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삼시세끼 닭볶음탕 에릭 레시피
당면 넣고 만들기

삼시세끼 닭볶음탕 에릭 레시피 당면 넣고 만들기

안녕하세요!
욜로리아 입니다.


황금연휴 잘보내고 계신가요?

욜로리아는 가족들이
삼시세끼 방송보고
닭볶음탕 만들어 달라고
노래를 불러 에릭 레시피에
당면을 더 넣고 만들었어요.

 삼시세끼 닭볶음탕 레시피 


< 재료 >
생닭, 감자, 당근, 양파, 대파
다진마늘, 간장, 고추가루, 생강( 생강가루 )
그리고 당면




 삼시세끼 닭볶음탕 만들기

1.감자, 당근, 양파 큼직하게 썰기

성의 없어 보일 정도로 숭덩숭덩 큼직하게 썰어주세요.

2.당면 물에 불리기

당면을 일찍 넣으면 바닥에 눌러 붙고
늦게 넣으면 잘 익지 않아요. 
미리 물에 불려주면 나중에 넣어도 빨리 익어요.

3.깨끗이 씻은 닭에 설탕을 넣고 초벌 삶기

삼시세끼 에릭 레시피는 생닭에 미리 골고루 재워 주었어요. 

초벌 삶기 물이 끓으면 찬물에 한번 헹궈주세요.



4.초벌 삶기한 닭에 물을 다시 받고 당근, 감자를 넣고 끓인다.

5.닭볶음탕 양념하기
생강 (생강가루), 다진마늘, 대파, 
간장, 고추 가루를 넣고 푹 끓인다.

양념을 넣고 한참 끓인후 감자가 익어갈때 당면 넣어주세요. 
너무 빨리넣으면 바닥에 당면이 붙어요.


6.당면을 넣고 조금 끓이다 양파를 넣고 조금더 끓인다.

양파의 아삭함을 살리기 위해 나중에 넣어요. 
양파를 넣고 조금 더 끓여야 양파의 단맛이 살아나요.

7.대파를 넣고 섞어 준다.


삼시세끼 닭볶음탕 완성!

뜨끈한 밥을 막부르는 비주얼이죠.



기름진 명절음식 다음에도
저녁 메뉴로도
주말 별식으로도 좋은
얼큰 칼칼한 닭볶음탕 어때요?
맛있어 보이지 않나요?

부드러운 닭고기에
얼큰칼칼한 양념이 베어서 맛있어요.

얼큰맛있는 삼시세끼 닭볶음탕 레시피

감자도 보들보들 부드럽고
당면도 쫄깃 하고 맛있는
닭볶음탕 맛있게 잘 먹었습니다.

# 다른 글 읽기 #


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삼시세끼 레시피

아코디언 감자구이 양파소스 맛있네

안녕하세요!
욜로리아 입니다.

삼시세끼의 에릭이 남은 양파로 만든 소스와
아코디언 감자구이 간단하면서 맛있어요.
주말아침 한번 만들어 볼까요?

아코디언 감자구이 레시피


< 재료 >
감자, 버터, 설탕, 양파
마요네즈, 파슬리, 치즈가루 나무젓가락




아코디언 감자구이 / 양파소스 만들기

1.감자껍질을 벗기고 깨끗이 헹군다

2.나무젓가락 사이에 감자를 두고 자른다.

감자 바닥이 잘리지 않게 도와줘요.


감자 양 끝부분은 
한쪽 젓가락만 이용하여 자르면 편해요.

3.찬물에 담궈 전분기 빼기

4.버터를 녹여 설탕과 섞는다.
감자 전분기가 빠질동안 버터와 설탕을 섞어놔요.

5.감자 사이사이에 버터를 골고루 발라준다.
비스듬이 밀어 바르면 편하게 구석구석 바를수 있어요.

6.200도~210도  20분간 오븐에 굽기.
감자 양과 오븐사양에 따라 시간이 다를수 있어요.

7.에릭의 양파소스 만들기
양파와 마요네즈 설탕을 넣고 갈아주면
삼시세끼 에릭 양파소스 완성.

그사이에 감자가 노릇노릇 잘 구워졌어요.
설탕 섞은 버터를 발라
고소한 냄새가 더합니다.

그냥 먹어도 맛있겠지요!

8.에릭 레시피 양파소스 뿌려주고

9.치즈가루와 파슬리 촥촥 뿌리면

삼시세끼 양파소스 아코디언 감자구이 완성!
간단하면서도 한끼식사로도 충분해요.
따뜻한커피와 더하면 좋겠죠.

에릭 레시피 양파소스 강추합니다.

이웃님들도
주말 한번 만들어 보면 어떨까요?



이상 삼시세끼 에릭의
양파소스 아코디언 감자구이 만든
욜로리아의 레시피 였습니다.


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  1. 구뜰 2017.09.30 11:47 신고

    감자 정말 좋아하는데!! 이 요리는 정말 맛있을 거 같아요!!!!

    • 욜로리아 2017.09.30 12:10 신고

      구뜰님 요 아코디언 감자구이에 양마소스 넘 맛있어요. 감자를 꺼내러 가세요~~

  2. 모래바라기 2017.09.30 11:55 신고

    너무 맛잇어보이네용

    • 욜로리아 2017.09.30 12:08 신고

      엄지척! 맛있어요~~ 양파소스를 방송에선 양마소스라고 했더라구요 이소스가 예술이네요.

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삼시세끼 레시피 온센다마고 넣은 냉우동 만들기

안녕하세요!
욜로리아입니다.


지난주말 삼시세끼 에릭의 냉우동
드디어 만들기 했어요.

온센다마고는 냉우동이 아니라
온천물에 계란을 익힌 수란을 온센다마고 라네요.

온센다마고 넣은 냉우동 레시피

 A.냉모밀 육수 만들기

재료 : 양파, 대파, 다시멸치, (가쓰오부시)
          생강, 설탕1컵, 간장2컵


 냉모밀 육수 만들기 


1.준비한 재료 모두 넣고
물 한 바가지 정도 붓고 끓여준다.


욜로리아는 생강대신 생강가루가 있어 넣었어요.

2.육수가 끓으면 가쓰오부시를 한주먹 넣고 더 끓여준다. 

(욜로리아는 가쓰오부시 없어서 패쓰)


3.끓인 냉모밀 육수는 건더기를 걸러내고 식힌후 냉장고에 보관한다.

냉우동 할거라 먹을 양 덜어 냉동실에 넣었어요.

잠깐!!
냉모밀 육수 힘들게 만들지 않아도 되요.

(좌) 가쓰오액상스프 (우)만든냉모밀육수

파는 육수도 있으나
우동에 < 가쓰오 액상 스프 >가 들어 있어요.
물에 희석해서 냉동실에 시원하게 넣어 사용하면 되요.



 B.온센다마고 넣은 냉우동 만들기 

재료 : 우동면, 계란, 김, 파, 깨, 냉모밀육수

온센다마고 넣은 냉우동 만들기

1.우동면을 끓인 후 면만 건져 찬물에 헹궈낸다.
냉장고에 넣어두면 더욱 시원하게 먹을수 있다.

2.우동면 끓인 물에 계란을 넣고 뚜껑을 덮은후 20분간둔다.

너무 기다린다구요?
주방정리 하면 20분 금방 지나가요.

3.20분후 계란껍질을 톡톡 깨트려준다.

계란껍질을 벗기면 
흰자만 익은 수란이 스르르
정말 신기하지요!

바로 이계란을 온센다마고 라고 한다네요.

수란만들기 이렇게 편한 방법이 있었네요.
식초없이도 완성!

4.파, 김가루, 깨, 냉모밀육수를 자박하게 부어준다.

5.온센다마고 노른자를 터트려 쓱쓱 비벼 준다.
냉모밀 육수의 짭짤달짝지근한 시원한 육수와 
부드러운 계란이 어울어진
삼시세끼 온센다마고 넣은 냉우동 만들기 성공!



육수만 있다면 한끼 간단하게 하기 좋습니다. 

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삼시세끼 에릭 냉우동 (온센다마고) 레시피

절친인 윤균상과 이종석
낯가림이 심한 이종석은
이서진과 에릭이 윤균상이 저녁에나 온다는 장난에 어리둥절 합니다.

사랑하는 절친 동생 이종석을 놀려주려고 고생한 삼시세끼팀 이에요.

득량도에 찾아온 이종석의 첫 끼니는

에릭이 만들어주는 온센다마고 라고 하는 일본 온천지역의 별미 냉우동을 만든다고 하네요.

세상궁금한뇨자 또 궁금궁금증에 눈이 번쩍 귀가 쫑긋! 합니다.

냉우동 ( 온센다마고 ) 레시피

재료 : 우동면, 계란, 쪽파, 김가루, 냉모밀육수

1.우동면을 삶는다.
2.우동 삶은 물은 버리지 않고 면만 건져내고
계란을 오랫동안 넣어둔다.
3.쪽파는 잘게 썰어 둔다
4.그릇에 면발을 담고

5.썰어둔 쪽파를 올린다.

6.김가루 가득 올려주고

7.중탕한 달걀을 조심히 깨서 넣는다

8.냉모밀 만들때 미리 만들어둔 육수를 살짝 붓는다.

냉우동 (온센다마고)는 국물을 푹 담궈서 먹는게 아니라고 에릭이 설명하네요.
자박자박하게 넣어서 노른자 터트려 쓱쓱쓱 비벼먹는거라고 해요.

삼시세끼 득량도에 윤균상 이형 만나러온 이종석도 정말 맛있게 먹네요.

(사진출처 : tvN 삼시세끼 바다목장8회)



주말 별미로 만들어먹기 정말 좋은 메뉴인것 같아요.
냉모밀 육수만 있으면 쉽게 만들수 있겠죠.

냉모밀 육수 레시피는 지난 포스팅에 있어 함께 올려봅니다.

에릭 냉모밀 육수 만들기 레시(클릭)

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  1. 낼다 2017.09.23 12:05 신고

    저거해먹어야겠어요맛나보여요

  2. 줌마토깽 2017.09.23 23:43 신고

    에릭
    참 요리잘하네요
    저두해보고싶네요ㅎ

    • 욜로리아 2017.09.27 16:31 신고

      친절한답변 감사해요~~줌마토깽님~~~꾸준히 열심히 마음을 비우고~~~^^

  3. 2017.09.23 23:49

    비밀댓글입니다

  4. 시니냥 2017.10.17 23:08 신고

    안그래도 삼시세끼 보면서 저 음식 만들어 먹어야 겠다는 결심을 했어요 ㅋㅋㅋ
    하지만 에릭만큼의 요리는 안나오겟죵...?ㅠㅋㅋㅋㅋ

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삼시세끼 에릭 등갈비김치찜 양태맑은탕 레시피

저녁메뉴는 사온 등갈비와 잡아온 양태로 준비합니다.

등갈비김치찜 레시피

1.냉동된 등갈비를 물에 담궈 해동

2.양념장 만들기
고추장 고춧가루 매실청 물엿 후추 참기름을 넣어 섞는다.

3.등갈비 삶기
끓는물에 월계수잎 소금 된장을 풀고
해동된 등갈비를 넣고 삶는다.

4.양념장에 버무리기
삶은 등갈비를 먹기 좋게 분리한후
만들어둔 양념장에 버무린다

5.등갈비김치찜 조리기
냄비바닥에 양파깔고
양념에 버무린 등갈비
자른 김치 순서로 덮어준 후
육수를 자작하게 부어주고
뚜껑을 덮고 끓여준다.

*육수 : 양태맑은탕과 함께 사용. 다시마, 건새우, 표고버섯을 넣고 우려낸다.



양태 맑은탕 레시피

1.채소 준비하기
양파, 무, 배추, 호박, 버섯을 썰어준비한다.

2.육수 끓이기
다시마,건새우, 표고버섯을  넣고 푹 우려준다.

3.무를 깐 냄비에 양태를 넣는다.

4.끓여둔 육수를 붓는다.

5.대파와 소금을 넣고 끓인다.

6.마늘, 애호박, 양파를 넣고 새우젓으로 간을 맞춘다.

7.잘 끓은 양태맑은탕에 미나리를 넣어 마무리한다.


에릭 이서진 윤균상 세남자의 삼시세끼 저녁도 등갈비김치찜양태맑은탕으로 완성!!

(사진출처 : tvN 삼시세끼 바다목장편 8회)


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삼시세끼 바다목장 에릭 감자탕 만들기

야심한 밤 삼시세끼는 정말 고문이에요.
에릭은 어쩜 이리도 못하는 요리가 없을까요?

(출처: tvN 삼시세끼 바다목장편 7회 )

에릭의 요리는 별다른것 없이 
엄마의 레시피처럼 감으로 만드는데요.
이번주 삼시세끼 바다목장 감자탕도 
에릭만의 감으로 눈대중으로 느낌으로 만들어 봅니다.


에셰프의 감자탕 레시피
감자탕 등뼈 넣고 우거지 넣고 된장 고추장 고춧가루 풀어서 
다진마늘 듬뿍 넣고 냄새 잡게 생강넣고 
국간장 액젓으로 간 맞추면 돼!

이것이 바로 에셰프의 노하우죠.


삼시세끼 바다목장 본방송 시간에는 꾹 참았으나 

재방송 하는걸 보니 또 먹고싶어지는

에릭의 감자탕 만들기 따라해볼까요?


삼시세끼 바다목장 에릭 감자탕 만들기 

:: 재료 :: 

돼지등뼈, 감자, 시래기, 깻잎, 월계수잎, 

된장, 고추장, 고추가루, 다진마늘, 생강

액젓, 국간장, 들깨가루


1. 돼지등뼈를 찬물에 담가 핏물을 뺀다. 

2.핏물이 빠진 돼지등뼈를 깨끗이 씻는다. 

3.끓는 물에 월계수 잎을 넣고 누린내를 잡아줄 된장을 풀어준다. 

4.깨끗이 씻은 돼지 등뼈를 넣고 초벌 끓이기를 한다. 

5.시래기를 넣고 부드러워 질때 까지 끓인다. 
6.삶은 시래기는 헹궈서 먹기좋은 크기로 자른다.

7.초벌 돼지등뼈, 삶아 자른 우거지, 반으로 자른 감자
  된장, 고추장, 고춧가루, 다진마늘,생강, 간장, 액젓,들깨가루
 를 넣고 깊은 맛이 우러나게 푹 끓여준다.

 (바닥에 눌러 붙지 않게 가끔 저어준다.)

8.깻잎을 잘라 넣으면 에릭표 감자탕 완성!! 

이서진의 감자깍기 신공의 감자도 큼직하니 먹음직 스럽죠. 

비주얼좀 봐요 어찌 안먹고 싶겠어요. 

삼시세끼 바다목장펴 좀 너무 하신듯!! 

정말 맛있고 집에서 만들수 있는것만 

만드니 나날이 살이 붙을수 밖에 없네요. 

돼지등뼈 사다가 집에서 푸짐하게 

에릭 감자탕 레시피대로 

만들어 먹어도 좋을것 같네요. 

(사진 출처 : tvN 삼시세끼 바다목장편 7화)



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  1. 줌마토깽 2017.09.16 23:24 신고

    에릭씨가
    이렇게 요리를
    잘하다니ᆢ진짜 대단한듯요ㅎ

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안녕하세요!
욜로리아 입니다.


주말 삼시세끼 보다가 만들어 버린 호박부침개

묵밥 보다도 입맛 당기는 주말에는 역시 부침개죠!


호박부침개 레시피

< 재료 >
애호박, 양파, 당근, 부침가루, 계란, 물, 소금


호박부침개 만들기

1.호박, 양파, 당근 채썰기
앏고 길쭉하게 채썰어주세요.

2.부침가루 반죽하기
계란과 물 소금 한꼬집을 넣고 
질척 주루룩 하게 반죽해주세요.
계란은 선택사항입니다.

3.야채와 반죽 섞기
반죽을 먼저하고 채썰은 야채를 넣어주면 편해요. 
반죽 농도 맞추기도 편하구요.

4.기름두르고 부치기
부침개는 기름이 넉넉하게
지글지글 부쳐야 제맛이죠!
삼시세끼 설현은 기름을 너무 넣었던데 
그래도 노릇노릇 하니 맛나보이더라구요.

5.부침개 뒤집기
슬프긴 하지만 기름을 또 살짜쿵 넣어주고 살포시 뒤집어 주세요. 
기름튈까 무서우면 뒤집고 살짝 들고 기름 솨악~~넣어주세요.

6.노릇노릇 호박 부침개 완성!
욜로리아는 인덕션이라 부침개 끝부분 바삭바삭한 맛이 안살아요. 
그래도 맛있어 보이는 부침개 입니다.

반죽할때 소금을 살짝 넣어줘서 간장이 없어도 짭쪼름 하니 맛있어요.

호박의 고소함!
양파의 달달함!
당근의 아삭함!

이러니 삼시세끼보다 안만들어 먹을수가 없죠.
밤에 안보길 다행이다 생각하면서
주말이라 더 맛있는 별미 호박부침개 였습니다.

즐거운 주말되세요.
욜로리아 였습니다.


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  1. 구뜰 2017.09.16 17:38 신고

    저도 호박부침개 너무너무 좋아해요! 호박과 양파의 조화 정말 최고! 비오는날 한 번 해먹어야겠네요 ㅎ

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삼시세끼 바다목장 6회 설현 감자수제비와 

에셰프의 피자와 파스타 그리고 윤균상의 오이냉국까지 

여러가지 레시피와 함께 먹느라 정신없는 하루가 지나갔다. 


삼시세끼 설현 감자수제비 레시피

재료 : 밀가루, 물, 소금, 다시다 또는 멸치 다시마


1.밀가루에 물과 소금을 넣고 반죽한다. 

2.참기름을 넣어주면 고소한 반죽이 된다. 

3.랩을 씌워 냉장고에 숙성시켜 준다. 

4.멸치, 다시마를 넣고 육수를 내준다.

(설현은 평상시 소고기 다시다를 넣고 육수를 만든다고 한다.)

5.감자,호박, 당근, 양파를 썰어준다. 

6.육수가 끓고 5분후 다시마는 건져주고 

7.대파뿌리를 넣고 멸치와 디포리는 더 우려낸다. 

8.청양고추도 넣어준다. 

9.청양고추를 남기고 모두 건져준다. 

10.썰어놓은 야채를 를 넣고 함께 끓여준다.

11.야채육수까지 우러나면 숙성시킨 수제비 반죽을 꺼내 떼어 넣준다. 

12.수제비가 익으면 그릇에 담고 양념장을 올리고 후추를 뿌리면 




설현 레시피 감자수제비 완성 

aoa 멤버들과도 잘 만들어 먹고 두꺼운 감자와 밀가루를 느낄수 있게 두툼한 수제비를 좋아 한다고 한다. 

어렵지 않고 간단한 설현 감자수제비 레시피였다. 



▶수제비 양념장 만들기 

대파, 다진마늘, 고춧가루, 간장한컵, 꿀, 맛줄을 넣어 섞어준다. 







에릭 마리게리타 피자 레시피 

마리게리타 피자 도우 반죽하기 

강력분 밀가루 3컵, 물1컵, 소금 약간, 이스트, 설탕, 뜨거운물



설탕과 이스트를 뜨거운 물에 녹여 반죽에 함께 넣고 반죽하여 준다. 

따뜻한 곳에 두어 숙성 시킨다. 


수제 토마토소스 만들기 

토마토3개 양파반개를 잘라 믹서기에 넣고 갈아준다. 

다진마늘을 넣고 한번더 갈아준다. 

소금을 넣고 걸죽해지도록 오랫동안 조려준다. 

에셰프의 팁! 고추가루를 넣어준다. 

어떤 맛일지 궁금해 진다. 


▶생모차렐라 치즈 만들기 

재료 : 산양유, 식초, 렛넷


산양유 1.5리터

식초 45m (산도 6-7)

중탕하여 32도 까지 끓여준다. 

32도가 되면 렌넷(단백질 응고 효소)를 넣고 우유의 단백질을 고체로 만들어 준다. 


넣고, 저어주고, 정지! 


10분후 순두부처럼 응고 되면 유청이 잘 분리되도록 잘라준다.

면포에 유청과 분리 시켜준다. 

순두부처럼 변한 산양유를 면포에 넣고 꽉 짜준다. 


생각보다 많은 양이 나오진 않았다. 

그냥 사먹어야 겠다. 


꽉 짜준 산양유를 뭉쳤다 늘리고 뭉쳤다 늘리고를 반복하여 주면 

생 모차렐가 치즈 완성!!  


▶마리케타 피자 만들기

에셰프는 발효된 반죽을 꺼내 

반죽을 분리하여 동그랗게 만든다. 

얅게 펴주고

수제토마토 소스를 골고루 발라주고

윤균상표 생모차렐라 치즈를 떼어서 올린다. 

파르메산 치주도 갈아서 얹어준다. 

바질을 준비하고 

피자위에 오일을 듬뿍 뿌려주고 바질을 얹어주면 

마리게타 피자 토핑 완성 




화덕에 넣고 불 가까운 쪽의 오우가 노릇 살짝 타면 

돌려준다. 골고루 익혀주면 1분 20초 만에 완성 


삼시세끼 바다목장 팀 이서진은 입안의 마리게타 피자와 감자수제비를 먹으면서 

너무도 맛있는 표정이었다. 윤균상도 리얼한 맛인정 표정과 함께 에릭은 말없이 

맛있음을 깊이 느끼는것이 보인다. 


(사진출천 : tvN 삼시세끼 바다목장편 방송)



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  1. 줌마토깽 2017.09.09 16:09 신고

    감자수제비
    맛있겠네요ㅎ
    저는칼국수보다
    수제비가좋더라구욤~

    • 욜로리아 2017.09.09 16:25 신고

      저두 수제비 쫀득한 맛이 좋아요~~항상 친절한 답변 감사드려요~~^^토깽이님~~^^

  2. 2017.09.09 16:10

    비밀댓글입니다

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삼시세끼 냉모밀 육수까지 만드는 에셰프 

에릭은 도대체 못만드는 것이 무엇인가?



냉메밀을 만들어 먹겠다더니
뭐하나 했더니 모밀 육수 쯔유
직접 만든다.

아침으로는 3시간에 걸쳐 단팥빵을 만들더니
또 냉모밀 육수 만들기 돌입!

무엇보다 무더운 여름날 가스렌지도 아닌
불을지펴 만드는 모습이 힘들어 보인다.


삼시세끼 에셰프의 냉모밀 (냉메밀) 육수만들기

( 사진출처 : tvN 삼시세끼 바다목장편 5회 방송 )

1.대파와 양파를 불맛이 나도록 굽는다.

가스렌지가 아닌 인덕션 쓰는 나는 어찌해야하나? 

보면서 고민중인 나를 발견하였다. 


( 사진출처 : tvN 삼시세끼 바다목장편 5회 방송 )


2.냉모밀 육수 구운대파, 구운양파, 멸치, 밴댕이,

얇게 썰은 생강, 설탕한컵 간장두컵 물넉넉히 한바가지 넣어 끓인다.


( 사진출처 : tvN 삼시세끼 바다목장편 5회 방송 )


이렇게 냉모밀 육수를 만드는 삼시세끼 에셰프
이남자 테이블 세팅 섬세한 면도 있던데
음식을 이것저것 잘한다.

( 사진출처 : tvN 삼시세끼 바다목장편 5회 방송 )


3.육수가 푹 끓으면 다시마 , 가다랭이포를 넣어 감칠맛을 더한다.

( 사진출처 : tvN 삼시세끼 바다목장편 5회 방송 )


4.면보에 진한 냉모밀 육수 원액만 걸러낸후 
냉동실에 넣으면 냉모밀 육수 쯔유 만들기 완성!

집에서는 만들기 어려울줄 알았는데 
나영석 피디의 방송 의도는 
무엇이든 집에서 할수 있는 프로젝트인것 같다.

도시가 아니어도 먹고 싶은거 먹으며 
살아갈수 있는 프로그램 삼시세끼

( 사진출처 : tvN 삼시세끼 바다목장편 5회 방송 )


5.강판에 무를 갈아 한움큼 쥐고 물기를 꽉 짜준다.

냉모밀 냉메밀의 중요한 간 무 

다른것 들어가는것 없이 무만으로 마음에든다. 





6.곱게 동그랗게 빚어 냉장고에 넣으면 

냉메밀을 더욱 시원하게 맛을 내줄 무 완성.


( 사진출처 : tvN 삼시세끼 바다목장편 5회 방송 )


방송을 보면서 이건 안되겠다했는데
만들수 있을것 같다.

하지만 설탕이 한컵이나 들어가다니
놀랍다.

에셰프는 냉모밀정식을 만들기 위해
가지튀김과 깻잎튀김도 함께 만들었다.

음~~일이 커지네
그냥 사먹어야겠다.


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[요리 하는 뇨자] - 삼시세끼 단팥빵 레시피 아침을 만들다

[요리 하는 뇨자] - 기분좋아지는 삼색 김밥 레시피 맛있는 김밥



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  1. 줌마토깽 2017.09.02 19:17 신고

    에릭이
    대단하네요ㅎ

  2. 2017.09.02 19:19

    비밀댓글입니다

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삼시세끼 이서진이 단팥빵을 만들었어요.
재료가 거의다 있는데
팥빙수 팥 이랑 이스트가 없는데
남편님 출동 하더니 양손에 들고 왔어요.

삼시세끼 이서진 단팥빵 안만들수가 없네요.



삼시세끼 단팥빵 레시피 아침을 만들다


< 재료 >

박력분밀가루, 우유, 버터, 계란,
이스트, 팥빙수팥, 소금, 설탕



<삼시세끼 이서진 단팥빵 만들기 >

1.밀가루를 체에 거르기

방송은 밀가루 바로 반죽 하였어요.


2.버터는 녹이고, 우유와 계란 소금,설탕,이스트 넣기

인스턴트 이스트는 밀가루 1kg에 8~150g 이용한다.



3.골고루 반죽하기


우유 계란 물 조절을 잘 하여야 해요. 

빵반죽은 처음이랑 반죽할수록 물러져요. 


치덕치덕 / 떼치떼치 / 토닥토닥
반죽을 하여 



4.1차 발효 하기


실온에서 40분 정도 발효시키면되요.

요리하는 뇨자는 1차 반죽 실패 하였어요.
이스트를 너무 조금 넣어 발효가 안되었요.




다시 반죽하여 이스트를 충분히 넣어줬어요.
30분만에 1차발효 성공!!


기포 구멍 보이시죠!!

1차발효된 반죽을 나누어 2차발효!


5.2차 발효된 반죽을 눌러서 공기를 빼주고 팥 넣기 



6.조심히 빵반죽으로 팥을 감싸준다. 

7.둥그런 것으로 가운데 꾹 눌러주기!! 

8.170도 오븐에 22분간 굽는다. 

예열을 마리 하지 않아 2분 정도 시간을 더 주었어요. 


왼쪽 얼굴모양은 발효되지 않은 반죽으로 만들어봤어요. 

역시 안되네요. 발효 중요합니다. 


요리 하는 뇨자 의 단팥빵 완성!!!! 



이서진이 만들면 누구든지 만들수 있는거 같아요. 

좀 작게 만들긴 하였지만 

막 나온 따끈한 빵을 

먹어보니 정말 맛있어요. 



단팥빵을 사먹을 줄만 알았지 

이렇게 만들어 먹다니 제자신도 놀랍습니다. 


따끈할때 먹어야 맛있을텐데

큐브라떼 만들어서 함께 먹으면 더 맛있겠죠!!! 


토요일 침메뉴는 따끈한 단팥빵으로 하려구요. 

집안에는 고소한 빵냄새가 가득하네요. 


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[요리 하는 뇨자] - 기분좋아지는 삼색 김밥 레시피 맛있는 김밥

[요리 하는 뇨자] - 다이어트 도시락 레시피 참치양배추쌈 메추리알말이 오늘도 배 안고픈 하루


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  1. 구뜰 2017.09.02 17:02 신고

    삼시세끼 이서진 단팥빵 이렇게 만드는군요!! 너무 맛있겠어요!! 요리 포스팅사진 잘 찍으셔서 많이 배우고 갑니다 ㅎ

    • 욜로리아 2017.09.02 19:00 신고

      아이구 감사합니다~~구뜰님~~단팥빵은 사먹는게 싸긴한데 이렇게 만들어주니 맛있다고 잘먹네요

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삼시세끼 바다목장편 지난주 홍학튜브 사망하더니 새로운 유니콘 튜브가 등장했다.
땅콩까지를 잘하는 이제훈은 에릭이 만들어준 비지찌를 사랑한다.

각각 사랑에 빠진 두남자!
유니콘 튜브를 사랑하는 이서진
에릭의 비지찌개를 사랑하는 이제훈

< 니콘 튜브를 사랑하는 이서진 >

어쩜 이서진 이남자 유니콘 튜브들고 바다로 뛰어가는데 이리도 신났을까?

에리카에도 안전하게 태우고
바다에 서지니호 닻을 내리고 신나게 물놀이를 하는데 너무도 신났다.

배에서 뛰어내려 유니콘 튜브를 타려했지만 쉽지 않다.

그래서 더 신난거 같다.

여름이 다 지나가고 있어서 아쉽다.
아마도 좀 일찍 방송됐으면 유니콘튜브 불티나게 팔렸을것 같다.

이제훈도 에릭도 윤균상도 모두 유니콘 튜브하나에 신났다.

어른들도 이리 재미있게 노는데 아이들은 더 좋아하겠지.

그러고 보니 유니콘 튜브
휴가가서 많이 봤는데
이미 인기있는 물놀이 제품이었구나 생각이된다.

유니콘튜브 가격은 4만원 이하로 다양하다.
할인률이 높아진것 같다.

이서진이 사랑하는 유니콘 튜브
어쩜 이리도 신나게 놀수 있을까?


<에릭 비지찌개를 사랑하는 이제훈>

삼시세끼 가족은 신나는 물놀이를 갔다와서 에릭의 콩나물불고기와 비지찌개에 저녁을 먹었다.

어쩜 에릭 이남자 요리를 잘할까?
삼시세끼 바다목장 4회는 청국장에 이어 비지찌개 까지 만들었다.

☆ 에릭 비지찌개 레시피 ☆
1.돼지고기를 달달 볶는다.
2.김치도 송송썰어 함께 볶는다.
3.물을 붓고 간장을 넣고 팔팔 끓인다.
4.콩국수 물 만들고 보관한 비지를 넣는다.
5.애호박도 넣고 휘휘 저어준다.
6.팔팔 끓여주면 완성





그냥 보기만해도 맛있는 비지찌개!
돼지고기 달달 볶아 비지듬뿍 애호박하나면 밥도둑 되는 비지찌개이다.

이제훈은 에릭의 비지찌개를 사랑하게 되었다.
밥도 두그릇 삼시세끼 가족 모두 맛있게 먹는 소리만 다양하다.



에릭의 추가 레시피!!

에릭 콩나물불고기 양념 레시피
간장한국자
고추장다섯큰술
고춧가루
다진마늘
매실청

고기에 에릭 양념을 넣어 재운뒤
콩나물 파 깻잎을 넣어 볶아주면 푸짐한 콩나물불고기 까지

에셰프의 레시피와 팁이 보는 시청자도 뭐해먹을지 걱정을 덜게 해준다.

고마워요 삼시세끼.

(사진출처 : tvn 삼시세끼 바다목장편 4회)


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삼시세끼 가지된장덮밥
에릭 레시피 따라 만들기 했어요.

삼시세끼 바다목장 첫번째 손님
한지민이 떠나는 날
아침에 에릭은 가지된장덮밥과 계란국으로
이서진 한지민 윤균상 모두를
행복하게 했는데요
계란국은 빼고 가지된장덮밥
도대체 얼마나 맛있는지
에릭 레시피 따라 만들어봐요.


 < 가지된장덮밥 재료 >


가지, 대파, 양파, 돼지고기, 다진마늘
소금, 후추, 전분, 된장, 두반장, 다시육수재료

(건새우 다시마 대파뿌리 가 에릭의 다시육수 재료에요.)

요리하는 뇨자는 다시멸치와 대파로만
육수를 우려내려고 합니다.





< 가지된장덮밥 레시피 >

1.육수재료를 넣고 육수 끓인다.



2.가지 양파 대파를 썰어주고

3.대파와 다진마늘을 기름에 볶아 파기름을 내준다.

4.돼지고기에 소금 후추를 넣고 볶아준다.
(소금은 조금만 넣으세요 된장 두반장이 들어가요)

5.고기가 익을때쯤 가지를 넣고 볶아준다.
(삼시세끼 에릭은 돼지고기와 가지를 같이 넣고 파기름에 볶았지만 요리하는 뇨자는 돼지고기 익은후 가지를 넣어 식감을 살렸어요.)



6.된장 한수저와 양파를 넣고 볶다가 끓여논 육수와 에릭 에셰프의 킥! 두반장을 한수저 넣어준다.

7.풀어논 전분을 넣고 껄쭉해질때까지 끓이면 가지된장덮밥 소스 완성!
(덮밥을 만들거니까 육수를 자박하게 넣어주세요.)


8.그릇에 밥을 담고 가지된장소스를 얹으면 삼시세끼 에릭 레시피 가지된장덮밥 완성!


사진으로는 가지된장덮밥소스가 맛있게 보이나 모르겠어요.

완전 강추!!! 메뉴에요.

된장과 두반장이 들어가 짰는데

가족 모두가 2그릇씩 먹었어요.



요리하는 뇨자는 가지 안좋아하는데
오늘 먹으면서 계속

"가지가 이렇게 맛있었어?"
했어요.

삼시세끼 가지된장덮밥 에릭 레시피 주의점

☆짜요! 재료를 보면 고기볶을때 소금들어가고 된장 두반장 모두 짠 재료이니 비율을 잘 맞춰주세요.

내일은 된장을 빼고 만들어 보려고 합니다.
그럼 < 가지두반장덮밥 >이 되나요?

가지도 더 많이 넣어보려구 해요.
마파두부와 비슷하지만 두부 대신 가지가 들어가 더 편하고 가지의 달달함도 입안에서 느껴져요.

어때요? 막 만들어 보고 싶죠!
배불러 힘들어도 책임 못집니다~~~^^
삼시세끼 에릭의 가지된장덮밥 맛있게 만들어 드세요


읽어주셔서 감사합니다. 
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