짜파게티 처럼 쉬운 요리 유니짜장 만들기

짜파게티 처럼 쉬운 요리

유니짜장 만들기 

안녕하세요! 

요리하는 욜로리아 입니다 

일주일 장보기 

반찬만들기에 이어 

별미 유니짜장면 만들었어요

일주일장보기 : 맛있는 반찬을 만들기. 콘샐러드 애호박나물 새송이장조림

세월이 지나도 변함없는

중국집 인기메뉴 짜장면 

여러분은 어떤 짜장면을 좋아하시나요? 

삼선짜장 간짜장 그냥짜장 쟁반짜장

등등등 짜장면 종류도 정말 많은데요

특히 아이들이 좋아하는 유니짜장을 만들었어요

'유니짜장'은 갈은돼지고기로 만든 짜장입니다

짜파게티 처럼 쉬운데

더!! 맛있는 짜장면 

유니짜장 한번 만들어 보세요

앞으로 배달 안시키게 될지 모릅니다

유니짜장 레시피

유니짜장 재료

< 재료 : 3~4인분 >

춘장 3숟가락(45~50ml),다진돼지고기 200~300g

우동사리 또는 중화면, 애호박 1/4개, 새송이버섯 1개

양파 1/2개, 대파, 완두콩

감자전분 3, 진간장 1~2, 다진마늘 0.5숟가락

참기름1~2, 맛술 1, 설탕 1숟가락

짜장면을 더 맛있어 보이게 하는 초록색 

완두콩을 준비했어요

냉동 완두콩 한 봉 준비해두면

필요할때 조금씩 꺼내 쓸수 있어 편리합니다 

짜파게티 보다 쉽고 더!! 맛있는 

유니짜장 만들기 

1.채소 준비하기 

양파 1/2개, 새송이버섯 1개, 애호박 1/4개, 대파 조금 

잘게 썰어주세요 

2.돼지고기 다지기

다진 돼지고기 한번더 다져주세요

일주일 장보기에 잡채용 돼지고기를 구입해서 

잘게 썰은후 다시 다져주었습니다 

돼지고기 두부조림 만들고 150g 남아서 

150g만 사용했는데 

3~4인분의 유니짜장면 만들거니까 

200~300g 준비하면 더 좋습니다 

3.춘장 볶기 

춘장 3숟가락 듬뿍 45~50ml 정도 됩니다

식용유 7숟가락(49ml) 넣고 

약불에서 볶아주세요 

춘장이 바글바글 끓기 시작하면 

불꺼주면 됩니다 

 주의!!)  프라이팬 사용해야 해서 덜어두어야 한다면

열에 강한 그릇에 덜어두고

기름이 많이 뜨거우니 조심하세요 !!

4.재료 볶기 

a.춘장 볶고 분리되어 있는 식용유 1숟가락 넣고 

잘게 썰은 대파와 다진마늘 0.5숟가락 넣고 볶아주세요 

b.진간장 1숟가락, 다진 돼지고기 넣고 

고기가 뭉치지 않게 볶아주세요

c.고기가 익으면 잘게 썰은 양파 넣고 볶아주세요 

d.양파가 투명해지면

잘게 썰은 애호박과 새송이버섯 넣고 볶아주세요

5.춘장 넣고 볶기 

볶은 춘장은 기름과 분리 되어 있어요

춘장만 건져 넣고 재료와 골고루 섞이도록 볶아줍니다

6.유니짜장 끓이기

물 300ml 넣고 끓여주세요

7.녹말풀기

감자전분 3숟가락, 물 3숟가락 넣고 골고루 저어주세요 

전분과 물은 1 :1 로 섞어주면 됩니다

8.짜장 농도 맞추기

짜장이 끓으면

녹말물을 조금씩 나눠 넣어 농도를 맞춰주세요 

저는 3숟가락 넣어주었어요 

9.면삶기 

면 삶을 물이 끓으면 

냉동 완두콩 살짝 데쳐주고 물기 빼줍니다 

우동사리 넣고 끓인후 

채에 넣어 물기 탈탈 털어주세요 

*면에 물기가 남아 있으면 

짜장소스에 비볐을때 짜장면이 묽어집니다

10.유니짜장면 담기 

물기 뺀 면과 맛있게 만든 유니짜장 소스를 올려주세요 

완두콩 포인트도 올려주세요 

정말정말 맛있는 

유니짜장 완성!!

미리 만들어 놓은 반찬

콘샐러드와 함께 준비했어요

배달보다도 빠르고 

짜파게티 만큼 쉽고 

한번에 많이 만들어 나눠 보관하면 

며칠 먹을수 있으니 더 좋은 

유니짜장면 입니다 

영상 레시피와 맛있는 소리

욜로리아 유튜브에 담아두었어요 

일요일 방학 

맛있는 유니짜장 만들기 

요리하는 욜로리아 였습니다