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요리

초고추장에 찍어 먹는 미나리 김밥 만들기

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초고추장에 찍어 먹는 미나리 김밥 만들기

<164regina.tistory.com 욜로리아 블로그 입니다.>

안녕하세요!

욜로리아 에요.


남편과 한참 연애 할때 

대전 남자 혜화동 대학로 ' 0가네 김밥 '집에서

초장은 왜 안주냐고 했었죠. 

요즘 대전 젊은이들도 잘 모르는 

대전역 중앙시장 김밥집의 필수 소스 초고추장!! 

90년대 초반 대전은 김밥을 초고추장에 찍어 먹더라구요. 

이 남자 서울에서의 서러움을 

대전역앞에서 증명하여주었습니다. 


그런데 말입니다. 여러분!! 

김밥에 초고추장 잘 어울려요. 

대전역 중앙시장 김밥집은 다음에 가기로 하고

남편을 위해 초고추장 찍어 먹는 김밥

미나리 넣어서 만들었어요. 


초고추장에 찍어 먹는 미나리 김밥 레시피


< 재료 >

미나리, 계란, 햄, 맛살, 우엉, 단무지, 김밥용김

밥, 소금, 참기름, 깨

초고추장 : 고추장, 식초, 다진마늘, 설탕 또는 올리고당



초고추장에 찍어 먹는 미나리 김밥 만들기


1.김밥 재료 준비하기
미나리는 식초물에 담궈 깨끗하게 씻어 준후 잘라주세요. 

햄과, 맛살은 살짝 구워주고 계란은 구운후 잘라주세요. 

2. 밥위에 단무지와 우엉으로 기둥을 만든후 재료채우기

밥은 참기름, 소금으로 잘 비벼 준후 야구공 크기로 올려서 펼쳐주세요. 

단무지와 우엉으로 기둥을 만들어 

그사이에 재료를 듬뿍 넣어주세요. 

3. 단단하게 말은 김밥 자르기 
김밥 위에 참기름을 바르고 칼에 참기름 또는 물을 뭍혀 잘라주면
깔끔하게 잘 잘려요. 


4.접시위에 담아준후 초장 만들기 

고추장 2스픈, 식초 3스픈, 

설탕 1스픈 또는 올리고당 2스픈 을 넣은후

다진마늘 반스픈, 깨와 함께 잘 섞어 

초고추장 만들어 주세요. 


초장과 함께 준비하면

미나리 김밥 만들기 완성!!

남편이 너무너무 좋아하는 고향의 맛!!

미나리는 욜로리아가 먹고 싶어 넣었지만

대전 남자 너무도 반가워 하네요.  


초장에 푹 찍어서 아삭아삭 상큼합니다. 

궁금 하시면 만들어 보시기요~~ 


아이는 미나리향을 싫어할까 싶어 

미나리 빼고 주니 

미나리 들어간 김밥이 더 맛있다고 하네요. 

특별한 김밥 

초고추장에 찍어 먹는 미나리 김밥 만들기

욜로리아 였습니다. 


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