영화속 음식 지라시스시 특별한날 음식 레시피

영화속 음식 < 지라시스시 > 특별한날 음식 레시피

특별한날 음식 지라시스시

영화 <하와이언 레시피>보셨나요?
오래전 영화지만 할머니의
요리 소리가 리듬이 되던
맛있는 요리가 있는 영화 에요.

(출처: 영화 하와이언 레시피 중 )

할머니가 연근가득 푸짐히 만들어 놓았던
연근밥이 무척 궁금했었죠.
그래서 욜로리아는 집근처에 살고 있는
일본 사람에게 직접 찾아가 배웠던
<지라시스시>
그분 이야기로는
일본에서 생일 같이 특별한날
만들어 먹었던 음식이라고 하던데
욜로리아도 주말 저녁 특별하게
먹고 싶어 만들어 보았습니다.

영화 <하와이언 레시피>속 음식

지라시스시 레시피

(지라시스시 재료)

- 재료 -
연근, 당근, 표고버섯, 무순
계란, 새우 (새우살)
미림(술), 식초, 설탕, 소금,
간장, 다시마, 물

1.밥 짓기

A. 쌀에 미림 또는 정종을 약간넣고 밥을 짓는다.
쌀3컵 기준으로 진행할께요.

B.스시즈 (촛물) 만들기
식초 소주1컵(어른수저 7스픈)
설탕 4스픈 (어른수저)
소금 1스픈 (어른수저)
다시마 1조각

식초, 설탕, 소금을 섞고 

다시마를 넣어 놓고 밥이 다 될때까지 둔다.

2.속재료 준비하기

A.야채썰기
①연근은 껍질을 벗기고 얇게 썬다.
(반달썰기도 괜찮아요.)
②당근은 껍질을 벗기고 길게 채 썬다.
③표고버섯은 밑동을 빼서 얇게 썰고
밑동은 가늘게 찢는다.

B.야채 조리기
간장 3큰술, 설탕 2큰술, 물적당량 을
냄비에 붓는다. 넉넉하지 않은 양이다. 

썰어놓은 야채를 모두 넣고
뚜껑을 덮어 끓이다가

뚜껑을 열어 뒤적뒤적 해주며
물기가 없어질때 까지 조려준다.

처음에 야채들이 푹 잠기지 않아요.
야채에서도 물이 나오기때문에
물이 많으면 조리는데 오래 걸린답니다.

야채조리기 끝!!

지라시 스시의 지라시는
일본말로 '흩뿌리는 것' 이란 뜻이라네요.

3.지라시 준비하기

A.새우살 삶기
생새우는 내장을 제거 해주세요.
자숙새우로 편하게 만들어도 되요.

B.계란지단 채썰기
C.무순 깨끗이 씻어 물기빼기

4.지라시스시 만들기

A.밥에 1-B 스시즈를 골고루 뿌리고 밥과 섞는다.

B.조린 야채를 넣고 골고루 섞는다.

(영화속 요리 하와이언 레시피의 지라시스시)

C.그릇에 담고 채썰은 계란과
무순 삶은 새우를 밥위에 얹어 준다.

보기만 해도 기분좋아지는
< 지라시 스시 > 완성!!

영화 < 하와이언 레시피 >속 할머니가
만들어 주신 지라시스시와 같은가요?
오랜만에 만드니 또 설레고
가족들이 맛있게 먹을 생각을 하니
기분이 정말 좋아집니다.

특별한날 만들어주면 더욱 의미있는
요리가 될 것 같아요.

새콤달콤한 초밥과
아삭아삭 연근과 야채
입안을 꽉 채워주는 새우와 계란

쌀3인분을 씻으면서 세식구가
먹기엔 많지 않을까 걱정했지만
모두 행복한 표정지으며
맛있게 다 먹었어요.

오늘도 요리로 행복한
욜로리아 였습니다.

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