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쉽고 맛있는 솥밥 2가지 만들기 

가지밥 표고버섯콩나물밥 오이냉국 

안녕하세요! 

욜로리아 입니다 

휴일날 특별한날 입맛 없는날 

어떤 날에 만들어 먹어도 맛있는 

솥밥 2가지 만들었어요 

지난주 '슬기로운산촌생활' 넋놓고 보다가 

또 만들어 먹은 가지밥 

여러분도 한번 만들어 드셔 보세요 

정말 맛있고 아무생각없이 행복해지는 맛입니다 

솥밥과 오이냉국은만들기는 영상레시피로 볼수 있어요 

쌀 불리기 

가지와 콩나물이 들어가 

평소보다 쌀을 조금만 준비합니다 

3인이 먹을건데 각각 쌀은 2인분 씩만 준비합니다 

쌀을 먼저 씻은후 물을 맞춰 

30분 정도 불려주세요 

솥밥 만들기의 필수 과정은 

쌀 불리기 입니다~ 

오이냉국 레시피 

< 재료 >

오이, 양파, 청고추, 홍고추 

생수, 다진마늘, 소금, 2배식초, 스테비아 또는 설탕 

설탕 대신 이것 넣은

오이냉국 만들기 

1.채소 썰기 

오이 1개 얇게 채썰어주세요 

양파 1/4개 얇게 채썰고 

청고추와 홍고추 송송송 썰어줍니다

2.냉국만들기 

생수 600ml, 2배식초 2숟가락

소금 0.2숟가락 , 다진마늘 조금 

그리고 설탕 대신 스테비아 0.5숟가락 넣고

골고루 저어주세요 

3.오이냉국 만들기 

썰어 놓은 오이와 양파, 고추를 넣고 

냉장보관후 시원하게 드세요 

솥밥 양념장 만들기 

1.청양고추, 홍고추, 양파 조금 다져주세요 

2.다진마늘 0.5, 양조간장, 알룰로스 2숟가락, 깨 0.5숟가락 넣고 

골고루 섞어주세요 

칼로리가 없는 알룰로스가 없다면 대신 올리고당을 사용해도 됩니다 

표고버섯 콩나물밥 레시피 

<재료>

콩나물, 표고버섯, 당근

표고버섯 콩나물밥 만들기 

1.재료 준비하기 

표고버섯은 도톰하게 잘라주고,

버섯의 밑동은 잘라 밥지을때 넣어주세요 

당근 0.5개 얇게 채썰고, 콩나물 씻어 둡니다 

2.콩나물 삶기 

콩나물 넣고 물을 끓여주세요 

물이 끓기 시작하고 30초~1분후 불을 끄고 

찬물에 헹궈 물기 빼주세요 

3.콩나물밥 만들기

불린 쌀에 자른 버섯 밑둥을 넣고

센불에서 끓여주세요 

밥물이 끓기 시작하면 

아주 약한불로 줄여 10분간 뜸을 들여주세요 

4.표고버섯 콩나물밥 재료 넣기 

10분후 

썰어놓은 표고버섯, 당근, 콩나물을 넣고 

뚜껑 덮고 3분간 아주 약한불에서 뜸들여 주세요 

5.밥 골고루 섞어주기 

완성된 밥은 골고루 섞어 

콩나물과 표고버섯이 골고루 섞이도록 해주세요 

미리 만들어 놓은

설탕 넣지 않은 양념장 올려 비벼 먹으면 

정말 꿀맛인 

표고버섯 콩나물밥 완성!! 

가지솥밥 레시피 

< 재료 >

가지 1~2개, 돼지고기 150g, 굴소스 

소금, 맛술, 다진마늘

고기가 들어가 더 맛있는 

가지밥 만들기 

1.재료 자르기 

가지 1~2개 잘라주세요. 

돼지고기 앞다리살은 

비계부분을 떼어내고 

살코기만 3~4cm 크기로 잘라주세요 

2.고기 양념하기 

썰은 돼지고기에 약간의 소금과 

맛술 1숟가락 넣고 조물조물 무쳐주세요 

다진마늘 조금, 양조간장 1숟가락 넣고 골고루 섞어줍니다 

3.재료 볶기 

양념한 돼지고기 먼저 볶아주세요 

고기가 익으면 썰어놓은 가지와 

굴소스 1숟가락 넣고 볶아주세요 

굴소스가 골고루 스며들도록 살짝 볶아주고 

가지는 완전히 익지 않아도 됩니다 

4.밥 짓기 

불린 쌀은 센불에서 끓인후 

밥물이 끓으면 아주 약한불로 조절하여 

10분간 뜸을 들여줍니다 

5.재료 넣기 

뜸들인후 볶아놓은 가지와 돼지고기 넣고 

뚜껑 덮고 3분간 아주 약한불에서 익혀주세요 

6.가지밥 섞기 

3분후 

가지와 밥을 골고루 섞어주세요 

정말정말 맛있는 

돼지고기 가지밥 완성!!

오이 냉국과 함께 밥상에 준비하면 

다른 반찬 없어도 

그 자체로 꿀맛인 

표고버섯 콩나물밥과 돼지고기 가지밥 

솥밥 2가지 만들어 봤어요 

양념장에 쓱쓱 비벼 먹으면 

더욱 맛있는 솥밥 

오늘 한번 만들어 보세요 

욜로리아 였습니다 

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백종원도 만들기한 맛있는 가지밥 레시피

<164regina.tistory.com 욜로리아 블로그 입니다.>

안녕하세요!

욜로리아 에요. 


친정동생이 '한끼줍쇼'를 보다 

가지밥이 너무 맛있어 보인다면서 전화가 왔어요. 

우리의 집밥 백선생 백종원의 가지밥 레시피가 있네요. 

2016년 '집밥 백선생 2'에 방송되었었는데

한끼줍쇼를 보고 찾아보게 되었어요. 


집밥 백선생 레시피와 조금 다르게 

가지의 식감을 살려 

맛있는 가지밥 만들기 했어요. 


백종원도 만들기한 가지밥 레시피

< 재료 >

가지밥 : 가지, 돼지고기, 파, 쌀

양념장 : 간장, 고추, 다진마늘, 깨, 참기름 


맛있어서 또 먹고 싶어지는 ' 가지밥 ' 만들기 

1. 밥짓기

전기밥솥에 하면 가지가 너무 흐물거려 

욜로리아는 냄비에 밥을 지을거에요.


2. 돼지고기, 대파 다지기

밥이 되는 동안 돼지고기와 대파를 다져주어요. 

다짐육을 사왔다면 그대로 

쪽파는 잘게 썰어만 주면 되겠죠.


3.가지 자르기

맛있는 식감을 위해 

도톰하게 반달 썰기해요. 


4. 다진고기 밑간 하기

다진고기에 소금, 후추, 맛술을 넣고 조물조물 

밑간을 해주세요. 

백종원 레시피에 고기는 들어가진 않았지만 

더맛있게 고기를 넣어 보아요. 




5.고기볶기

파를 먼저 볶다가 돼지고기를 넣고 볶아주세요. 


6.가지 볶기

고기가 익을때쯤 썰어놓은 가지를 넣고 

간장을 후라이팬 테두리로 휙~~ 둘러주세요. 


뒤적뒤적 잘 섞어 볶아주고

노릇노릇 간장이 베이면 가지볶음 완성

밥 뜸들일때 넣을거라 

너무 익히면 씹는 맛이 덜할거 같아요. 


7. 가지볶음 밥과 함께 뜸들이기

밥 뜸들일때 볶은 가지를 밥위에 얹어 주어요. 


뜸들일때는 뚜껑을 살짝 열어주세요. 


8. 양념장 만들기 

파, 고추, 다진마늘, 간장, 깨를 넣고 잘 섞어주세요. 

백종원 양념장은 부추, 설탕, 고추가루도 넣어요. 


9.밥이 완성되면 불끄기

밥알을 하나 먹어보고 밥 뜸이 잘 들었다면 


백종원도 만들기한 

맛있는 가지밥 완성!! 

양념장도 함께 준비해주세요. 


기대되는 비주얼인데요. 

콩나물 밥처럼 만들기 쉽다고 했는데 

정말 간단해요. 


한입 먹어볼까요? 


" 가지야 무슨짓을 한거니?? "

진짜 맛있어요. 

무슨짓을 한거죠? 

가지밥 양념이라고는 간장과 소금, 후추

양념장도 비비지 않았는데

이렇게 맛있어도 되나요? 



가지의 식감이 좋아요.

전기밥솥에 안하고 

냄비에 밥을 한것도 잘한거 같고

고기도 넣길 잘한거 같아요.




내일 가지 좀 더 사와야 겠어요. 

고기도 다진고기로 사올까봐요.


백종원 레시피 참고한 

맛있는 가지밥 만들기

욜로리아 였습니다.


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  1. kangdante 2018.07.24 08:26 신고

    가지밥은 웬지 생소한데
    사진을 보니 먹음직스럽게 생겼네요
    한 그릇 맛보고 싶어집니다.. ^^

    • 욜로리아 2018.07.24 11:35 신고

      강추드립니다
      가지만 볶아서 밥위에 얹어도 맛있을거 같아요

  2. 휴식같은 친구 2018.07.24 08:30 신고

    정말 간단하게 가지밥을 만들었네요.
    맛있겠어요.

  3. 空空(공공) 2018.07.24 09:14 신고

    한끼줍쇼에서 언뜻 본것도 같습니다 ㅎㅎ

    • 욜로리아 2018.07.24 11:39 신고

      그러니까요
      동생이 호들갑떨며 저거 빨리 만들어달라고 하더라구요~~

  4. *저녁노을* 2018.07.24 12:57 신고

    요즘 가지가 제철이지요.
    보랏빛...많이 먹고 있습니다.ㅎㅎ

  5. 작은흐름 2018.07.24 18:16 신고

    오오! 가지밥 이렇게 하는거로군요! 가지랑 쌀이랑 같이 넣고 취사를 눌렀..;;; ....역시 공 들여야 맛난 요리가 완성되나봐요~^^;

    • 욜로리아 2018.07.24 18:21 신고

      콩나물밥도 전기밥솥에 하니까 다물러버리더라구요~~
      작은흐름님 ~~요거 가지만 볶고
      밥은 전기밥솥으로 해서 덮밥처럼 먹어도 괜찮을거 같아요~~

  6. 기역산 2018.07.24 19:52 신고

    와~~~
    재료가 한두가지가 아니네요
    영양 만점으로 여름철 밥맛없을때 먹으면 딱이네요
    잘 보고 간다.

  7. 귀요미디지 2018.07.24 20:59 신고

    가지 요즘 넘 다양한 요리로 소개 되고 있어
    좋더라구요 ㅎ
    한 수저 먹고파 지네요 ^^

  8. ruirui 2018.07.24 21:08 신고

    오늘 저도 장볼때 가지 사가지고 들어 왔는데,,
    내일은 가지밥 만들어 먹어야겠어요~^^

  9. 서영papa 2018.07.24 21:09 신고

    가지밥. 요놈 물건이죠~ 부산에 계시는 어머니께서 종종 해주시는 가지밥! 개인적으로 넘 좋아하는 메뉴에요. 괜히 엄니가 보고싶네요~ 얼른 전화한통 해야겠습니다.^^

    • 욜로리아 2018.07.26 14:53 신고

      어머님께 전화 드렸나요~~~^^
      어머니가 맛있게 해주시던 가지밥이군요~~^^
      전오늘 또 가지 사올까 합니다~~^^

    • 서영papa 2018.07.26 14:58 신고

      전화드렸죠~ 엄니가 얼른 부산오라고 하시네요^^ 덕분에 추석에 부산가면 가지밥 먹을수 있게되었네요^^

  10. luvholic 2018.07.24 22:24 신고

    백종원님꺼 보고 가지밥 해봤었는데
    정말 맛있더라구요~~^^
    가지 천원인가 이천원에 사와서
    완전 행복한 밥상이었습니다~

  11. 줌마토깽 2018.07.24 23:04 신고

    가지밥
    저두한번
    만들어봐야겠네요
    맛있어보여요

  12. peterjun 2018.07.25 00:31 신고

    정말 맛있겠네요.
    이상하게 가지로 요리하면 자꾸 실패하게 되니...
    쉬운듯 하면서도 제가 하면 어렵겠다는 생각도 들어요. ㅎㅎ

    • 욜로리아 2018.07.26 15:02 신고

      너무 익히는것보다 살짝 덜익히는게 더 쫄깃하고 맛있는거 같아요

  13. 팡이원 2018.07.25 06:48 신고

    날씨가 무척이나 무덥네요...
    건강 유의 하시고 포스팅 잘 보고 갑니다~

  14. 블랙피스 2018.07.25 07:56 신고

    음식의 비밀은 욜로리아라는 마법의 냄비에 있었군요 ㅎㅎㅎ
    탐나는 냄비군요.^^

  15. 은이c 2018.07.25 11:27 신고

    가지밥 해먹어본적있는데 맛있더라구요
    근데 고기는 빼고 했는데 ㅎㅎㅎ
    고기넣고 다시 해봐야겠습니당 ㅎㅎ

  16. 슬_ 2018.07.25 19:32 신고

    양념장이 예술인데요! 전 가지는 구워먹는 것을 좋아하는데,
    이렇게 먹으면 질리지 않게 먹을 수 있을 것 같네요!
    가지 싫어하는 아이들도 편식 안할 것 같구요^^

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