아주 쉬운 베트남 요리 4가지 : 집밥 고민 해결

아주 쉬운 베트남 요리 4가지 

집밥 고민 해결

안녕하세요!

요리하는 욜로리아 입니다 

요즘 집밥 뭐 해드시고 계신가요? 

얼마전 베트남 여행 갔다가 

쿠킹클래스 참석했어요

남편과 함께 여러 나라 사람들과 하는 

쿠킹클래스는 정말 재미있었습니다 

그리고 

정말 쉬운 베트남 요리 

요리초보인 남편도 쉽고 맛있게 만들수 있었어요 

<메뉴>

반쎄오, 스프링롤, 파파야샐러드, 생선조림 

<장보기>

재래시장에 직접 방문하여 

재료 이름과 설명을 들었어요

4가지 요리에 필요한 재료도 

조금씩 구입했습니다 

<신기한 식재료>

베트남 음식점 가면 자주 보이던 

나물? 진미채? 처럼 보이는 채소가 있었어요

이 재료는 바로 바나나 플라워 라고 하네요 

쿠킹클래스에서 새로운 재료를 알아 갑니다 

생선조림, 파파야샐러드에 넣을 고기, 반쎄오

재료가 준비되었어요

쪽파는 잘게 썰고

마늘은 잘게 다져줍니다 

생선조림 :

대구 또는 고등어 200g, 작은 토마토, 생강, 마늘, 쪽파

피쉬소스 0.5숟가락, 식용유 0.5숟가락, 진간장 1숟가락, 설탕 조금, 고추기름 조금 

파파야샐러드 고기 :

돼지고기, 새우, 당근, 쪽파, 다진생강, 다진마늘, 피쉬소스, 칠리소스, 땅콩

그리고 그린파파야, 라임이 필요해요

스프링롤 :

라이스페이퍼, 새우, 돼지고기, 쪽파, 소금, 다진마늘

반쎄오 : 

쌀가루, 튀김가루, 강황, 숙주, 돼지고기, 새우

소금, 후추, 상추

베트남 음식도 달콤한 맛이 들어가요 

취향에 따라 생선 조림에만 

설탕 조금 첨부하면 될것 같아요 

생선조림에 들어가는 매운 칠리소스는

고추장 으로 대체 할 수 있어요

<토마토 꽃 만들기>

토마토 껍질을 사과처럼 깍아 

예쁜 꽃을 만듭니다 

돌돌 말면 꽃모양이 돼요

< 1.스프링롤 만들기 >

1.양념한 고기와 새우 볶아주세요

2.라이스페이퍼에 쪽파, 새우, 고기를 올린후 말아줍니다

3.기름에 노릇하게 튀겨주세요 

4.채에 올려 기름기 빼줍니다 

접시에 토마토 꽃과 함께 담으면 

쉽고 맛있는 베트남 스프링롤 완성!!!

< 2.파파야샐러드 만들기 >

1.양념한 고기 볶기 

2.육수 넣고 졸여주세요 

3.볶은 고기는 식힌후 

4.그린 파파야, 바나나플라워, 당근, 양파와 땅콩

그리고 볶은 고기를 넣고 골고루 섞어주세요 

태국에서 만든것 보다 더 쉽고 맛있는 

베트남 파파야 샐러드가완성 되었어요 

한국에서 그린파파야를 쉽게 구할수 없어 아쉬워요

< 3.생선조림 만들기 >

1.양념한 생선에 물 조금 넣고 끓여주세요

2.양념이 끓으면 불세기를 줄인후 졸여주면 완성!!

< 4.반쎄오 만들기>

1.라이스밀크, 쌀가루, 튀김가루, 강황, 소금 섞어주세요

라이스 밀크는 구하기 힘드니까 

그냥 물 넣고 반죽 하면 됩니다. 

2.쪽파, 돼지고기, 새우를 조금 반죽에 넣고 섞어주세요 

3.식용유 넉넉하게 넣고 부쳐주세요 

4.앞뒤로 부쳐줍니다 

5.촉촉하게 익은 반죽 위에 숙주 올린후 

반으로 접어주세요 

6.불세기를 조금 올려 바삭하게 익혀주세요 

라이스 페이퍼에 

상추와 반세오 잘라 올린후 

돌돌말아 

소스에 찍어 먹으면 정말 맛있어요

매일 먹는 집밥이 지루 할때쯤 

쉽고 재밌는 베트남 가정식 4가지 만들어 보세요 

만드는 재미 

먹는 재미

요리하는 욜로리아 였습니다