맛있는 반찬 문어조림 만들기
저는 이 반찬 때문에 반찬가게를 갔었습니다
안녕하세요!
욜로리아 입니다
여러가지 반찬보다도
이 한가지 반찬만 있다면 충분합니다
정말 맛있어서 밥이 부족합니다
가끔 반찬가게에 구입하러 가던 반찬
문어조림!!
가끔 가던 반찬가게요
얼마전 가보니 아쉽게도 멀리 이전했더라고요
반찬가게에서 사먹던 그 맛!
요리하는 욜로리아는 만들었습니다
문어조림 레시피
< 재료 >
오징어통족 300g, 마늘 2알, 청양고추 1개, 홍고추 0.5개
물 150ml, 진간장 3, 물엿 1, 설탕 1숟가락
식용유 0.5, 참기름 1, 깨 1숟가락
이런 저런 반찬 잘 만드는 욜로리아가 반찬가게에서 구입해 먹었던 이유는
말린 문어다리를 물에 불려 조리기가 사실 불편했어요
어떤 날은 잘 불려지지 않아서 딱딱 할때가 있었어요
그런데 숙회로 익혀 파는 문어 다리를 사용하면
실패 없이 말랑말랑 쫄깃하게 만들수 있습니다
문어 다리인줄 알았는데
오징어였어!!!
문어다리인줄 알았어요
왜 이리 저렴하지? 했더니
문어다리 처럼 큰 오징어 다리였습니다 😄🤣😂
익힌후 냉동보관된 제품이라
깨끗이 씻어
약불에서 버터넣고 볶아주면
극장에서 사먹는 버터구이를 간단하게 만들수 있어요
1kg 1봉 구입했는데
문어조림 반찬도 2번이나 만들어 먹고
남편과 간단한 맥주안주로 맛있게 먹었어요
윤기 좔좔 쫀득쫀득 맛있는
문어조림 반찬 만들기
1.문어다리 자르기
0.5cm 두께로 어슷썰기 해주세요
오징어지만 문어인줄 알았으니 문어다리라 할게요
껍질은 제거해도 되지만 그냥 먹어도
질기지 않고 맛있습니다
2.재료 썰기
통마늘 2알 반으로 자르고
청양고추 1개, 홍고추 0.5개 어슷썰기 해주세요
통마늘이 없다면 다진마늘 0.5숟가락 넣어도 되지만
통마늘이 깔끔해요
3.소스 끓이기
물 150ml, 진간장 3숟가락, 식용유 0.5숟가락
설탕 1숟가락, 물엿 1숟가락, 자른 통마늘 넣고
끓여주세요
문어다리는 오래 끓이면 질겨질수 있으니
최대한 덜 끓여줍니다
식용유 0.5숟가락을 넣으면
반찬가게에서 사먹는
쫀득하고 말랑한 맛있는 조림이 완성 됩니다
4.문어다리 끓이기
소스가 끓으면 자른 문어다리 넣어주세요
다시 온도가 내려가니
소스가 끓을때 까지 센불에서 섞어주세요
5.양념 졸이기
다시 소스가 끓기 시작하면
중불로 줄이고
15분간 졸여주세요
중간중간 골고루 섞어주세요
6.청양고추, 홍고추 넣기
15분동안 졸인후
어슷썰어 놓은
청양고추와 홍고추 넣고 골고루 섞어주세요
7.마무리
참기름 1숟가락, 깨 1숟가락 넣고 골고루 섞은후
불 꺼주세요
맛있는 문어조림 팔던 반찬가게가 없어져서
놀랐지만
그럴수록 먹었던 맛을 생각하면서
만들어봤어요
여러분도 간단하지만 맛있는
문어 아니 오징어 다리 통족 조림 만들어 보세요
만들기 과정은 영상레시피에 담아 두었습니다
요리하는 욜로리아 였습니다
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