300x250

골목식당 돈까스 끝판왕 백종원이 인정한 홍은동 맛집 위치 

안녕하세요!

욜로리아 입니다. 


sbs 골목식당 홍은동 포방터시장편 

백종원이 인정한 맛집 

" 돈카2014 "

본방을 보지 못해 POOQ ( 푹 )으로 다시보기 하는데 

우와 정말 이건뭐 백종원씨가 인정하기전에 

너무도 맛있어 보이는집입니다. 

돈까스에 있어서 끝판왕이라고 하니 할말은 다한듯 하죠 


요리에 대한 열정이 넘치는 사장님의 정성이 보여요

특히 전 치즈돈카츠 완전 취향저격인데 

아~ 늦어버렸어요. 

이미 방송다음날인 오늘 아침부터 사람들이 

1시간씩 줄을 서서 먹었다네요. 

부부가 운영하는 홍은동 맛집 돈카2014

가격을 내리려는 남편과 올리려는 부인

거기다 일본보다 더 맛있게 먹었다고 하니 

이렇게 숨은 맛집이 빛을 보게 되어 시청자로서도 기쁩니다. 


다른 지역 방송이 되고 나면 좀 조용해지겠죠

그럼 그때라도 찾아가보아야 하니 

골목식당 돈까스 백종원이 인정한 홍은동 맛집

 돈카2014 위치는 어디일까요? 

< 위치 >

서울 서대문구 포방터길 43 

3호선 홍제역 유진상가 근처 포방터시장에 있다고 해요 


< 영업시간 >

평일 11시30분~ 21시30분

주말,공휴일 12시~ 21시

브레이크타임도 있다고 합니다. 


백종원이 인정한 돈가스 메뉴

바로 기본메뉴인 등심돈가스와 인기많은 치즈돈가스 라고 하는데요 

치즈돈가스 보는순간 홍제역으로 달려가려 했어요. 

그런데 이미 방송후 많은 사람들이 줄 서있다고 하네요 . 

양파를 많이 넣어 직접 만든 카레도 맛있다고 하는데 

정말 궁금하지 않나요? 



저 치즈 어쩌면 좋을까요?


요리에 대한 열정이 넘치는 남편과 

그것때문에 화가나면 양배추한테 화풀이 한다는 부인 

너무 귀엽기도 하고 

이제라도 잘될거 같아서 다행입니다. 


저도 곧 찾아가보겠습니다. 

백종원씨 말대로 

가격은 올리지 말고 

지금의 맛 그대로 지금의 정성 그대로 

만날수 있기를 바랍니다. 




미리 다녀온 분들도 인정하는 

홍제동 골목식당 포방터시장 돈까스 맛집 

돈카2014였습니다. 


(사진출처 : sbs 골목식당 39회 ,POOQ (푹) 다시보기 )



728x90
반응형
  1. *loveme* 2018.11.08 23:34 신고

    치즈가 쭈~ 욱 늘어나는걸 보니 넘 맛있을것 같습니다. ^^

  2. Deborah 2018.11.09 06:23 신고

    와 하하하 치즈가 늘어 나는것이 완전 예술작품이 따로 없네요 하하하. 먹고싶은 충동 마구 일어나요!

  3. 북두협객 2018.11.09 08:23 신고

    치즈는 역시 늘어나줘야 식감을 자극하죠 ㅎㅎ

  4. 空空(공공) 2018.11.09 09:32 신고

    정말 치즈가 끊어지지 않고 주욱 늘어나는군요. ㅋ

  5. 로나루 2018.11.09 21:41 신고

    오 사람들이 한시간씩 줄 서 있었어요? ㄷㄷㄷ;;;
    언제갈까 고민했었는데 시간이 좀 지나길 기다려야겠네요.
    혹시 그 음식점 오픈 시간이 언제인지 아세요?

  6. peterjun 2018.11.11 01:30 신고

    아.... 맛있겠네요.
    얼마 전 홍은동에 갈 일이 있어서 다녀왔는데...
    이곳을 미리 알았더라면 좋았을텐데... ㅎㅎ

  7. 유하v 2018.11.11 18:13 신고

    저도 한번 맛보러 가보고 싶네요 ㅋ

  8. TheK의 추천영화 2018.11.12 07:38 신고

    아 저도 갔다 왔는데 3시간 넘게 기다렸다가 겨우 먹었습니다. ㅠㅠ; 우리 큰 주인님이 너무 맛있답니다. ^ㅇ^*

    • 2018.11.12 09:53

      비밀댓글입니다

300x250

제주도김밥 보다 ' 돈가스 사각 김밥 ' 레시피

<164regina.tistory.com 욜로리아 블로그 입니다.>

안녕하세요! 

욜로리아 에요. 


제주도에 가면 네모난 김밥이 인기죠. 

전복도 들어 있고 요즘엔 새우도 들어 있다고 하더라구요 

하와이언무스비 같기도 하고 

돈가스 넣고 네모난 김밥 만들었어요. 


바삭바삭한 돈가스와 

아삭아삭한 야채가 잘 어울어지는 

김밥이랍니다. 


돈가스 사각 김밥 레시피

< 재료 >

돈가스, 김밥용김, 양배추, 당근, 밥

참기름, 소금, 마요네즈, 참기름



제주도김밥 보다 맛있는 ' 돈가스 사각 김밥 ' 만들기

1.돈가스 튀기기

돈가스는 작은 냄비에 기름을 넉넉히 넣고 튀기면 

빨리 바삭하게 잘 튀겨져요. 


2.양배추 샐러드 만들기

양배추는 가늘게 썰고 

마요네즈 넣어 버무려 주세요.


3.당근 볶기

채썰은 당근에 소금을 살짝 넣고 볶아주세요


4.밥 양념하기

따뜻한 밥에 참기름, 소금을 넣고 잘 섞어주세요. 


5.돈가스 자르기

네모난 도시락통으로 찍어준후

조금 안쪽으로 썰어주세요. 


6. 사각 도시락 통에 랩 깔고 밥 넣기

사각 도시락통이 없다면 스팸통도 괜찮아요. 

밥이 잘 떨어져 나오게 랩을 깔아주세요. 




7.밥 - 양배추 - 돈가스 - 당근 - 밥

밥은 수저로 꾹꾹 눌러준후 

양배추샐러드와 돈가스 당근을 올려준후

밥을 넓게 올려주세요.


8. 랩으로 덮어 눌러주기

사각 모양이 잘 잡히도록 

랩으로 덮은후 꾹꾹 눌러주세요. 


9.김으로 싸기

밥이 따뜻하여 김이 밥에 착! 달라붙어요. 


완벽하게 싸여졌죠?!


10. 돈가스 사각 김밥 자르기

김위에 참기름을 바른후 먹기 좋은 두께로 잘라주세요. 


도시락 통에 담고 깨도 솔솔 뿌려주면

제주도 네모난 김밥보다 더 맛있는 

돈가스 사각 김밥 완성!!

정말 맛있겠죠!!

욜로리아가 만들었지만 

정말 맛있어요. 


특히 돈가스가 바삭바삭 하게 잘 튀겨져서 

바삭함과 양배추, 당근의 아삭함까지 전해줘요. 


더위가 꺽이면 네모난 돈가스 김밥 들고

한강에 피크닉 가야겠어요. 


제주도 네모난 김밥보다 맛있는 

돈가스 사각 김밥 만들기

욜로리아 였습니다. 


# 관련글 #

[요리 ] - 정말 맛있는 삼겹살 김밥 이수근 레시피

[요리 ] - 계란 많이 치즈 계란말이 김밥 만들기

[요리 ] - 김밥 보다 만들기 쉬운 하와이언 무스비 레시피


매일매일 새로운 정보 받아가세요


욜로리아 "스토리 채널" 구독하기 (클릭) 

요리하는 욜로리아 "카카오TV"구독하기 (클릭)

728x90
반응형
  1. 空空(공공) 2018.08.15 09:03 신고

    점심때 매일 김밥 먹으래도 먹습니다
    정말 맛있겠네요^^

  2. 예또보 2018.08.15 10:34 신고

    와우 맛나보입니다 ~

  3. 씨디맨 2018.08.15 10:54 신고

    도시락통 이용하는 방법 이거 좋네요. 안에 다른것 넣어도 될듯하고 응용해봐야겠어요.

  4. 2018.08.15 12:13

    비밀댓글입니다

    • 욜로리아 2018.08.15 12:40 신고

      ^^코너스테이크 가다가 대중교통으로 가기엔 넘 뜨거워서 딴데로 샜어요~~
      짜장면 좋죠~~

    • 2018.08.15 12:47

      비밀댓글입니다

    • 2018.08.15 12:48

      비밀댓글입니다

    • 2018.08.15 12:54

      비밀댓글입니다

    • 2018.08.15 13:24

      비밀댓글입니다

  5. peterjun 2018.08.15 20:31 신고

    먹음직스럽게 생겼네요.
    김밥을 워낙 좋아하는데.. 늘 먹던것만 먹다 보니...
    이런 김밥보면 눈이 휘둥그레지네요. ㅎㅎ

  6. 로안씨 2018.08.15 21:26 신고

    와 이거 꿀팁인데요? 만들기도 편리하고요 ^^

  7. 카멜리온 2018.08.15 22:45 신고

    우ㅡ와 돈까스가 두툼하고 커서 정말 맛있을 것 같아요.
    어떻게 만드나 했는데 사각 도시락통으로 만드는 거였군요! ㅎㅎ
    보통 돈까스김밥 하면 얇고 긴 돈까스를 튀겨서 김밥에 넣어 만들던데 이건 일반 돈까스로도 만들 수 있겠네요

  8. 피치알리스 2018.08.15 23:44 신고

    요리하시는 분들은 머리가 좋으신 것 같아요.
    밥버거와 다른 개념으로 돈까스가 가운데 크게 들어간 모습이 먹음직 스러워 보입니다.
    배고플 때 뭐먹을지 생각이 안나면 자주 여기 와야겠어요. ㅎㅎ

  9. Deborah 2018.08.16 05:44 신고

    와 비주얼이 상당하네요. 오늘도 여전히 멋진 맛을 보여주고 계시군요. 오랜만이네요. ^^

  10. 블랙피스 2018.08.17 07:39 신고

    대박이다.
    이런 기막힌 김밥이 ㅋㅋㅋ

  11. 북두협객 2018.08.17 07:47 신고

    진짜 너무 맛나보여요 김밥의 상식을 깨버리네요

  12. 시니냥 2018.08.17 17:45 신고

    도시락으로 짱이네요!
    남친을 위해 만들어야 겠습니다.

  13. 발랄제시카 2018.08.18 09:56 신고

    오~ 요렇게 하니 어렵지않고 모양도 정말 예쁘네요!!!!
    저도 한번 도전핻봐야겠어요.

  14. WHAT IS 2018.10.07 11:36 신고

    좋은정보 감사합니다!

300x250

집에서 냉동 돈까스 맛있게 잘 튀기는법 간단하네

http://164regina.tistory.com 욜로리아 블로그 입니다.


안녕하세요!
욜로리아 에요.


튀김요리는 겁부터 나서 잘 하지 않는 요리 입니다. 

하지만 돈까스는 아이있는 집이라면 

피해갈수 없는 반찬이자 간식이죠


하지만 돈가스 정말 어려워요. 

겉은 타고 속은 안익고 

기름은 쪽쪽 다 먹어버리고


일부러 두툼한 돈가스 사놨다가

튀김옷은 분해시키고 

고기만 드신적 있죠!!


 집에서 냉동 돈까스 맛있게 잘 튀기는법 



비법1 냉동돈가스 해동시키기

반드시 전자레인지에 해동시켜 주세요. 

바로 요 과정이 빠지면 

튀김옷은 새까맣게 또는 속은 그대로 돈가스에요. 



비법2  좁은 냄비에 기름 넉넉히 넣기

넓은 후라이팬에 돈가스를 튀기려면

식용유 한통이 다 필요하거나

튀김이 아닌 부침이 되지요. 




돈가스가 푹 잠기도록 기름을 넉넉히 넣는것이 비법인데

집에서는 쉽지 않은 방법이죠. 

한꺼번에 여러장 말고 

작은 냄비에 한장씩 튀긴다 생각하면 

적은 식용유로 돈가스를 튀길수 있어요. 




튀김옷을 살짝 넣어 

기름온도가 맞춰진걸 확인해요

지글지글 뽀글뽀글 튀김옷이 소리내며 바로 떠오르면 

튀김온도가 맞춰진거죠. 



데이지 않도록 조심히 돈가스를 넣어주세요. 

셰프가 만든 명품 돈가스라 아주 두툼한 돈까스 랍니다. 



지글지글 아주 시원하게 돈까스가 튀겨지고 있어요. 

후라이팬이었다면 보기 힘들죠. 



오래 걸리지 않아요. 

2분정도 돈까스가 노릇노릇 해지면 

속까지 잘 튀겨진 

돈가스가 완성되요.


해동 과정도 꼭!!! 필요해요.

만약 해동시키지 않았다면

겉만 익고 속은 익지 않아요. 



튀김 기름을 넉넉히 준비하여 튀긴 

냉동돈가스는 

기름을 오히려 적게 먹어요. 


후라이팬에 바닥에만 기름을 넣었다면

계속 식용유를 넣거나 

계속 타거나 그랬겠죠.



겉은 바삭바삭!! 

속은 부드럽게 

잘 익은 

돈가스 완성!!



냉동 돈까스 집에서 맛있게 잘 튀기는 방법 어렵지 않죠!

해동작은냄비 그리고 돈까스가 잠길수 있는 

넉넉한 기름 




셰프가 만든 두툼한 돈가스 

바삭바삭 맛있게 튀겨봤어요. 




남은 기름은 식힌후 

거름 망에 걸러서 뚜껑있는 그릇에

한번더 사용할수 있답니다. 


냉동 돈까스 집에서 맛있게 잘 튀기는 방법 

간단한 꿀팁

욜로리아 였습니다.



매일매일 새로운 정보 받아가세요


욜로리아 "스토리 채널" 구독하기 (클릭) 


욜로리아 "트위터" 팔로우하기 (클릭)


728x90
반응형
  1. 우브로 2018.04.04 00:28 신고

    저도 밀크팬 사용하는데...
    냄비가 작아야 기름도 적게 들고 버리는 것도 부담 없는것 같아요~
    맛나게 튀기셨네요^^

  2. peterjun 2018.04.04 01:09 신고

    맛있게 잘 튀겨졌네요.
    전 늘 프라이팬에 넉넉하게 기름 두르고 하는 편인데...
    기름을 적게쓰니 확실히 살짝 태워먹게 되더라구요. ㅎㅎ
    후라이팬을 쓰는 것 자체가 확실히 문제네요. ^^

    • 욜로리아 2018.04.05 10:25 신고

      후라이팬에 튀기다 보면 기름도 다 흡수해버리고 타버리고 속은 안익고~~~
      작은 냄비에 한번 해보세요~~ 맛있어요~~

  3. 라오니스 2018.04.04 03:48 신고

    돈까스 맛있게 먹을 수 있는 비법이네요 ..
    작은냄비 사용하는 것은 꿀팁입니다 ..
    이건 생각지도 못했어요 ... ^^

  4. 팡이원 2018.04.04 06:34 신고

    포스팅 잘 보고 갑니다
    오늘은 비가 오네요
    건강 유의 하시고 좋은 하루 보내세요~

  5. 空空(공공) 2018.04.04 07:45 신고

    이런 방법이 있군요
    꿀팁입니다
    노릇노릇 바삭한게 정말 맛있겠어요^^

  6. Deborah 2018.04.05 12:57 신고

    아 잘튀기셨네요.
    이것도 기름온도 조절을 잘해서 해야하는군요.
    기본적 팁인데
    잘 배웠네요.

+ Recent posts