치를 기름 넣지 않은 프라이팬에 덖어줍니다. 

비린내 없애는 과정이에요 

2.멸치볶기 

식용유 2스푼, 다진마늘 1티스푼 넣고 볶아주세요 

바삭한 멸치볶음이 아닌 촉촉한 멸치볶음을 원하시면 

기름을 많이 넣어주어야해요 

3.아몬드 2줌 넣기 

아몬드 또는 땅콩, 호두를 준비해주세요 

멸치와 함께 골고루 볶아주세요 

4.설탕 1스푼 넣고 볶기 

설탕을 넣으면 멸치볶음이 더욱 바삭해져요 

설탕이 녹을수 있게 골고루 볶아주세요 

5.진간장 넣기 

요즘 멸치가 세척해서 나오는제품이 있어요 

하지만 그렇지 않은 멸치는 짤수 있으니 

진간장 양을 조절해 주세요 

멸치가 짜다면 진간장 생략 합니다. 

6.불끄고 올리고당 1.5스푼 넣기 

멸치를 볶은 후 불을 끄고 조금 식혀주세요 

멸치에 윤기를 더하기 위해 올리고당 1.5스푼을 넣고 

골고루 섞어줍니다. 

불을 끄지 않고 올리고당 또는 물엿을 넣으면 

멸치가 돌덩이처럼 한덩어리로 딱딱해져요~ 

꼭!!! 불 끄고 조금 식힌후 넣어주세요 

7.깨 0.5스푼 넣기 

깨를 넣으면 고소한 맛이 더해져요 

골고루 섞은후 볶은 멸치를 펼쳐서 식혀주세요 

달콤 짭짤 고소한 

아몬드 멸치볶음 완성!! 

아이들이 좋아하는 반찬이에요 

과자 같아서 밥과 함께 잘 먹습니다. 

밥에 넣고 비벼서 멸치 주먹밥을 만들어도 

맛있게 먹을수 있어요 

https://youtu.be/OIqFc1ujd04

일주일 든든하게 먹을수 있는 밑반찬 

도시락 반찬 걱정 덜어주는 마른반찬 

진미채볶음, 황태채무침, 아몬드멸치볶음 만들기

욜로리아 였습니다. 

 

 

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