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요리

식용유 없이 생선 조기 맛있게 굽는 방법 식용유 없이 생선 조기 맛있게 굽는 방법 안녕하세요 욜로리아 에요 생선 어떻게 구워드시나요? 그중에서 조기 맛있는데 은근 굽기가 어려워요 욜로리아 친정엄마가 정말 조기를 기름 한방울 넣지 않고 고소하고 맛있게 구우십니다. 엄마가 알려준데로 아무리 따라해도 언제나 생선살들이 후라이팬에 달라붙거나 기름을 넣어 사방에 기름이 튀어서 엄마의 꿀팁을 담아 왔어요 식용유 없이 생선 조기 맛있게 굽는 방법 1. 후라이팬 달구기 강-중 사이에 불을 맞추고 후라이팬을 충분히 달궈 줍니다. * 가장 중요한 꿀팁!! 이라고 엄마가 강조 하셨어요 대충 달궈져도 안되고 후라이팬이 탈정도로 달궈도 안되요 손으로 느끼는 온도가 뜨끈!! 할때 입니다. 2.중-약불 에서 생선 조기 올리기 불조절 중-약불로 조절 후 세척하여 물기 없는.. 더보기
잡채볶음밥 명절 음식 잡채 활용법 잡채볶음밥 명절 음식 잡채 활용법 안녕하세요 욜로리아 에요 설 명절 잘 보내셨나요? 가족과 함께 맛있는 음식도 먹고 즐거운 시간을 보냈는데요 어머님이 남은 음식들을 많이 챙겨주셨어요 특히 잡채!! 후라이팬에 다시 볶거나 에어프라이어 180도 7분정도 데워줘도 맛있죠 다양한 방법으로 설 명절 음식을 활용하여 재탄생 시킬수 있지요 우선 잡채볶음밥을 만들어 볼께요 잡채 볶음밥 레시피1.잡채 해동 시키기잡채를 얼려 놓았다면 해동 시켜주세요 그리고 밥 한공기를 준비해줍니다. 2.굴소스 1/2스픈 어른 수저로 반스픈 넣어 비벼주세요 3.고추장 1/2스픈 어른수저로 반스픈의 고추장을 넣고 다시한번 골고루 비벼줍니다. 잡채와 찬밥이 뻑뻑해서 잘 안비벼 질수도 있어요 덩어리 지지 않게 골고루 비벼주세요 4. 볶아주기 후.. 더보기
수미네 반찬 오징어 뭇국 과 할머니 오징어무국 끓이기 수미네 반찬 오징어 뭇국 과 할머니 오징어무국 끓이기 안녕하세요 욜로리아 입니다. tvN 수미네 반찬 시원하고 따끈한 오징어 뭇국 끓였네요 김수미 레시피와 함께 할머니가 끓여주시던 방법으로 저녁 준비를 해봤어요 오징어 뭇국 김수미 레시피 오징어 1마리, 무, 양파, 대파청양고추, 홍고추국간장, 진간장, 다진마늘, 다진생강 그리고 할머니 재료는 새우젓, 소금, 두부, 고춧가루 입니다. 1. 무 나박 썰기우선 국물을 끓일 무를 썰어주세요 2.국간장 1스픈 넣고 볶아주기 국간장으로 무에 간을 넣어줘요 2-3분 정도 볶아줍니다. 3.물 1.8L 와 다시팩 넣고 끓이기 다시팩에는 국물용멸치, 파뿌리, 다시마, 새우를 넣었어요 4.야채 썰기양파 1/2, 대파1/2, 청양고추1, 홍고추1 썰어주세요 양파를.. 더보기
수미네 반찬 양미리 조림 김수미 레시피 꿀팁 수미네 반찬 양미리 조림 김수미 레시피 꿀팁안녕하세요!욜로리아 에요 tvN 수미네 반찬 양미리 조림이 나왔어요어릴적 엄마가 해주던 반찬 오래 되었지만 그맛이 입안에서 생생하게 기억이 납니다. 속초에 가면 쉽게 구할수 있지만 도시에서는 대형마트에서도 구하기 힘든데 오히려 집 옆에 작은 마트에는 있더라구요 김수미 레시피 양미리 조림 양미리, 무, 양파대파, 홍고추, 청고추 고춧가루,다진마늘,생강 매실액, 간장, 후추, 물 수미네반찬 양미리 조림 1. 무썰기양미리 꼬리와 머리 자르고 반으로 자른 크기로 무를 썰어주세요 2. 무 끓이기무는 익는데 시간이 걸리니까 먼저 끓여줍니다. 3.양미리 손질하기깨끗이 씻은 양미리를 머리 떼고 꼬리 떼고 몸통을 반으로 잘라주세요 4.야채썰기 양파 반개, 대파, 홍고.. 더보기
에어프라이어 요리 마쉬멜로우 샌드위치 겨울방학 간식 에어프라이어 요리 마쉬멜로우 샌드위치 겨울방학 간식 안녕하세요!욜로리아 입니다. 겨울방학 아이들과 잘 보내고 계신가요? 정말 모든 초,중,고등학교가 방학이 시작 되었습니다. 아이들과 추운겨울 무얼 만들어 먹을까요? 조카가 마쉬멜로우를 구워달라고 하더라구요 너무 흔한 굽기정도로는 안될거 같아서 비스켓 사이에 끼워 보았습니다. 마쉬멜로우 샌드위치마쉬멜로우 , 비스켓 (달지 않은걸로)종이호일, 감자 또는 당근 1. 종이호일을 깔고 마쉬멜로우 넣기 마쉬멜로우가 가벼워서 종이호일이 위험하다고 하더라구요 2. 당근 또는 감자 넣어주기 종이호일이 날리지 않도록 당근 또는 감자로 눌러주세요 3.에어프라이어 170도 8분 노릇노릇한 마쉬멜로우 구이가 완성 되었습니다. 겉이 바삭한게 싫으시면 170도에 5분만 .. 더보기
커피프렌즈 흑돼지 토마토 스튜 백종원 레시피 커피프렌즈 흑돼지 토마토 스튜 백종원 레시피안녕하세요!욜로리아 에요 오랜만에 반가운 TV 레시피 입니다. 매주 금요일 밤 9시 tvN 커피프렌즈가 첫방송 되었어요 나영석피디가 손호준과 유연석 그리고 백종원의 레시피로 제주도에 브런치 카페를 오픈 하였습니다. 커피프렌즈 브런치 메뉴로는 프렌치토스트와 귤카야잼그리고 흑돼지 토마토 스튜입니다. 토마토 스튜는 돼지고기는 물론 소고기, 닭고기 또는 홍합등을 넣고도 만드는데요 아는 맛이라 더욱 만들고 싶은 메뉴였어요 커피프렌즈 브런치 메뉴 흑돼지 토마토 스튜우선 재료부터 볼께요백종원 대표의 재료는 위와 같습니다. 그런데 생소한 재료들도 많죠 !! 그래서 욜로리아 레시피로 바꾸어 재료를 정리해 봤어요 홀토마토는 마트에가면 토마토 그려있는 캔이 있어요 우스터 소스는 의.. 더보기
새우 소금구이 버터구이 에어프라이어로 구워주세요 새우 소금구이 버터구이 에어프라이어로 구워주세요 안녕하세요!욜로리아 에요 저희 시댁 식구들은 해산물을 좋아해요 특히 겨울이면 대하, 흰다리 새우를 무척 좋아하시는데솥에 넣고 쪄먹는것도 맛있지만 오늘은 에어프라이어에 간단하게 구워볼꺼에요 대하는 비싸니 흰다리새우로 저렴하고 푸짐하기 먹어볼까요? 대표적인 새우 소금구이 그리고 버터구이를 만들꺼에요. 새우, 굵은소금, 버터다진마늘, 레몬(오렌지, 귤) 손질하기!새우 머리의 뿔과 꼬리의 물총을 잘라주고 이쑤시개를 이용하여 등쪽에서 내장을 빼주세요 깨끗하게 물로 씻어주고 물기를 빼줍니다. 껍질까지 먹으려면 세척에 더욱 신경 쓰셔야 해요. 대하 / 흰다리새우 소금구이1.소금 깔기 에어프라이어 안에 은박지호일을 깔고 굵은소금을 깔아주세요 2.새우 올리기 소.. 더보기
새해 떡국 먹고 만드는 에어프라이어 간식 ' 떡뻥 ' 새해 떡국 먹고 만드는 에어프라이어 간식 ' 떡뻥 '안녕하세요! 욜로리아 에요. 밝아오는 2019년모두모두새해 복 많이 받으세요~ 떡국 먹고 나면 남은 떡으로 아주 간단한 간식을 만들어 봐요. 에어프라이어로 10분만에 완성되는 떡뻥 입니다. 할머니가 뻥튀기 집 가서 튀겨오시던 그 간식이에요. 떡국떡으로 만드는 떡뻥저는 냉동실에 있던 떡으로 만들었어요. 1.떡을 물에 담궈주세요. 얼린떡도 얼리지 않은 떡도 물에 담궈주세요 2.떡국떡 물기 빼기 담궈놨던 떡의 물기를 빼주세요 3.에어프라이어에 골고루 펴주기 너무 많이 넣으면 골고루 바삭해지지 않아요 4.에어프라이어 180도 10분 딱 10분만 돌려주세요 15분은 딱딱해 지더라구요 . 180도 10분이 지나면 고소하고 자꾸 손이가는 떡국떡으로 만든 간식떡뻥 완.. 더보기
에어프라이어 요리' 고등어 조림 ' 에어프라이어 요리 ' 고등어 조림 ' 안녕하세요!욜로리아 입니다. 에어프라이어 요리 어디까지 할수 있을까요?냉동식품만 돌리고 계신건 아니시죠? 욜로리아가 요즘 여러가지를 시도해 보고 있습니다. 오늘은 고등어 조림을 해보았어요. 가스불에 푹 조린것 처럼 깊은 맛은 아니지만 에/어/프/라/이/어 로 만든 고등어 조림도 저녁반찬으로 맛있어요. 에어프라이어 ' 고등어 조림 ' 레시피 고등어 1마리, 양파 1개, 파, 청양고추 2개고춧가루, 간장, 된장, 다진마늘, 올리고당, 후추 1.양파, 대파, 청양고추, 고등어 자르기 양파와 대파는 큼직하게 잘라주세요. 고등어는 적당한 크기로 잘라주시면 되요. 2. 양념장 (고등어 1마리 기준)다진마늘 1스픈, 고춧가루 2스픈 , 간장 5스픈올리고당 3스픈, 된장.. 더보기
감자 페퍼로니 피자 밀가루 없는 간식 감자 페퍼로니 피자 밀가루 없는 간식 안녕하세요!욜로리아 입니다. 이제 아이들이 방학을 맞이 하네요. 간식 무엇을 만들어줄까 고민도 되고 건강한 간식을 만들어 줘야겠죠. 밀가루 없는 감자피자를 만들어 봤어요페퍼로니를 올려 간단하고 예쁘게 만들었어요 밀가루 없는 감자피자 감자, 모짜렐라 치즈, 페퍼로니소금 , 케찹 감자 페퍼로니 피자 레시피 1.감자 썰기감자를 갈기전에 잘라주면 갈기 편해요 . 2.믹서기에 감자 갈기 감자를 넣고 물을 조금 넣고 갈아주세요 3.갈은 감자 분리 하기 갈은 감자는 물기를 빼고 담아주고 걸러진 물은 녹말이 가라앉을때 까지 기다려 줍니다. 4.종이호일 깔기 종이호일을 깔고 바닥에 기름을 살짝 발라주세요 5.녹말 분리하기 걸러진 물 아래로 녹말이 가라 앉으면 위에 물을 따.. 더보기
에어프라이어 요리 '돼지 등갈비 폭립 연말모임 메뉴 돼지 등갈비 폭립 연말모임 상차림 메뉴 안녕하세요! 욜로리아 입니다. 크리스마스 잘 보내셨나요 아직 연말 모임이 남으셨죠? 가족모임 친구모임집에서 홈파티를 한다면 돼지 등갈비, 폭립은 어떨까요? 에어프라이어로 또 만들어 봤습니다. 돼지 등갈비 / 폭립 돼지등갈비600g, 양파, 청피망, 파프리카굴소스, 케찹, 올리고당, 고추장, 다진마늘 에어프라이어 요리 돼지등갈비 폭립 레시피1.돼지등갈비 핏물 빼기 찬물에 담궈주세요얼음을 넣어주면 핏물 빼는데 시간이 단축됩니다. 그냥 찬물은 2시간 정도 얼음물은 1시간 정도 걸립니다. 2.야채썰기 양파와 청피망, 파프리카를 큼직하게 썰어주세요 3.등갈비 밑간 하기 핏물 빠진 등갈비에 소금과 후추로 밑간을 해주세요 돼지고기 잡내가 난다면 맛술을 넣어주시면 좋습.. 더보기
에어프라이어 요리 ' 머랭쿠키 ' 온도 설정 에어프라이어 요리 ' 머랭쿠키 ' 온도 설정 안녕하세요!욜로리아 에요. 요즘 에어프라이어를 활용해서 이것저것 만들어보는 재미가 있어요. 오븐이 있어야 가능한 머랭쿠키 가능할까? 이 생각이 에어프라이어 앞으로 가게 했어요 . 바사삭 사르르 녹는 ' 머랭쿠키 '함께 만들어 볼까요? 솜사탕처럼 사르르녹는 간식 ' 머랭쿠키 '계란 흰자 2개, 설탕 3스픈, 식용색소짤주머니, 깍지 머랭쿠키 에어프라이어 활용 레시피 1.계란 흰자 분리노른자가 터지지 않게 조심하여 흰자와 노른자를 분리 하여 주세요 . 2.흰자 머랭 치기거품기로 흰자를 저어주세요 전기 거품기가 아닌 일반 거품기의 경우 한 방향으로만 빠르게 저어주시면 됩니다. 시간은 오래 걸려요 3.설탕 나눠 넣어주기 머랭을 만든후 설탕을 3번에 나눠 넣어.. 더보기
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