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효리네민박 아이유 가을아침 클라우드 에그
조식도 예쁘지만 아이유 기습 발표한
< 가을아침 > 노래 정말 좋지 않은가요?


효리네민박 13회를 보면서
아이유가 하늘색 원피스를 입고
출근준비할때

이른아침 작은 새들 노랫소리 들려오면~~

노랫말이 흘러나오는데
너무도 예쁜노래 더라구요.

출근길 구아나를 만난 아이유가
가을아침 내겐 정말 커다란 기쁨이야~

아이유 이불터는 소리도
바스락바스락 걷는소리도
잘어울어지더라구요


아무리 찾아도 원곡 양희은 가을아침만
찾을수 있고 어린이가부른 버전도 있는데
없더라구요.

그러더니 오늘 아침
아이유가 < 가을아침 >기습 발표 했어요.

오늘아침에만 30번 들은거 같아요.듣고 또 들어도 좋아요.
양희은 은 양희은 데로 깊음이 있지만
아이유 신곡 버전은 상큼해요~~^^

지은이가 출근하고 효리네민박 마지막 조식을 준비하는데요 두번째로 만든 감자스프도 살짝 누릉지 냄새가 나지만 성공이에요.

그리고 장거리 커플의 남자분이 요리사 실려발휘하여
클라우드 에그
란걸 조식으로 만들었어요.

비주얼만으로도 여심 저격하는 클라우드 레시피 알아볼까요?

1.흰자와 노른자 분리하기

2.흰자는 거품기로 머랭치기

3.소금약간, 파마산 치즈 가루, 설탕, 후추를 넣어 간 맞추기

4.잘 섞은후 종이 포일을 깔은 오븐 팬위에 떠서 올리기

5.가운데를 움푹하게 만들어서 노른자 얹기

6.오븐에 넣어 굽기.
오븐온도가 안나와 찾아보니 200~230도로 예열하고 5분정도 구워주나봐요.

여심저격 <클라우드 에그> 완성!!
바로 만들어 보고싶었지만
아꼈다가 소중한 아침에 브런치로 만들어 볼래요.

다시 아이유 가을아침을 들어봅니다.
가을아침 내겐 정말 커다란 기쁨이야~~
가을아침 내겐 정말 커다란 행운이야~~~

(사진출처 :jtbc 효리네 민박 13회 방송)


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영화속 음식 < 지라시스시 > 특별한날 음식 레시피

특별한날 음식 지라시스시

영화 <하와이언 레시피>보셨나요?
오래전 영화지만 할머니의
요리 소리가 리듬이 되던
맛있는 요리가 있는 영화 에요.

(출처: 영화 하와이언 레시피 중 )

할머니가 연근가득 푸짐히 만들어 놓았던
연근밥이 무척 궁금했었죠.
그래서 욜로리아는 집근처에 살고 있는
일본 사람에게 직접 찾아가 배웠던
<지라시스시>
그분 이야기로는
일본에서 생일 같이 특별한날
만들어 먹었던 음식이라고 하던데
욜로리아도 주말 저녁 특별하게
먹고 싶어 만들어 보았습니다.


영화 <하와이언 레시피>속 음식


지라시스시 레시피

(지라시스시 재료)

- 재료 -
연근, 당근, 표고버섯, 무순
계란, 새우 (새우살)
미림(술), 식초, 설탕, 소금,
간장, 다시마, 물



1.밥 짓기

A. 쌀에 미림 또는 정종을 약간넣고 밥을 짓는다.
쌀3컵 기준으로 진행할께요.

B.스시즈 (촛물) 만들기
식초 소주1컵(어른수저 7스픈)
설탕 4스픈 (어른수저)
소금 1스픈 (어른수저)
다시마 1조각

식초, 설탕, 소금을 섞고 

다시마를 넣어 놓고 밥이 다 될때까지 둔다.

2.속재료 준비하기

A.야채썰기
①연근은 껍질을 벗기고 얇게 썬다.
(반달썰기도 괜찮아요.)
②당근은 껍질을 벗기고 길게 채 썬다.
③표고버섯은 밑동을 빼서 얇게 썰고
밑동은 가늘게 찢는다.

B.야채 조리기
간장 3큰술, 설탕 2큰술, 물적당량 을
냄비에 붓는다. 넉넉하지 않은 양이다. 

썰어놓은 야채를 모두 넣고
뚜껑을 덮어 끓이다가

뚜껑을 열어 뒤적뒤적 해주며
물기가 없어질때 까지 조려준다.

처음에 야채들이 푹 잠기지 않아요.
야채에서도 물이 나오기때문에
물이 많으면 조리는데 오래 걸린답니다.

야채조리기 끝!!

지라시 스시의 지라시는
일본말로 '흩뿌리는 것' 이란 뜻이라네요.

3.지라시 준비하기

A.새우살 삶기
생새우는 내장을 제거 해주세요.
자숙새우로 편하게 만들어도 되요.

B.계란지단 채썰기
C.무순 깨끗이 씻어 물기빼기



4.지라시스시 만들기

A.밥에 1-B 스시즈를 골고루 뿌리고 밥과 섞는다.

B.조린 야채를 넣고 골고루 섞는다.

(영화속 요리 하와이언 레시피의 지라시스시)

C.그릇에 담고 채썰은 계란과
무순 삶은 새우를 밥위에 얹어 준다.

보기만 해도 기분좋아지는
< 지라시 스시 > 완성!!


영화 < 하와이언 레시피 >속 할머니가
만들어 주신 지라시스시와 같은가요?
오랜만에 만드니 또 설레고
가족들이 맛있게 먹을 생각을 하니
기분이 정말 좋아집니다.

특별한날 만들어주면 더욱 의미있는
요리가 될 것 같아요.

새콤달콤한 초밥과
아삭아삭 연근과 야채
입안을 꽉 채워주는 새우와 계란



쌀3인분을 씻으면서 세식구가
먹기엔 많지 않을까 걱정했지만
모두 행복한 표정지으며
맛있게 다 먹었어요.

오늘도 요리로 행복한
욜로리아 였습니다.

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삼시세끼 바다목장 에릭 감자탕 만들기

야심한 밤 삼시세끼는 정말 고문이에요.
에릭은 어쩜 이리도 못하는 요리가 없을까요?

(출처: tvN 삼시세끼 바다목장편 7회 )

에릭의 요리는 별다른것 없이 
엄마의 레시피처럼 감으로 만드는데요.
이번주 삼시세끼 바다목장 감자탕도 
에릭만의 감으로 눈대중으로 느낌으로 만들어 봅니다.


에셰프의 감자탕 레시피
감자탕 등뼈 넣고 우거지 넣고 된장 고추장 고춧가루 풀어서 
다진마늘 듬뿍 넣고 냄새 잡게 생강넣고 
국간장 액젓으로 간 맞추면 돼!

이것이 바로 에셰프의 노하우죠.


삼시세끼 바다목장 본방송 시간에는 꾹 참았으나 

재방송 하는걸 보니 또 먹고싶어지는

에릭의 감자탕 만들기 따라해볼까요?


삼시세끼 바다목장 에릭 감자탕 만들기 

:: 재료 :: 

돼지등뼈, 감자, 시래기, 깻잎, 월계수잎, 

된장, 고추장, 고추가루, 다진마늘, 생강

액젓, 국간장, 들깨가루


1. 돼지등뼈를 찬물에 담가 핏물을 뺀다. 

2.핏물이 빠진 돼지등뼈를 깨끗이 씻는다. 

3.끓는 물에 월계수 잎을 넣고 누린내를 잡아줄 된장을 풀어준다. 

4.깨끗이 씻은 돼지 등뼈를 넣고 초벌 끓이기를 한다. 

5.시래기를 넣고 부드러워 질때 까지 끓인다. 
6.삶은 시래기는 헹궈서 먹기좋은 크기로 자른다.

7.초벌 돼지등뼈, 삶아 자른 우거지, 반으로 자른 감자
  된장, 고추장, 고춧가루, 다진마늘,생강, 간장, 액젓,들깨가루
 를 넣고 깊은 맛이 우러나게 푹 끓여준다.

 (바닥에 눌러 붙지 않게 가끔 저어준다.)

8.깻잎을 잘라 넣으면 에릭표 감자탕 완성!! 

이서진의 감자깍기 신공의 감자도 큼직하니 먹음직 스럽죠. 

비주얼좀 봐요 어찌 안먹고 싶겠어요. 

삼시세끼 바다목장펴 좀 너무 하신듯!! 

정말 맛있고 집에서 만들수 있는것만 

만드니 나날이 살이 붙을수 밖에 없네요. 

돼지등뼈 사다가 집에서 푸짐하게 

에릭 감자탕 레시피대로 

만들어 먹어도 좋을것 같네요. 

(사진 출처 : tvN 삼시세끼 바다목장편 7화)



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안녕하세요!
욜로리아 입니다.


한그릇 요리
<치킨데리야끼 라이스>
기억속 데리야끼 소스 레시피 꺼내봐요.

욜로리아는 결혼하고 1년정도
canada toronto 에 살았었어요.

그때 파트타임하던 queen st.
조그만 카페 레스토랑에서
Sam 아저씨가 만들어 주던
queen st. 의 인기메뉴
<치킨데리야끼 라이스>

어렵지 않던 데리야끼 소스를 만들어 볼까요?

한그릇 요리
< 치킨데리야끼 라이스 > 레시피

< 재료 >

닭고기 안심, 양파, 간장, 생강( 생강가루 ), 설탕, 물




데리야끼 소스 만들기

1.물2컵, 간장1컵, 설탕1컵, 생강(생강가루), 다진양파를 넣고
2.팔팔 끓이다 불을 줄여준다.

(끓어 넘칠수 있으니 주의하세요!)
3.약한불에서 오랫동안 조리듯 끓여준다.
4.한참을 끓인후 불을 끄고 식혀준다.



치킨데리야끼 만들기

1.닭 안심살을 두께 1cm로 자른다.

채썰듯이 길쭉하게 자르면 되요.
그 오래전 에도 캐나다 사람들
위생과 안전이 우선이였어요.
아침에 닭고기가 들어오면 장갑끼고 

닭고기를 더듬더듬 더듬어

혹시있을 뼈부터 찾아봅니다.
손님이 먹다 뼈를 씹거나 삼키면 안되니까요.
뼈가 없는것을 확인하면
두께 1cm로 채 썰어놔요.

2.데리야끼 소스에 닭고기 재우기
식힌 소스를 자박자박하게 넣고
재워주세요.


닭고기를 넣으면 치킨데리야끼
소고기를 넣으면 비프데리야끼
그리고 샐러드 몇종류와
샌드위치 몇가지 팔던
queen st. 작고 허름 하지만

정해진 시간마다 단골손님이 있던
캐나다 토론토의 작은 식당
기억속의 추억이지만
어렴풋이 기억을 더듬어봅니다.




sam 아저씨가 알려주었던
데리야끼 소스 레시피를 아무리 찾아도 안보여
기억을 더듬고 더듬었지만
저기에 식초를 넣었던것 같기도 하고
안넣었던것 같기도 하고

소스 끓는냄새는 오래전 기억속의
냄새가 맞긴한데
식초는 넣었을까요?
안넣었을까요?

3.후라이팬에 기름을 살짝두르고 얇게 펴서 익혀준다.

불조절은 중불보다 조금 높게 쎈불보다는 낮게

닭고기가 은근히 속이 안익는 고기라며
호떡 누름틀 다리미 같이 생긴
묵직한 걸 올려 놓았었죠.
집에는 없으니 뒤집개로
꾸욱 꾸욱 눌러주세요.

그리고

4.닭고기 뒤집어 익혀주기
뒤집고도 꾸욱꾸욱 눌러주면
기억속의 치킨데리야끼 냄새가 나요.
"맞았다!! 이거다!! 찾았다!!"
어린애처럼 꼭꼭 숨겨있던
장난감을 찾은것 처럼 웃음이 납니다.


"여보!여보!자기야!"
를 부릅니다.

약 20년전 캐나다에서 쓰던 접시를 꺼냈어요.

5.접시에 밥, 샐러드, 치킨데리야끼를 담는다.

한그릇 요리
<치킨데리야끼 라이스>
간단하죠!
반찬? 그런거 없죠!
접시하나에 푸짐하고 심플하게!

치킨에 데리야끼소스가 잘어울어져
윤기가 좌르르 흘러요.
샐러드에는 이탈리안 드레싱 뿌렸어요.

젓가락 안쓰죠!!
queen st. 스타일로 포크 준비했어요.

toronto queen st. 에 아침이 오면
딱 정해진 시간에
아침을 시작하러오는 사람들
생각나네요.

남편이 공부하고 데리러 올때
sam 아저씨가 공부하느라 고생했다고

먹고싶은거 꼭 챙겨주셨는데
그 기억이 너무도 queen st. 로 가고싶게 하는 저녁이네요.

머핀도 정말 맛있게 만드셨는데 말이에요.


기억을 더듬더듬 만들어본
욜로리아의
< 치킨데리야끼 라이스 >
였습니다.


잠깐!
데리야끼 소스 말고
그냥 양념 바로하면 안되요?

(치킨데리야끼 라이스 1차 실패작!! 데리야끼소스 꼭!! 만들기)

안돼요!! 
이렇게 타버리고

촉촉한 맛이 없어요!

만들기 간단하니
데리야끼 소스 만들어서
맛있는 한그릇 요리 식사시간 되세요.

이상 한그릇 요리 
욜로리아 였습니다.

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안녕하세요 

욜로리아입니다.

초간단 간식 밤도깨비 부산 토스트
모짜렐라 듬뿍 넣고 만들기

(모짜렐라 치즈 듬뿍 밤도깨비 부산 토스트 레시피)

아이가 밤도깨비 재방송을 보다
부산 토스트 먹어보고 싶다고
애절하게 욜로리아를 쳐다보네요.

부산까지 가서 정체들켜 김종현도 못먹은 토스트를 

먹고 싶다고 하는데

부산까지 갈수도 없고

욜로리아가 만들어봅니다.



밤도깨비 부산 토스트 레시피

< 재료 >
식빵, 계란, 버터, 케찹, 설탕
모짜렐라치즈, 양파, 당근 ( 대파, 햄 )

욜로리아 냉장고에 대파와 햄은 없어서 통과 합니다. 


초간단 간식 밤도깨비 부산 토스트 만들기

1.야채듬뿍 계란 부치기

양파, 당근을 얇게 채썰어 계란과 함께 풀어주세요.

두툼하게 계란 부친후 식빵 크기로 잘라놔 주세요. 


밤도깨비에 나온 문토스트는 파와 햄도 들어갔어요. 

파와 햄도 넣는다면 더 맛있을거 같아요.

2.버터에 식빵 굽기

부드럽고 촉촉하며 고소하게 

후라이팬에 버터를 바르고 

식빵을 앞뒤로 구워주세요. 


3.모짜렐라 치즈 전자렌지에 녹이기

모짜렐라 치즈! 이것이 포인트죠!
서울에선 보지 못했던 특별한 비법!
바로 쭉~~~늘어나는 치즈!
종이컵 1/2분량 랩을 씌우고 
20초~30초 돌려주세요.



치즈가 녹는동안 아주 빠르게 
맛있을수 밖에 없는 설탕과 케찹을 뿌리러 갑니다.

4.버터에 구운 식빵 위에 설탕 -케찹 뿌려주세요.

듬뿍 뿌릴 수록 맛있다는거!
살찌는건 어쩔수 없다는거!

5.계란 부침 올리기

야채듬뿍! 두툼하게 부친 계란
양파, 당근, 대파 그리고 햄 
양배추도 얇게 채썰어 넣으면 맛있답니다.  

(밤도깨비 부산 토스트의 비법은 모짜렐라 치즈!!)

6.전자렌지에 녹인 모짜렐라 치즈 올리기

20초만에 잘 녹아서 주루루 흘러 내리는 치즈!!

정말 고민 많이했어요.

밤도깨비 부산 토스트의
비법이자 포인트 


저 치즈는 어떻게 녹였을까?
바로 전자렌지!! 그리고 종이컵!이면 해결되더라구요.


아하 바로 이거였어!! 
방송에서 사장님이 컵을 들고 
흘러내리면 가위로 자르던 그 치즈!!
이렇게 간단하게 만들수 있는거였어. 

전자렌지에서 종이컵

꺼낼때 뜨거우니 조심!! 하세요.

(다음날 아침 또 만든 밤도깨비 부산 토스트)

이렇게 듬뿍 치즈를 올리고 

반으로 접어 컵에 넣으면 완성!!

이리봐도 맛있게 생겼고
저리봐도 맛있게 생겼고

치즈폭발! 맛 없을수 없는 맛!
밤도깨비 부산 토스트
설탕 듬뿍! 케찹 듬뿍! 모짜렐라 치즈 듬뿍! 듬뿍!

부산가지 않아도
새벽에 줄서지 않아도
집에서 맛있고 간단하게 만든

밤도깨비 부산 토스트 만들기
어렵지! 않아요!

전자렌지로 간단하게 녹여서
치즈가 넘쳐나는 토스트
정체 들켜서 김종현은 못먹었지만
우리 아들은 먹을수 있었네요.

오리지널 부산 토스트는
빵 1-설탕-케찹-계란-모짜렐라 치즈

반으로 접어 종이컵에 쏙!



욜로리아는
빵 1-설탕 -케찹- 계란 -모짜렐라 치즈 - 빵2

반으로 접어 종이컵에 쏙!

또는 반으로 컷팅 했어요.

먹기 편하게 선택 하면 되겠죠!

늘어나요 늘어나요
토스트의 치즈가 늘어나요.

다음날 아침도 또 만들어달라는
밤도깨비 부산 토스트
걱정없이 간단히 만들어 주었어요.

이상 < 요리 하는 뇨자 > 욜로리아 였습니다.

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안녕하세요
욜로리아 입니다.


간단하지만 특별한 통영 충무김밥을 만들어봤어요.

해산물 좋아하는 아빠와
육류고기를 더 좋아하는아이

매콤함과 새콤함
두 입맛을 모두 잡은
충무김밥 처럼 만든 김밥 만들기

특별한 충무김밥 레시피

재료

돼지고기, 오징어, 김, 양파, 파
고추장, 고추가루,식초, 올리고당,설탕, 다진마늘


냉동실에 있던 돼지고기와 

냉동 절단 오징어 에요.
냉동 오징어 큰거 한봉 사놓으면
든든해져요.


급할때 오징어 볶음도 후딱 만들수 있어요



특별한 충무김밥 만들기

1.오징어 데치기
충무김밥의 포인트! 물기없는 오징어!
바로 데치기죠. 


2.양념장에 데친오징어 무치기

고추장, 고추가루, 설탕, 식초, 
다진마늘을 넣고 함께 버무려주면 
오징어 무침 완성. 




3.제육볶음 만들기

양파,고추장, 고추가루, 올리고당, 다진마늘을 넣어 재운후

4.제육볶음 볶기


쎈불에서 지글지글 잘 볶아주세요.
불맛이 나도맛있겠지요.

타지않게 잘 볶아주세요.

5.김밥 말기

김을 반으로 자르고 
밥에 참기름 소금으로 간을 하여 얇게 말아주세요.
앙증맞고 귀여운 김밥을 3등분으로 잘라줍니다.

6.그릇에 담기

오른쪽 오징어무침 / 왼쪽 제육볶음

간단하지만 특별한 충무김밥 완성


아이김밥과 부부가 함께 먹을 김밥을 담아봤어요.
보기만해도 군침이 흐르죠.


통영 충무김밥의 유래

통영의 고기잡이 어부 부인이 남편을위해 김밥을 싸주었는데그김밥이 쉬어버려 못먹었데요.
그래서 할머니는 밥 따로 꼴두기와 석박지를 따로 싸주니 바다멀리 고기잡으러 가서 맛있게 먹었다는 유래와 1981년 통영 이름이 충무 이던 시절 한 행사에서 어두이 할머니가 팔면서 유명해졌데요.


욜로리아는 조금더 특별하게
할머니가 고기잡으러 가는 남편을 위해 싸주듯
욜로리아도 남편과 아이를 위해 만들어본
충무김밥 이었습니다.


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안녕하세요!
< 욜로리아 >에요.
러블리냐 에서 욜로리아로 개명했어요.

만물상 오이소박이 초간단 만들기 보고있다
 깍두기 반찬 까지 간단히 맛있게 담궜어요.


냉장고에 김장김치도 떨어지고
사먹는 김치 비싸고
그렇다고 김치반찬 없으면
서운하고!

오이! 무! 부추로
간단히 만들수 있는 김치

다른 반찬없어도 남편이 맛있다고 해주는
김치 만들어봐요.

눈뜨자 마자 1시간만에 만든
만물상 오이소박이 김치와
초간단 깍두기 만들기

만물상 오이소박이 레시피

(만물상 오이소박이 꿀팁! 유자청!)

<재료>

오이, 천일염
고춧가루, 소금, 다진마늘, 밀가루풀, 
멸치액젓, 유자청


양파,설탕 대신 유자청!
유자청은 오이가 물러지는걸 늦춰 준다네요.
새우가루!
밀가루 물에 새우가루를 넣고 섞어주면
감칠맛이 더 한다고 합니다.
욜로리아는 새우가루 없어서 통과!


만물상 오이소박이 만들기

1.오이를 통째로 칼집 내주기

만물상의 팁! 이었어요.
오이를 3-4등분해서
하나하나 십자 칼집을 내주는것보다
시간을 반으로 단축할수 있어요.

2.소금물 끓이기


끓인 소금물을 부어 절이면 

시간도 단축되고 오이도 더 아삭 해져요.

3.부추, 무 잘게 썰기

소금물이 끓는 동안 총총총
무와 부추를 잘게 썰어줘요.

4.끓은 소금물 부어 오이 절이기

오이가 푹잠기도록 담궈주세요.
만물상에서는 2-3분 절이면 된다했는데
욜로리아는 5분 정도 담궈줬어요.
찬물에 헹궈 물기 빼주면되요.


5.밀가루 풀 만들기

밀가루 풀은 시간이 짧아요.
물이 끓으면 거의 다 만들어지니
자리 비우지 말고
잘 저어주면서 됐다 싶을때
불을 꺼줘야해요.

6.오이소박이 양념속 만들기

준비한 양념 재료로 양념장을 만들고
잘게 썰은 무와 부추를 넣고
뒤적뒤적 섞어주세요.
싱겁다 싶으면 멸치 액젓으로
간을 맞춰줬어요.


7.오이속 넣기

무와 부추를 넣은 양념을
오이속에 넣어주고
오이 겉에도 듬뿍 발라주세요.

8.김치통에 담으면 끝!

정말 간단히 오이소박이가 쉽게 완성됐어요.
2-3주는 맛있게 먹을수 있어요.



초간단 깍두기 레시피

< 재료 >

무, 대파, 천일염
고춧가루, 다진마늘, 밀가루풀
새우젓, 설탕, 멸치액젓


깍두기 만들기

1.무를 자르고 소금에 절이기

무의 수분을 미리 빼놓으면
아삭아삭 한 맛이 더 오래 가요.
물이 생기면 뒤적뒤적 해주고
조금 더 절여 물기 빼주세요.

2.절인무와 양념섞기

절인 무의 물을 빼주었다면
준비한 양념을 부어주세요.

걱정하지 말고 솨솨솨 넣어주세요.

밀가루 풀은 안넣어도 아삭 시원해요.

있으면 넣고 없으면 말고!! 

멸치액젓은 넣지 않았어요.
욜로리아는 새우젓의 시원한 맛이 더좋아
싱거울때만 간 맞출거에요.

3.양념섞어주기

장갑을 끼고 걱정하지 말고 섞어주세요.
골고루 뒤적뒤적 


4.대파 넣어주기

색깔이 심심하니까
대파도 송송 썰어 넣어 주세요.

5.초간단 깍두기 완성!

정말 간단하죠.
김치중 제일 간단한 깍두기!

1500원짜리 무하나에 김치통 두둑해졌어요.

초간단 반찬 깍두기! 오이소박이!

사진 찍는 시간 빼면
1시간 만에 3가지 김치를 담궜어요.
깍두기! 오이소박이! 깍두기2!

깍두기2 는 오.이.소.박.이
양념이 남아 소금에 절여 물기뺀
무를 넣어줬어요.

하루정도 실온에 두면 맛이 들거에요. 
바로 냉장고 넣지 마시고!! 
이제 2주일은 든든하다 미소지어요.



어때요 너무너무 든든한
반찬 아닌가요?
내가 만들고 또 칭찬해요
ㅋㅋㅋㅋ

다른 반찬 필요 없다!
김치에 밥만 다오!!

아침에 김치냄새에 눈뜬
남편 아침상 차려줬어요.

아직 익지 않았지만 
바로 먹어도 나름 맛있는 반찬

욜로리아
아주 아주 칭찬들었어요.
고기반찬없어도 이리 좋아하다니

우리집 냉장고 2주는 든든할 김치 반찬!
완성!! 



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수험생 간식 / 간단한 맥주 안주 추천

감자로 만든 치즈 에그 해시브라운 포테이토

초간단 레시피

(감자로 만든 간식 치즈 에그 해시브라운 레시피)


학원에서 늦게오는 아이 간식 
아빠의 간단한 맥주 안주

감자로 간단하고 맛있게 만들수 있어요.


치즈 에그 해시브라운 포테이토 레시피


맛있고 영양가득 간식 만들기


<치즈 에그 해시브라운 재료> 

감자, 전분, 계란, 치즈
소금, 후추



<치즈 에그 해시브라운 만들기>

1.감자 채썰기


가늘고 짧게 썰어주세요.

저는 채칼이 불편해 칼로 썰었어요.
맥도널드 해시포테이토 처럼 만들려면
짧게 잘라주세요.



2.소금, 후추, 전분가루 섞기


소금, 후추, 전분가루 넣고
뒤적뒤적 섞어주세요.
전분가루를 넣으면 감자끼리
떨어지지 않아 모양을 잡기 좋아요.



3.해시브라운 포테이토 튀기기

기름을 넉넉히 두르고 달군후
감자를 모양잡아 굽듯이 튀겨 준 후
기름을 걸러주세요.



4.해시브라운 포테이토 →치즈→ 계란후라이 올려주기


치즈는 미리 실온에 두거나
손바닥으로 미지근하게 만들어주세요.
튀긴 감자와 계란후라이 사이에서
맛있게 살짝 녹을수 있어요.


계란은 반숙으로!!



5.허니머스터드 곁들이기


케찹도 괜찮아요.
오늘은 왠지 허니머스터드가
더 어울릴것 같더라구요.

노랑노랑 한 분위기 편안하잖아요.

제가 만들었지만 맛나보여요.


오늘 계란 후라이가 모양이 예쁘지않아
조금 서운하지만 비주얼이지만

감자도 어찌나 맛나게 튀겨졌던지요.
계란후라이 모양은 중요치 않다는거!





계란반숙의 노른자를 터트려요

"톡!!"

치즈와 따뜻한 해시브라운 포테이토와 함께 

허니머스터드에 찍어먹으면

짜증나는 일도 사르르

입안도 행복

기분이 정말 좋아집니다.

"오! 오! 오!"

맥도널드 후렌치후라이 보다
훨씬 맛있다고
아들놈이 엄지척!! 해줬어요.

그러더니 한개 더 만들어달라고
어렵지 않으니 후딱 또 만듭니다.



아빠에겐 맥주 안주로 만들어 주었지요.

감자로 간단하게 만든 간식이지만
결코 비주얼도 맛도 영양도 빠지지 않는 간식

< 치즈 에그 해시브라운 포테이토 >

랍니다.

시간도 오래 걸리지 않아요.

간단하게  만든 간식으로
학원갔다 늦게까지 공부하고온
아이도 좋아하고
남편도 좋아하고
저도 맛있게 먹었어요.

한번 만들어 보세요.

결코 어렵지!! 않아요!! 

제가 만든거지만
정말 맛있게 잘만들었다는거!!
누구나 맛있게 만들수 있다는거!! 



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기분좋아지는 삼색 김밥
예쁘고맛있는 김밥 만들었어요.

불쑥 찾아온 가을하늘
예쁜김밥 싸서 나들이 가고싶은 날이죠?


하지만 요리하는 뇨자는 

나들이 김밥 아닌
며칠전 아이가 만들어 달라던
맛있는김밥 만들어 봅니다.

계란, 당근, 오이로 삼색김밥 만들거에요.
경주 교촌마을의 교리김밥과
강화도 서문김밥을 응용하였어요.


 삼색김밥 레시피  

 < 삼색 김밥 재료 >


오이, 당근, 계란, 김밥용김
밥, 소금, 참기름





< 삼색 김밥 만들기 >

1.밥 취사버튼을 누른다.


2.오이는 길게 썰어 소금을 뿌린다.


중간중간 물이 생기면 뒤적뒤적 해주세요.


3.밥 베이스 당근 다지기

강화도 서문김밥은 소금쌀과 당근이 베이스로 들어가죠.


4.취사완료된 밥솥에 당근을 넣고 뚜껑닫기

밥에 당근을 넣으니 예뻐서 요즘은 이렇게 서문김밥처럼 당근을 넣어요. 
전기밥솥이라 취사가 완료된후 당근을 넣고 섞은후 뚜껑닫고 다른재료 준비해요.


5.채썰은 당근 볶기

오래볶으면 노란색이 강해지니 예쁜당근색깔 확인하면서 볶아주세요.


6.계란 지단 부치기

계란을 얇게 부치면 뒤집기가 힘들죠.

얇은 계란 지단 뒤집기 팁!


튀김젓가락을 이용해 휙! 뒤집어 주세요.



7.계란지단 채썰기

얇게 부친 계란 여러장을 겹쳐
돌돌 말은후 채 썰어주면 얇고 깔끔하게 자를수 있어요.


8.삼색재료 오이, 계란, 당근 을 준비한다.


9.당근베이스 밥에 참기름과 소금약간 넣고 섞기.


10.밥을 얇게 펴고 원하는 재료를 넣고 만다.



오이와 당근을 채썰어 그냥 넣으니
김밥말기가 힘들더라구요.

꽉 만다고 말아도
오이와 당근이 허술해져서
나중에 썰어놓으면 예쁘지 않고
흐트러지구요.

하지만  

오이는 소금에 절이고
당근은 볶아놓으면
부드럽게 어울어져
흐트러지지 않아요.

지난번의 실수를 오늘의 성공으로!!
오이도 소금에 살짝절여 짭짤하고 아삭하답니다.




 삼색꼬마김밥 


계란김밥, 당근김밥, 오이김밥 예쁘죠.

신호등 김밥 처럼도 보이네요. 

한줄씩 놓았으면 신호등 김밥 인데요.


계란김밥 & 삼색김밥 도시락

요리 하는 뇨자가 제일 예뻐하는 김밥 도시락 이랍니다. 

보기만 해도 흐믓해지는 계란김밥 삼색김밥 이에요. 


예쁜김밥

남은 김밥재료 싹싹 넣어서 만들었어요.


만들다보니 알록달록 다양하게 만들어 봤어요.
요대로 나들이 도시락 싸서 한강이라도 가면 좋겠지요?



맛살과 햄넣지 않아도
맛있는 김밥 완성 되었어요.

아이들 먹이기에도 안심되죠!



주말 예쁜 도시락 삼색 김밥과 함께
즐거운 주말 되세요.


#이전글보기#

[요리 하는 뇨자] - 돼지고기 연두부찌개 짜글이 레시피 스트레스 푸는 음식

[요리 하는 뇨자] - 고등학생 간식 계란야채빵 레시피 영양듬뿍 맛있어


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돼지고기 연두부 짜글이 찌개 레시피
짜글짜글 하게 끓여 밥한공기 뚝딱!
스트레스 푸는 음식 으로 좋아요.


금요일 인줄 알았지만
목요일 이라네요!!
일주일중 이만큼 오면 스트레스 많죠!

요리 하는 뇨자
퇴근과 동시에뚝딱 만든 

스트레스 푸는 음식
간단 레시피



 돼지고기 연두부찌개 짜글이 레시피 

< 돼지고기 연두부 찌개 재료 >


연두부, 다진 돼지고기, 애호박,
대파 (양파), 표고버섯, 고추

애호박 가격이 넘 올랐어요. 

둥근호박이 싸길래 사왔어요. 


< 돼지고기 연두부찌개 양념 >


다진마늘, 고춧가루, 새우젓, 후추, 참기름, 물




< 돼지고기 연두부찌개 만들기 >


1.대파, 호박, 고추, 표고 버섯 썰기

대파는 뿌리부분과 잎파리 부분을 나누어 촵촵촵 썰어주세요.


2.바닥에 뿌리쪽 대파 깔기


양파로 해도 맛있어요. 단맛이 더해지죠. 

요리 하는 뇨자는 국물적게 짜글짜글 하게 할거라 

양파대신 대파로 깔았어요. 양파가 끓이면 물이 많이 생겨요.



2.호박 - 돼지고기 - 연두부 - 표고버섯 순서로 올려주세요.



요리 하는 뇨자 급한 마음에 

호박, 표고버섯, 돼지고기, 연두부를 올렸는데요 

연두부가 맨위로 가면 양념을 골고루 할때 두부 부서져요 ㅜㅜ




3.고춧가루, 다진마늘, 후추를 물에 섞어 양념장을 부어주기

최대한 넓게 골고루 부어주세요. 
수저를 이용하면 더 편하겠죠~~ 


4.새우젓도 솨솨솨 넣기



돼지고기와 새우젓과 호박의 궁합은 환상적이랍니다. 

스트레스 따위는 잊게 해줄 궁합이지요.




5.물 한컵 넣고 뚜껑을 덮고 끓이기


보글보글~ 짜글짜글~ 


이제 맛있는 돼지고기 연두부찌개가
목요일인 기분을 풀어줄거에요.


6.물이 끓기 시작하면 고추를 넣고 조금 더 끓이기



양념이 골고루 베이도록 수저로 뿌려주세요. 

연두부가 맨위에 있으면 조심조심 해야해요.

비주얼은 연두부가 맨위에 있는게

먹음직 스러워요. 




뚜껑을 덮고 조금더 끓인후


7.참기름 한수저 둘러주기

참기름 휘리릭~ 둘러주고 불을 끄면 끝!



짜글짜글 밥 비벼먹을수 밖에 없는
돼지고기 연두부찌개 짜글이 완성!!


어때요. 넘 맛있어 보이지요?


파를 좀 작게 썰어야 했는데 

비주얼 망쳤지만 

뜨끈한 밥에 슥슥슥 비벼  

밥한그릇 뚝딱!! 할 수 있어요.


엄마 사랑해 

여보 사랑해 

소리도 들을수 있어요. 


새우젓이 들어가서 시원한 맛도 나고
얼큰하고 맛있을 수 밖에 없는
스트레스 따위는 잊어버리는
메뉴 랍니다.

돼지고기가 있어서 더 맛있어요.

갈은 돼지고기가 연두부의 부드러움을 

해치치 않아요. 


부드러운 연두부와 쫄깃한 표고버섯 애호박과 돼지고기 

그리고 새우젓의 콜라보레이션 !!

스트레스 제로!!
요즘 말로 존맛탱!!

그리고
.
.
.
소주를 부르는 유혹적인 맛!


요리하는 뇨자의 
스트레스 푸는 음식 저녁메뉴 
돼지고기 연두부찌개 짜글이 였습니다.



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다이어트 도시락 레시피 참치양배추쌈 메추리알말이
들고 출근합니다. 오늘도 배 안고픈 하루를 위해 !!


다이어트에서 제일 중요한건
식단조절 이란거 아시죠!
아는데 힘들다는거!!

밖에서 사먹는 음식은 칼로리,
염분 높은 음식이 많아 고민 되지요.
고민 하지 말고 도시락!
살빼고 싶다면 도시락 추천드려요.

오늘은 포만감도 높고 칼로리도 낮은 

양배추로 도시락을 싸봅니다. 






참치양배추쌈 메추리알말이 레시피 

재료 : 양배추, 밥, 참치, 참기름, 쌈장
          메추리알, 당근, 양파, 파, 소금


< 참치양배추쌈 만들기 >


1.양배추잎을 떼어서 깨끗이 닦는다.



2.양배추 익히기

위생백에 양배추 잎을 넣고 물을 조금부은후
위생백을 살짝 묶거나 돌돌 말아 
전자레인지에 4분 돌리기 
(양배추 양에 따라 시간 조절)


3.따뜻한 밥에 기름뺀 참치와
참기름을 조금넣고
뒤적뒤적 잘 섞어준다.




4. 양배추 물기 닦기
전자렌지에 익힌 양배추를 찬물에 헹궈 식힌후 물기를 닦아준다.



5.김발위에 양배추잎을 깔고
참치와 섞은 밥을 올려
돌돌 말아준다.



6.도시락통 높이에 맞춰 잘 썰어
도시락통에 예쁘게 담는다.



< 메추리알말이 만들기 >


계란대신 메추리알
하지만 메추리알 깰 때 인내심 필요해요.
잘 안깨져요. 찢어야 해요.

어서 빨리 먹어야 할텐데 

껍질깨다 포기하게 되네요. 

 1.메추리알 깨서 쉑쉑 풀어준다.

노른자 잘 깨서 저어주세요. 

2.양파, 파, 당근 총총총 다져 넣고

3.소금간 살짝 해주고

4.후라이팬에 돌돌돌돌 잘말아준다.
두껍고 먹음직 스럽게 말아준다.

5.완성된 메추리알말이를 크기 맞춰 자르고 
도시락 통에 담으면 완성!


다이어트도시락은
여기 까지만 하면 좋으련만

이게 또 양배추쌈이다보니
쌈장이 필요하겠죠.

아주 조금씩만 쌈장을 올려주면
먹음직스럽고
포만감 좋고
영양좋은
다이어트 도시락 완성!!


남편도시락에는 김치도 싸주고
오이맛고추도 넣어주고
케챂도 뿌려 주고 맛있겠죠.


다이어트 하는 분들께

참치양배추쌈 도시락 추천합니다.

오늘도 화이팅!
오늘도 입조심!!
오늘도 살 쫙쫙 빠지세요~~~~

음 누구를 응원할때가 아니라
요리 하는 뇨자 부터 
관리해야 할거 같아요. 

#이전글 보기 #

[요리 하는 뇨자] - 고등학생 간식 계란야채빵 레시피 영양듬뿍 맛있어

[요리 하는 뇨자] - 다이어트 영양간식 연근칩 간단 레시피

[요리 하는 뇨자] - 아이유 감자수프 레시피 효리네 민박 조식 좋으네


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고등학생 간식 계란야채빵 레시피
영양도 듬뿍 ! 맛도 엄지척 ! 간식 만들기


학원가면서 집에 돌아오면
엄마표 김밥이 있으면 좋겠다는데
김밥 만들 체력이 안되
야채듬뿍 계란쏙 계란야채빵 만들었어요.

아이가 초등학생일때 자주 만들어주던 간식인데
고등학생간식 / 어른간식 / 아이간식 영양간식 이랍니다.


계란을 사야하나 말아야하나 마트에서 고민고민 했었네요. 

트레이더스에서 검사 마친 안전한 계란 이라는데 
황달걀은 14번이길래 1000원 더주고 백달걀 샀어요.




 계란야채빵 레시피 


< 계란야채빵 재료 >

핫케잌가루, 캔옥수수, 당근, 양파,
호박, 우유, 계란, 종이컵

(햄도 넣으면 맛있지만 영양간식 만들려고 햄 안넣었어요.)



< 계란야채빵 만들기 >


1.캔옥수수  물기기빼기

2.야채 잘게 다지기
(아주 기늘게 채썰어서 잘게 다져주세요. )

3.핫케잌가루 우유 반죽하기
(계란을 넣지 않아요!!)



4.반죽물에 다진야채와 옥수수를 넣고 반죽하기



5.종이컵 1/2 정도 반죽 넣기


( 종이컵은 저렴한 걸로 코팅이 잘되지 않은 종이컵이 좋아요.)


6.계란을 한개씩 얹은다.

(노른자가 깨지지 않도록 잘 넣어주세요.)


7. 190도 예열된 오븐에 20분 작동

(이제 맛있는 냄새가 폴폴 날거에요. 

계란야채빵이 구워지는 동안 

설거지도 하고 난리난 조리대 정리해요.)


8.계란야채빵이 다 구워졌어요.

(예열을 안하고 바로 넣어 계란이 덜익어 
오븐을 더 작동했더니 비주얼 망했어요.
예열하고 20분 구우면되요. 그럼 더 예뻐요)



9.종이컵을 살살 벗겨준다.

(종이컵 뜨거우니 조심조심 하세요.)




종이컵에 붙어있을지 모르니
종이컵 안에 젓가락으로 살살 돌려주고 

가위집을 내서 종이컵을 찢어주면 되요
 
요리 하는 뇨자 오늘 코팅잘된
종이컵 썼다 안찢어져서
뜨거워 죽는줄 알았어요. 





쨔잔~~~~~~


영양듬뿍!!
고등학생간식 
계란야채빵 완성!!




어때유! 맛있겠쥬!!
오호호호~~~

우유랑 함께 딱! 주면
고등학생 엄마 임무 완수!!


고기는 안먹어도 빵은 먹는
개딸 난리났어요.

TV보고 있던 아빠도
빨리 달라고 난리난리

요리하는 뇨자는
종이컵 뜨거워서 난리난리


야채보이세요? 
야채빵 위에 계란이!!
김이 나는 야채빵을 반으로 솨아~~~~


계란야채빵 맛은 달콤 촉촉 맛있어요.
이 단맛은 바로바로 다진 양파에서
전해지는 달콤함 이랍니다.

우후후후~~~~

간단하고 영양만점 간식이죠!!

야채 안먹는 유치원 초등학생 애들도
야채 먹일수 있어요.

햄이나 베이컨도 다져서 넣으면
감쪽같이 먹으니 한번 해주세요.

학원갔다 돌아온 고등학생 아들
환하게 웃네요.

 "어우뫄아~(엄마) 

뫄아시이떠어(맛있어)"


엄지척!! 

김밥은 며칠있다 해줄께!!

계란값이 많이 내려도 
안팔린데요. 어서 안정되었으면 좋겠어요. 


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