욜로리아

커피프렌즈 흑돼지 토마토 스튜 백종원 레시피

안녕하세요!

욜로리아 에요

오랜만에 반가운 TV 레시피 입니다. 

매주 금요일 밤 9시 

tvN 커피프렌즈가 첫방송 되었어요 

나영석피디가 손호준과 유연석 그리고 백종원의 레시피로 

제주도에 브런치 카페를 오픈 하였습니다. 

커피프렌즈 브런치 메뉴로는 

프렌치토스트와 귤카야잼

그리고 

흑돼지 토마토 스튜입니다. 

토마토 스튜는 

돼지고기는 물론 

소고기, 닭고기 또는 홍합등을 넣고도 만드는데요 

아는 맛이라 더욱 만들고 싶은 메뉴였어요 

커피프렌즈 브런치 메뉴 흑돼지 토마토 스튜

우선 재료부터 볼께요

백종원 대표의 재료는 위와 같습니다. 

그런데 생소한 재료들도 많죠 !!

그래서 욜로리아 레시피로 바꾸어 재료를 정리해 봤어요 

홀토마토는 마트에가면 토마토 그려있는 캔이 있어요 

우스터 소스는 의외로 잘 안파는데 

시큼달큼한 간장맛입니다. 

스테이크 소스나 돈가스 소스로 대체할수 있어요 

바질은 향신료로 없다면 셀러리를 많이 넣어주시면 됩니다. 

흑돼지 토마토 스튜 만드는 방법 

1.각종 야채들을 썰어 주세요 

양파, 당근, 감자, 셀러리, 새송이버섯 또는 양송이 

카레라이스 만든다 생각하고 잘라주시면 됩니다. 

2.토마토 껍질 벗겨 자르기 

토마토는 열십자 모양으로 칼집을 준후 

뜨거운물에 굴려주면 껍질이 잘 벗겨져요 

잘게 잘라주시면 됩니다. 

3.돼지고기 자르기 

흑돼지 말고 그냥 돼지고기 

앞다리살 또는 뒷다리살 준비하시면 됩니다. 

4.버터와 다진마늘 볶기 

버터가 녹으면 다진마늘을 넣고 함께 볶아주세요 

5.양파와 돼지고기 볶기 

6.감자, 당근, 셀러리 볶기

커피프렌즈에서 백종원 대표는 감자를 나중에 넣었는데 

저는 함께 볶아줬어요 

7.물 4-5컵 넣기 

방송에서는 2.5L 가정에서 만들기에는 양이 많습니다. 

800ml ~1L 넣어주세요 

8.양념 넣기 

설탕 1스픈, 고춧가루 1스픈

케찹 6스픈, 우스터소스 2스픈, 

후추, 바질 1/3스픈, 월계수잎 4-5개 

새송이버섯, 다진 토마토 

*홀토마토가 있을경우는 케찹을 2스픈만 넣어주세요 

9.돈가스 소스 3스픈 넣기 

우스터소스를 대신 할수도 있고 

홀토마토가 없을때도 도와줍니다. 

*홀토마토가 있다면 돈가스 소스는 빼주세요 

맛이 너무 진해져요 

10. 한참 끓여주기 

센불로 끓이다가 중불로 줄여 졸여주면 

군침돌게 만드는 

흑돼지 아니 돼지고기 토마토 스튜 완성!!

밥과 함께 먹어도 되고 

그냥 스튜만 먹어도 맛있어요 

토마토의 새콤함과 

고기의 단백함 

그리고 야채의 고소함이 전해지는 

커피프렌즈 

흑돼지 토마토 스튜 

욜로리아 였습니다. 

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건대 백종원 리춘시장 중화요리 주점 맛집 일까?

안녕하세요! 

욜로리아 에요. 

요즘 백종원 테스트 브랜드가 여러곳에 있어요

롤링파스타 (종로,건대), 리춘시장 (건대), 

인생설렁탕 (논현) , 베이커리 (신사)

지난번 롤링파스타는 다녀왔는데 

중화요리 주점 리춘시장이 너무도 궁금합니다. 

특히 얼마전 tvN에서 

'스트리트 푸드 파이터' 란 프로그램에서 

중국 거리 음식들을 소개 했었는데요 

그래서 더욱 궁금 했어요.

중화요리 포차 리춘시장

5시 부터 사람들이 줄을 서기 시작 합니다. 

오픈은 정확히 5시 30분에 

중화요리 주점 이므로 신분증이 반드시 필요하데요. 

1층과 2층 으로 이루어져 있어요. 

메뉴가 정말 다양해서 

선택하기 힘들었습니다. 

아니 무엇을 먹어야 할지 모르겠더라구요

그래서 추천 메뉴에서 골라 보았어요. 

사천식 라즈지, 리춘 바지락볶음, 마파두부, 중국당면 사리

백종원의 '스트리트 푸드 파이터 ' 복습좀 하고 올껄 하는 후회가 밀려왔어요. 

일단 마파두부 그리고 맛있어 보이는 사천식 바지락 볶음

닭고기를 매콤하게 튀긴 라즈지

요즘 핫한 중국당면사리도 시켜 보았습니다. 

중국당면은 탕류에 넣어먹는 사리인데 

마파두부와 먹을거라고 하니 

삶아서 가져다 주었습니다. 

리춘시장 추천 메뉴 

바로 라즈지 입니다. 

함께한 지인도 맛있다고 

튀김인데 느끼하지 않고 

튀김옷이 없는데 바삭하고 

매콤하니 식욕을 땡깁니다. 

마파두부

실패하지 않는 맛이에요. 

무엇을 먹어야 할지 모르겠다 할땐 

마파두부면 괜찮을거 같아요. 

그리고 밥이 아닌 중국당면과 함께 먹어봤는데

역시 마파두부는 밥과 함께 먹는거네요. 

리춘 바지락볶음

제일 기대 되었던 메뉴입니다. 

백종원 프렌차이즈 중 백스비어라고 있어요

그곳에 크림바지락 탕이 있었는데 맛있었거든요

그이상이지 아닐까 하는 기대감이 있었는데 

제 입맛에는 실패 입니다. 

볶아서 나오다 보니 

금방 식어서 비릿한 맛이 전해 집니다. 

계속 따뜻하게 유지 할수 있다면 좋을거 같은데 아쉬웠어요. 

탕수육

라즈지가 맛있어서 튀겨서 그런게 아닐까 하는 생각에 

탕수육도 주문해 보았습니다. 

음~~ 탕수육은 홍콩반점!! 

다시 건대 리춘시장에 찾아간다면 

라즈지 주문할거에요. 

그리고 다음에는 탕류를 주문하고 

중국식 당면을 넣어보겠습니다. 

롤링파스타는 성공적인거 같은데 

리춘시장은 식당이 아닌 주점이고 

낯설은 메뉴가 많아 

메뉴선택이 잘못되면 호불호가 분명할것 같습니다. 

메뉴선택을 잘 했다면 건대 맛집으로 

입맛에 맞지 않은 메뉴를 선택하였다면 맛집으로 인정하지 않겠죠. 

건대 리춘시장에 다녀온 

욜로리아 였습니다. 

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종로 맛집 롤링파스타 추천메뉴 간장치킨파스타 

안녕하세요!

욜로리아 에요. 

요즘 백종원씨 더본의 테스트 브랜드가 인기가 많은데요

얼마전 종로에 오픈한 롤링파스타 (Rolling pasta) 

3시간씩 줄을 서서 먹는다고 해요

궁금해서 찾아가보았어요. 

얼마전 건대점도 오픈했다고 하던데

종로가 가까워서 종로로 가보았습니다. 

Rolling Pasta 종로점

위치 : 서울 종로구 삼일대로 392

영업시간 : 11시 ~ 22시

브레이크타임 : 3시~5시

주차장 : 없음

종로 탑골공원 건너편 버거킹이 있어요 

버거킹 건물 뒤에 위치해서 찾기 쉬웠어요. 

3시간은 줄을 서야 한다고 해서 긴장하고 갔는데 

11시 20분에 도착하니 1시간 정도 줄을 서면 되더라구요. 

12시 넘어 입장해서 식사를 하다보니 

오히려 줄이 더 짧아져 있었어요. 

< 메뉴 >

가격대가 매우 마음에 들어요. 

파스타는 물론 피자와 샐러드 그리고 스테이크까지도 

다양하게 준비되어 있어요. 

베스트메뉴로는 간장치킨파스타, 매운크림파스타, 우삼겹도리아 인데 

욜로리아는 추천메뉴중 간장치킨파스타를 주문했어요. 

가격대가 보통 6-7천원대

스테이크가 12,500원 이에요. 

저희는 마늘빵2, 토마토파스타1, 간장치킨파스타1,

까르보나라1, 고르곤졸라1 

모두 25,500원 입니다. 

많은 사람들이 찾아올만한 가격이죠. 

이정도면 정말 가성비 끝판왕이 아닌가요!

메뉴도 흔하지 않은 스파게티라 더욱 좋아요 

마늘빵은 2개가 1세트 1,000원 인데

2세트 시켰어요. 

아이가 매우 맛있게 먹었습니다. 

스파게티의 기본 토마토 파스타는 4,500원 

가격부터 놀라운데 맛도 괜찮습니다. 

너무 저렴한곳에 가면 케찹맛이 나는데 

토마토를 직접갈은 듯한 맛이었어요. 

하지만 다른 메뉴들이 맛있어서 토마토스파게티는 추천하지 않을께요.

까르보나라 크림 파스타는 정말 아이도 어른도 맛있게 먹었습니다. 

크림소스의 깊은 맛과 넉넉한 베이컨이 어울어졌어요. 

소스까지 싹싹 먹게되는 맛이었습니다. 

그리고 지인들에게 추천하고 싶은 

간장치킨파스타 

사실 기대 하지 않았는데 

너무 괜찮습니다. 

매운고추가 들어가 있지만 

매운맛이 아닌 매콤한 정도의 맛이에요. 

닭고기도 넉넉히 들어 있고

아이도 잘먹는 매운맛이에요. 

아이가 까르보나라를 주문하고선

자꾸 간장치킨을 먹더라구요 

그리고 고르곤졸라 피자도 6,500원에 

쫀득쫄깃한 맛있는 피자 입니다. 

크기는 크지 않지만 파스타와 함께 먹기에 부담이 없어요 . 

현재는 테스트 브랜드로 소비자의 반응을 보고 있다고하는데 

얼마전 건대점이 오픈하였고 

홍콩반점처럼 주변에 많이 생겼으면 하는 바램입니다. 

일부러 찾아가서 1시간 줄을 서고 먹어야만 하는 맛은 아니지만 

1시간 줄을 서고 먹어도 억울하지 않은 

맛있는 맛이었습니다. 

이상 롤링파스타 종로점에 다녀온

욜로리아의 후기였습니다. 

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골목식당 돈까스 끝판왕 백종원이 인정한 홍은동 맛집 위치 

안녕하세요!

욜로리아 입니다. 

sbs 골목식당 홍은동 포방터시장편 

백종원이 인정한 맛집 

" 돈카2014 "

본방을 보지 못해 POOQ ( 푹 )으로 다시보기 하는데 

우와 정말 이건뭐 백종원씨가 인정하기전에 

너무도 맛있어 보이는집입니다. 

돈까스에 있어서 끝판왕이라고 하니 할말은 다한듯 하죠 

요리에 대한 열정이 넘치는 사장님의 정성이 보여요

특히 전 치즈돈카츠 완전 취향저격인데 

아~ 늦어버렸어요. 

이미 방송다음날인 오늘 아침부터 사람들이 

1시간씩 줄을 서서 먹었다네요. 

부부가 운영하는 홍은동 맛집 돈카2014

가격을 내리려는 남편과 올리려는 부인

거기다 일본보다 더 맛있게 먹었다고 하니 

이렇게 숨은 맛집이 빛을 보게 되어 시청자로서도 기쁩니다. 

다른 지역 방송이 되고 나면 좀 조용해지겠죠

그럼 그때라도 찾아가보아야 하니 

골목식당 돈까스 백종원이 인정한 홍은동 맛집

 돈카2014 위치는 어디일까요? 

백종원이 인정한 돈가스 메뉴

바로 기본메뉴인 등심돈가스와 인기많은 치즈돈가스 라고 하는데요 

치즈돈가스 보는순간 홍제역으로 달려가려 했어요. 

그런데 이미 방송후 많은 사람들이 줄 서있다고 하네요 . 

양파를 많이 넣어 직접 만든 카레도 맛있다고 하는데 

정말 궁금하지 않나요? 

저 치즈 어쩌면 좋을까요?

요리에 대한 열정이 넘치는 남편과 

그것때문에 화가나면 양배추한테 화풀이 한다는 부인 

너무 귀엽기도 하고 

이제라도 잘될거 같아서 다행입니다. 

저도 곧 찾아가보겠습니다. 

백종원씨 말대로 

가격은 올리지 말고 

지금의 맛 그대로 지금의 정성 그대로 

만날수 있기를 바랍니다. 

미리 다녀온 분들도 인정하는 

홍제동 골목식당 포방터시장 돈까스 맛집 

돈카2014였습니다. 

(사진출처 : sbs 골목식당 39회 ,POOQ (푹) 다시보기 )

백종원 멸치김밥 도시락 레시피

안녕하세요!

욜로리아 에요. 

지난주 sbs 골목식당 성내동 분식집에서 나왔던

멸치의 재탄생 멸치김밥이 머릿속을 떠나지 않아요. 

김밥재료세트만 사다가 집에 있던 

국물용 멸치를 꺼내 만들어 보았어요. 

고소하고 담백하고 먹고 싶었던 만큼 맛있는 

백종원 멸치김밥 레시피로 도시락 어떠세요?

멸치김밥 레시피 

< 재료 >

국물용멸치, 청양고추, 마늘, 간장, 올리고당

김밥재료 

멸치김밥 만드는 방법

1.멸치 3등분 하기 

머리, 몸통, 내장 이렇게 3등분 하여 주세요. 

내장은 버리고 머리와 몸통은 씻어주세요. 

2.멸치 삶기 (멸치육수)

멸치는 머리와 몸통을 따로 다시팩에 넣어주세요. 

냄비에 넣고 푹 삶아 주세요. 

3.김밥재료 준비하기 

멸치육수가 우러날때 까지 

김밥 재료를 준비해주세요. 

마트에서 세트로 준비된 재료 준비했어요. 

4.청양고추 썰기

개운한 맛을 더해줄거에요.

5.멸치팩 꺼내기

육수가 뽀얗게 우러나면 몸통과 머리를 꺼내주세요. 

육수는 잔치국수 또는 된장국 끓여 먹을거니 보관해주고 

몸통만 꺼내 물기를 빼주세요. 

6.수분 날아가게 볶아주기 

우선 멸치몸통 부터 수분이 날아가게 볶아주세요.

7.양념 하기 

다진마늘 1, 간장 3, 청양고추 넣고 볶아주다가

올리고당 넣고 마무리 해주세요.

8.볶은멸치 식히기 

뜨거운 김이 빠지도록 식혀주세요. 

9.김밥 말기 

밥에 참기름과 소금으로 간을 맞추고 

김밥 재료와 함께 넣어주세요. 

청양고추는 매울수 있으니 

취향에 맞게 넣어주세요. 

욜로리아는 매울까봐 조금 넣었어요. 

마요네즈 뿌려주고 돌돌돌 말아주면 

백종원의 멸치의 재탄생 

멸.치.김.밥 완성!! 

초록 오이와 주황 당근이 없어서 아쉬웠지만 

먹음직 스런 멸.치.김.밥이 완성 되었어요. 

한입 드셔 보시겠어요? 

오랫동안 푹삶아서 뼈도 물러졌어요. 

고소하고 담백하게 먹을수 있답니다. 

마요네즈도 뿌려준 김밥이 더 맛있어요. 

백종원의 멸치김밥 욜로리아 였습니다. 

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골목식당 백종원 멸치김밥 장조림 맛간장 버릴것 없는 멸치의 재탄생 

안녕하세요

욜로리아 에요. 

sbs 골목식당 요즘 장안에 화제죠.

대전편 이후에 성내동 만화거리 편을 하는데요

분식집을 위해 백종원의 버릴것 없는 멸치의 재탄생 

비록 본방은 못봐서 POOQ (푹) 으로 다시보기 했지만

다시한번 백선생에게 놀랄수 밖에 없었습니다. 

주부인 저도 놀랄수 밖에 없었던

백종원의 성내동 골목식당 멸치의 재탄생 한번 알아볼까요? 

장사가 되지 않아 가게를 내놓고 

힘들어 하는 사장님에게 

백종원은 자신의 사업실패 경험을 이야기 하며

마음이 몸을 지배해요!

라며 절대로 나약해지지 말라고 

좋은 생각만 하라고 

사업하시는 분들에게 정말 힘이 되는 말이 아니지 않을까요? 

저역시 이말에 동감 합니다. 

마음이 어두워 지면 몸도 힘들어 집니다. 

멸치를 잔뜩 가지고온 백대표는 

머리,몸통,내장으로 3등분하라고 하죠

내장이 들어가면 육수가 씁쓸해지니 

멸치 내장을 분리 하는건 알겠는데

왜 머리와 몸통까지 분리 하는지 정신이 번쩍 들었어요. 

버릴것 없는 멸치의 재탄생  

이 멸치 하나로 

잔치국수를 만들 맛간장과 달걀장조림, 멸치김밥을 만들었어요.

정말 놀랍지 않나요? 

우와 정말 주부로서 필기를 안할수가 없어요.

손님도 사장님도 손해보지 않도록

버리는 식자재가 없도록 

원가를 분산하여 식재료를 아끼는 이야기를 해주는데 

맞아요 맞아요 암요 

보통 육수를 내고 나면 멸치는 버리잖아요. 

멸치 하나로 내장만 버리고 

머리와 몸통으로 3가지나 만들수 있어요. 

1.잔치국수 맛간장 2.멸치김밥 3.장조림

< 재료 >

멸치 몸과 머리

디포리, 양파, 대파, 베트남고추, 다시마

우선 멸치 머리와 몸통을 분리하여 3시간 이상 끓입니다. 

멸치를 믿고 기다려 봅니다. 

< 맛간장 >

멸치육수 종이컵 4컵 , 맛술 2컵, 

국간장 4컵, 꽃소금 1/3컵, 간마늘 2컵, 

을 넣고 팔팔 끓인후 마늘을 걸러내주면

맛간장 완성! 

* 걸러낸 마늘 버리지 않아요!! 

< 계란 장조림 >

1.멸치머리와 넣었던 재료들을 꺼내어

물, 간장6컵, 중국간장 1/2컵을 넣고 끓여주세요

2.계란을 삶아 찬물에 씻고 

3.끓고 있는 1의 간장국물에 껍질채 넣어주세요

4.달걀껍데기를 톡톡톡 쳐주면 

금이간 사이로 간장 양념이 베인다고 해요. 

그런데 저는 살짝 걱정 되는건 

계란 껍질을 벗기지 않고 넣었다는게 마음에 걸립니다.

물론 계란 껍질 까는 수고를 덜으려 하는걸수도 있지만 

어차피 껍질을 까야 하니 

위생상 미리 껍질을 벗겨서 넣으면 더 좋을거 같아요 . 

< 멸치김밥 >

이건 꼭!! 만들어 봐야 하지 않을까요? 

멸치 육수 내서 냉장고에 넣어두고 

몸통으로 멸치김밥을!!

1.멸치몸통을 꺼내 물기를 뺀후 물기가 날아가도록 후라이팬에 볶아주세요. 

2.맛간장에서 걸러내준 마늘을 넣어 준후

3.간장 한컵반 넣은후 볶아주세요.

4.넓은 판에 멸치를 펼쳐 식혀주세요. 

5.김밥재료에 청양고추와 마요네즈를 넣어 말아주면

매콤하면서 고소한 멸치김밥이 완성됐어요. 

<잔치국수>

골목식당 성내동의 분식집의 주메뉴가 될 잔치국수 

바로 잔치국수의 육수로 이렇게 여러가지를 만들수 있었어요. 

 멸.치.김.밥은 꼭 만들어 보고 싶어요. 

잔치국수와 두가지 한번에 만들수 있을거 같아요~~ 

( 사진출처 : sbs 골목식당 37회, POOQ (푹) 다시보기 )

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백종원 부추전 호박전 골목식당 막걸리집 안주

안녕하세요!

욜로리아 에요. 

수요일 저녁 sbs 백종원 골목식당 대전편

막걸리집 사장님과 막걸리 신경전 

하지만 사장님이 백종원의 의견을 받아들이고

더 맛있는 막걸리를 만들었어요. 

백선생님 너무 예쁘다며 특별한 레시피를 주었는데요

막걸리와 너무 잘 어울리는 

부추전과 호박전을 알려주었는데요

<사진출처 : sbs 골목식당 , POOQ(푹)

받아들이는 자세가 너무도 적극적이고 노력하는 모습이 보여

시청자가 보아도 흐뭇합니다. 

골목식당 백종원 부추전 호박전 레시피

< 재료 >

부추전 : 부추, 건새우, 부침가루, 소금, 청양고추

호박전 : 애호박, 새우가루, 전분, 소금, 청양고추

욜로리아는 부침가루에 튀김가루를 섞었어요. 

호박전은 물도 부침가루도 들어가지 않아요. 

막걸리집 안주 부추전 만들기 

1.부추 잘게 썰기 

먹기 편하게 잘게 썰어 주었어요. 

2. 반죽하기 

건새우, 청양고추를 넣고 

부침가루 (부침가루+튀김가루) 1/2컵

물 1/2컵

넣고 잘 섞어주세요. 

3.부치기 

동그랗게 모양을 잡아주세요. 

반죽물이 많지 않기 때문에 다른 부침개와 좀 다르죠. 

홍고추를 올려주면 더 맛있어 보이죠. 

물넣지 않는 호박전 만들기 

1.애호박 얇게 채썰기

채칼을 이용하면 편해요. 

2.반죽하기 

소금 조금, 새우가루 1스픈, 청양고추

전분 2스픈 넣고 골고루 섞어주세요. 

*소금이 호박의 수분을 만들어 내기 때문에 따로 물을 넣지 않아도 되요. 

3.모양잡아서 부치기

익으면서 전분이 호박과 호박을 잡아줄거에요. 

넓게 골고루 펴서 부쳐주세요. 

막걸리집 대박 날거 같은 안주 

부추전, 애호박전 완성!! 

애호박전은 정말 쫀득쫀득하고 달달해요. 

갈은 새우가루는 반컵을 넣으니 전좀 비린거 같아서 

1스픈만 넣었는데 딱 좋았어요. 

부추전은 이번에 처음 만들어 봤는데 

아~ 정말 건새우와 만남 

정말 막걸리를 부르는 맛입니다. 

청양고추가 있어서 칼칼하기 까지 

부침가루는 찾아보기 힘든듯 한 부침개에요. 

sbs 골목식당 대전편

모두모두 흥하시길 바랍니다. 

방송을 안보신 분이라면 

pooq(푹) 에서 다시보기 할수 있데요.

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부산역 맛집 신발원 중국식 새우만두 콩국 줄서서 먹어 이유

<164regina.tistory.com 욜로리아 블로그 입니다.>

안녕하세요!

욜로리아 에요. 

급 부산행!

갑자기 부산여행 다녀왔어요. 

ktx타고 부산역 까지

아무런 계획없이 떠나서 부산 도착할때쯤 

생각난 보약같은 남자 '보약남' 님!!

본가가 부산이라며 부산가면 가보라고 했던 글이 생각나서 

급하게 찾아보았지요. 

부산역 건너편 차이나타운에 있는

신발원

검색해보니 1시간 줄은 기본이라는데 

각오하고 가봅니다. 

백종원의 3대천왕에 나와서 더 유명하다는데 

3대천왕은 믿지 않아요

전 부산분인 이웃님 글을 믿어요.

백종원의 3대천왕에 나온 부산역 맛집 신발원 

위치 : 부산 동구 대영로 243번길 62

영업시간 : 11시 30분 ~ 20시

휴무일 : 매주 화요일

포장가능 : 포장은 줄을 서지않고 바로 주문 가능해요. 

줄을 얼마나 서야하나 고민했는데 

다행히 앞에 3팀이 있어요. 

정말 운이 좋죠!!

백종원의 3대천왕 뿐만 아니라 

다른 방송에도 많이 나왔네요. 

이쯤 되면 또 갈등이 생깁니다. 

방송발이면 어쩌지? 

부산분이 추천해주셨는데 맞겠지?

부산역 차이나타운 빨간간판 신발원

중국집인줄 알았는데

짜장면, 탕수육은 없어요.

중국식 만두와 콩국 공갈빵, 꽈배기

손님이 많아도 옆에 가게와는 겹치지 않은거 같아요.

줄서서 먹는 신발원의 이유

방송 때문이 아닌 바로 사장님과 직원들의 친절함

그리고 손님에 대한 배려

방송때문에 유명해진곳이 아닌 

유명해서 방송에 나온곳이 맞는거 같아요. 

오~~ 부산분 보약남님의 추천!! 옳았어요. 

그럼 맛도 봐야죠!! 

서울사람과 대전사람 입맛에는 어떨까요?

신발원 메뉴 가격

중국식 만두종류는 고기만두, 새우교자, 물만두, 군만두있어요. 

콩국과 과자는 한세트네요. 

공갈빵, 계란빵, 팥빵은 없어요. 

다팔렸나봐요. 

꽈배기는 갈때 사가지고 가고 

중국식 만두 새우교자, 군만두, 콩국 주문해 봅니다. 

콩국+과자

"빵에 찍어먹는 콩국이 있다던데요~~"

메뉴판이 뒤에 있어서 못봤는데

친절하게 함께 나온다고 설명해 주셨어요. 

고소함 뒤에 전해지는 달콤함

억지스런 달콤함이 아닌 

잔잔하게 기분좋은 달콤함이에요. 

빵인지 과자인지 요아이는 

그냥 먹으면 질긴데 

콩국에 말아서 먹으니 부드러워요. 

콩국!! 서울사람 입맛 대전사람 입맛에 잘 맞습니다. 

또 생각나는 맛이에요. 

인기메뉴 새우교자

생김새부터 다른 새우교자

고기와 새우가 듬뿍 들어 있는 만두

줄을 서서 먹는 이유는 무엇일까요? 

정말 맛있을까요? 

만두를 자르는 순간 육즙이 자르르르르르

세상에나 평범한 만두가 아니에요. 

바깥에서 기다리는 나이드신 손님들을 챙기시고 

오래기다릴까 친절하게 미리 순서대로 주문도 받으시고

안에서 먹는 손님도 천천히 드시라고 여유롭게 만드시는

사장님 만큼 

신발원 새우교자 만두에도 정성이 가득 한거 같아요. 

매장은 좁지만 

주방안에 직원분들도 서두름 없이

차분히 정성껏 만두를 빚는 모습 

바로 그 정성의 맛인듯 싶어요. 

밀가루를 싫어하는 대전 어머니도 

새우교자는 남기지 않고 

맛있게 드셨어요. 

부산 다시 가면 꼭 다시 찾아갈거에요. 

줄서서 먹는 군만두

어쩜 군만두도 이리 예쁘게 생겼을까요? 

만두도 한접시 한접시 

다른 만두와 맛이 섞이거나 

식어서 본연의 맛을 놓치지 않게 

차례차례 한접시 끝날때마다 가져다 주더라구요

군만두도 고기가 꽉차서 

일반 중국집에서 먹던 군만두와는 비교가 안되는 맛이에요. 

왜 이곳이 줄을 서서 먹는지 알겠다!!

라는 솔직한 마음입니다. 

그냥 방송에 나와서 유명한 집이라면

일부러 찾아오진 않았을거에요. 

부산분이 추천해주시는 이유를 알겠어요. 

덕분에 잘 먹었습니다. 

만두가 속이 꽉차 

이미 콩국과 새우만두에서 배가 불러 

군만두는 포장을 했어요. 

그리고 꽈배기도 먹어봐야 한다고 해서 

포장해서 가지고 왔답니다. 

오늘의 운은 어떨까? 포춘쿠키

배가 부르지만 포춘쿠키는 먹는다 보다 

포춘쿠키 메세지가 궁금했어요. 

" 오늘은 낡은 것을 버리고 새것으로 갈아입어 보세요!!"

나쁜말은 아니네요. 

부산 여행 왔으니 새로운 마음과 에너지로 

여행 출발 합니다. 

부산 여행가면 부산역앞 차이나타운 

중국식 만두 새우만두와 콩곡 맛집 

신발원 들려보세요~~ 

욜로리아 였습니다. 

욜로리아 유튜브와 카카오tv 에도 영상 올려놨어요. 

구경오세요~~ 구독도 눌러주시면 감사해요~~ 

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골목식당 백종원 족발 장조림 밥 특제소스 레시피

<164regina.tistory.com 욜로리아블로그 입니다.>

안녕하세요!

욜로리아 에요.

뚝섬 골목식당 족발밥 먹고왔었죠.

같이 못간 아이에게 미안해서 족발장조림 만들었어요.

백종원이 족발집 남은 족발로 연구하다

만들게 된 족발 장조림 밥

족발장조림 만들어 

따뜻한 밥위에 올려주면

특별한 덮밥 만들기가 되네요. 

골목식당 백종원 레시피는 아니지만

욜로리아식 족발장조림 족발밥 만들어 볼까요?

족발 장조림 백종원 족발밥 레시피

< 재료 >

족발, 삶은달걀

양파, 대파, 청고추, 홍고추, 다진마늘

간장, 올리고당, 피쉬소스 (액젓), 다진마늘

백종원 골목식당 족발 장조림 밥 만들기

1.장조림 양념 만들기

양파, 대파, 고추는 큼직하게 잘라주고

물 500ml, 간장 100ml , 다진마늘 넣어 주세요.

2. 족발 장조림 끓이기

족발을 넣고 끓여주세요. 

3. 올리고당으로 단맛 조절하기

장조림이 끓으면 불을 줄이고 

올리고당으로 단맛을 조절한후 

오랫동안 조려주세요.

4.백종원 족발 특제소스 만들기

청양고추, 홍고추, 양파를 다져놓고

다진마늘, 피쉬소스 (액젓), 식초 넣고 섞어주세요.  

6.장조림 족발 썰기

장조림 양념이 스며든 족발 썰어주세요.

뜨거우니 식힌후 썰거나 찢어주면 되요. 

골목식당은 따로따로 족발밥

욜로리아는 따로또같이 족발밥

접시에 따뜻한 밥 담고 족발 올려주고 장조림 소스 뿌려주면

골목식당 백종원 족발밥 완성!! 

꼬릿꼬릿 짭쪼름한 

특제소스에 찍어서 족발한입!! 

장조림 국물에 밥 비벼서 한입!!

남은 족발로 맛있는 덮밥이 완성 되었어요. 

식어버린 족발이 

쫀득쫀득 맛있는 족발밥이 되었네요. 

족발 하나로 족발, 냉채, 덮밥 까지 

맛있게 만들어 먹었어요. 

골목식당 백종원 족발장조림밥 

욜로리아식 레시피였습니다. 

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뚝섬 골목식당 백종원 족발밥 소년아저씨 방문후기

<164regina.tistory.com 욜로리아 입니다.>

안녕하세요!

욜로리아 입니다. 

여름 휴가 알차게 보내셨나요? 보내셨나요? 

욜로리아는 휴가기간 동안 짧은 여행과 

맛집 나들이를 다녀왔어요. 

그중 가장 궁금했던

sbs < 골목식당 > 뚝섬편에 나왔던

'소년아저씨' 족발밥 족발장조림 이었죠. 

얼마전 이웃님이 조금 늦어 못드셨다고 해서 

오픈시간 전에 서둘러 다녀왔어요. 

뚝섬 골목식당 소년아저씨 족발집 위치

골목식당 이다 보니 주차장은 별도로 없어요. 

욜로리아는 근처 성수문화복지회관 주차장에 

유료 주차 하였구요. 

30분 무료 10분당 500원 이에요.

뚝섬 골목식당 소년아저씨 찾아갈때 주의하세요!!

입구에 방송에서 보던 똑같은 건물이 반갑게 딱 있었는데

이상하죠? 지하였는데? 

방송한지 얼마 안됐는데? 

족발은 족발인데 소년아저씨가 아니에요. 

네 여기 아니더라구요. 

욜로리아 말구도 다른 분들도 앞에서 

어리둥절 머뭇거리는분 많았어요. 

저기 건물 지나 골목안을 보면 

<족발> 간판 보이죠!!

휴~~ 다행이다~~ 

골목식당 방송에서 봤던 그 건물 맞구요

오픈 시간은 11시 30분 아직 사람 없지만

너무 더워서 남편옆구리 푹!찔렀죠

"몇시에 여는지 물어봐~~~"

반지하 계단을 내려간 남편 갑자기 큰소리로 

" 열었어!!! "

11시10분쯤이었거든요. 

11시에 문 여는거 같아요.

깔끔한 인테리어와 예쁜 아르바이트생과 

엄마, 아들 사장님 까지 친절하게 인사해주었어요. 

점심엔 only 백종원의 족발밥 족발장조림 밥 만 판매 한데요. 

뚝섬 골목식당 족발집 점심메뉴 주문방법

족발 껍데기를 좋아하면 미리 얘기하면 되구요

삶은계란은 기본1개씩 나오고 1개 이상 먹고 싶다면 추가 하면 되요

고기도 추가가 되요. 공기밥은 무제한리필 된데요. 

기본 족발밥 껍데기많이1, 고기추가 족발밥1

이렇게 주문했어요. 

점심메뉴 족발밥은 생각보다 짜지 않았고

따뜻한 족발에 간이 심심하게된 장조림이었어요. 

밥에 비벼 먹어도 되고

백종원 특제 소스에 찍어 먹어도 되죠. 

남편이 고기를 좋아해서 고기도 추가해주고

욜로리아껀 껍데기 많이 달라고 하여

껍데기도 더 주었어요. 

뚝섬 족발집 소년아저씨족발 인기는 역시 

11시 30분 되니 오픈시간맞춰 온 손님들이 

벌써 줄을 쫙서있더라구요. 

일찍 찾아가길 정말 잘했죠~~

뚝섬 골목식당 족발집 솔직 후기

엄마, 아들 사장님은 물론 아르바이트생도 

웃으며 친절하게 대해주어 기분좋았어요. 

족발 장조림 밥 맛 은 호불호가 조금 나뉠거 같아요. 

족발 장조림은 차갑게 식혀놓은게 아니고 

따뜻하여 어떤 족발을 좋아하냐에 따라 나뉠거 같아요. 

참고로 욜로리아는 따뜻하고 흐믈거리는 족발을 좋아하기때문에 

입맛에 맞았어요. 

양념이 싱거운거 같아서 조금 아쉬웠어요. 

골목 입구 옆에는 뚝섬 골목식당 생선구이집과 쌀국수집도 있네요. 

저녁시간이었다면 생선구이집에서 한잔하고 

서비스로 주는 된장라면도 먹어보고 싶었네요.

평일 오전 남편과 찾아간 뚝섬 족발집

사람들의 발길이 드문곳이지만 

지금의 인기와 친절로 

더 번창하시길 바랍니다. 

이상 욜로리아 돈으로 직접 사먹고온 방문후기 였습니다. 

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골목식당 백종원 ' 된장라면 ' 얼큰칼칼 끝내주는 레시피

<164regina.tistory.com 욜로리아 블로그 입니다.>

안녕하세요!

욜로리아 에요. 

골목식당 살리기 프로그램 

백종원의 골목식당 뚝섬편 

생선구이가게 사장을 놀라게 한 

비장의 신메뉴 된장라면!

욜로리아도 궁금해서 만들기해 봤어요. 

뚝섬 골목식당 사장님에게 

비장의 신메뉴를 선보이는 백종원

손님들 안주가 떨어질때쯤 간편하게 

내놓을수 있는 메뉴라네요. 

골목식당 생선집 신메뉴 백종원 ' 된장라면 ' 레시피

< 재료 >

라면, 된장소스, 물600ml

민물새우, 간마늘, 고추, 파, 계란

뚝섬 골목식당 백종원의 된장라면 만들기

1.된장양념 만들기

식용유 2스픈, 된장 2스픈, 고추가루 1스픈 볶아주기

백종원 레시피 계량은 국자였으나 

양이 많은 관계로 계량을 스픈으로 바꿔 봤어요.

2. 청양고추, 대파 썰기

고추1개, 대파 반뿌리 썰어주세요.

백종원 레시피는 고추 반개 대파 한주먹 이에요. 

2.된장라면 끓이기

물 600ml에 된장양념1스픈,  

민물새우, 다진마늘 1스픈, 고추, 파

라면스프를 넣고 끓여 주세요.

3.라면넣기

물이 끓으면 라면사리를 넣고 끓여주세요. 

5.계란 넣기

된장라면이 익으면 불을 끄고 계란을 넣어주세요. 

뚝섬 골목식당 사장님 놀라게 한

얼큰칼칼 끝내주는 

백종원 ' 된장라면 ' 완성!!

백선생님이 말씀하셨죠!

"일단 국물부터 먹어봐유!!"

캬~~ 끝내줘요. 

사장님이 왜 웃었는지 알겠는

평범하지 않는 끝내주는 된장라면이네요. 

욜로리아 가족은 라면 토론이 펼쳐집니다. 

"된장찌개 같으면서.. 더 맛있고.. 얼큰하고.. 

스팸도 넣으면 더 끝내주겠는데..

아니 여기에 두부를 넣자.. 그래 밥을 볶아볼까?"

된장라면 하나에 이리 좋을까요? 

백종원 선생님 덕분에 욜로리아 가족도 즐거운 라면타임이었어요.

얼큰칼칼 끝내주는 

골목식당 백종원 ' 된장라면 ' 만들기

욜로리아 였습니다. 

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백종원도 만들기한 맛있는 가지밥 레시피

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안녕하세요!

욜로리아 에요. 

친정동생이 '한끼줍쇼'를 보다 

가지밥이 너무 맛있어 보인다면서 전화가 왔어요. 

우리의 집밥 백선생 백종원의 가지밥 레시피가 있네요. 

2016년 '집밥 백선생 2'에 방송되었었는데

한끼줍쇼를 보고 찾아보게 되었어요. 

집밥 백선생 레시피와 조금 다르게 

가지의 식감을 살려 

맛있는 가지밥 만들기 했어요. 

백종원도 만들기한 가지밥 레시피

맛있어서 또 먹고 싶어지는 ' 가지밥 ' 만들기 

1. 밥짓기

전기밥솥에 하면 가지가 너무 흐물거려 

욜로리아는 냄비에 밥을 지을거에요.

2. 돼지고기, 대파 다지기

밥이 되는 동안 돼지고기와 대파를 다져주어요. 

다짐육을 사왔다면 그대로 

쪽파는 잘게 썰어만 주면 되겠죠.

3.가지 자르기

맛있는 식감을 위해 

도톰하게 반달 썰기해요. 

4. 다진고기 밑간 하기

다진고기에 소금, 후추, 맛술을 넣고 조물조물 

밑간을 해주세요. 

백종원 레시피에 고기는 들어가진 않았지만 

더맛있게 고기를 넣어 보아요. 

5.고기볶기

파를 먼저 볶다가 돼지고기를 넣고 볶아주세요. 

6.가지 볶기

고기가 익을때쯤 썰어놓은 가지를 넣고 

간장을 후라이팬 테두리로 휙~~ 둘러주세요. 

뒤적뒤적 잘 섞어 볶아주고

노릇노릇 간장이 베이면 가지볶음 완성

밥 뜸들일때 넣을거라 

너무 익히면 씹는 맛이 덜할거 같아요. 

7. 가지볶음 밥과 함께 뜸들이기

밥 뜸들일때 볶은 가지를 밥위에 얹어 주어요. 

뜸들일때는 뚜껑을 살짝 열어주세요. 

8. 양념장 만들기 

파, 고추, 다진마늘, 간장, 깨를 넣고 잘 섞어주세요. 

백종원 양념장은 부추, 설탕, 고추가루도 넣어요. 

9.밥이 완성되면 불끄기

밥알을 하나 먹어보고 밥 뜸이 잘 들었다면 

백종원도 만들기한 

맛있는 가지밥 완성!! 

양념장도 함께 준비해주세요. 

기대되는 비주얼인데요. 

콩나물 밥처럼 만들기 쉽다고 했는데 

정말 간단해요. 

한입 먹어볼까요? 

" 가지야 무슨짓을 한거니?? "

진짜 맛있어요. 

무슨짓을 한거죠? 

가지밥 양념이라고는 간장과 소금, 후추

양념장도 비비지 않았는데

이렇게 맛있어도 되나요? 

가지의 식감이 좋아요.

전기밥솥에 안하고 

냄비에 밥을 한것도 잘한거 같고

고기도 넣길 잘한거 같아요.

내일 가지 좀 더 사와야 겠어요. 

고기도 다진고기로 사올까봐요.

백종원 레시피 참고한 

맛있는 가지밥 만들기

욜로리아 였습니다.

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